饮食营养话题,饮食营养话题有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养话题的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养话题的解答，让我们一起看看吧。

1. 除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？
2. 每天坚持跑步，应该要注意补充哪些营养？

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

蛋白质大致分为三种，一动物蛋白，二植物蛋白，三复合型蛋白。

动物蛋白:所有瘦肉都含有动物蛋白，推荐牛肉，鸡胸肉，基围虾，鱼等。

植物蛋白:所有豆类食物，推荐冻豆腐，豆皮等。

复合型蛋白:就是我们平时说的蛋白粉，减脂人群推荐乳清蛋***。

如果对你有帮助请点个赞，有什么不明白的可以私信我。

像鸡蛋、小麦胚芽、牛油果、牛奶、蓝莓等这些被称为超级食物的食材，这些被称为超级食物的全营养食物，虽然它是可作为单一来源满足人们营养需求，能够为人体提供所需营养和热能的食品，近些年越来越受到人们的重视。

谈到食物的营养，首当其冲就要谈到蛋白质，蛋白质作为生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。

那么，除了鸡蛋白，还有哪些食物具有与鸡蛋白同样高的蛋白质和营养价值呢？

在众多的全营养食物中，除了鸡蛋白，牛奶和小麦胚芽也富含蛋白质和各种营养价值，特别是小麦胚芽，则是全营养食物中精华中的精华，备受青睐，因为它除了富含蛋白质，还具有全面均衡的营养价值。

您好，我是营养师宋颖。

对于整个鸡蛋来讲，蛋白并不是鸡蛋中含有蛋白质最多的部位。鸡蛋营养大都集中在蛋黄，蛋黄中的蛋白质也比蛋白多哦。

其他比蛋白含蛋白质高的食物鱼、禽、肉类，这些都是含优质蛋白的动物性食物。

在饮食中需要食物多样，每一种食物营养都不是尽善尽美，食物多样才可以满足身体对营养的需求。

从安全角度讲，食物多样可以分散食物不安全带来的风险。

感谢邀请！

之所以鸡蛋的蛋白质非常优质，第一是因为其蛋白质比例很高，一个50g的鸡蛋中蛋白质的含量约为6g，所以蛋白质的含量达到了12%。第二是因为鸡蛋中的蛋白质非常优质，富含人体所需的8种必需氨基酸。第三是因为鸡蛋的蛋白质消化吸收率很高，分子结构简单，进入身体后，能够快速被蛋白酶分解成小分子氨基酸，然后高效率消化吸收和利用。蛋白质的取名方式，也是来自于鸡***白的原因。

除了鸡***白外，肉类、豆类豆制品、以及鱼类、奶类及奶制品，都是优质蛋白质食物来源，可以分为两类，分别是植物性蛋白，以豆制品为主，另外的鸡蛋、奶类、鱼和肉，都是动物性蛋白，其中在豆类中，以黄豆和黑豆的蛋白质含量较高，其中黄豆的蛋白质含量高达35%-45%，牛肉蛋白质比例23%、牛奶是3%，鱼肉是20%左右，牛奶比较特殊是因为他是液体，蛋白质在进入人体后，几乎能够达到100%的消化吸收率。一定要讲营养价值的话，可以从氨基酸的种类构成上来分析，因为人体蛋白质是由22种不同的氨基酸、按照不同的比例和搭配、根据身体的不用需要需求，构成结构和功能完全不同的蛋白质，而不同的蛋白质食物来源，其中的氨基酸构成比例也会有侧重，所以对于人体而言，均衡及多样化的蛋白质食物来源，显然会更加容易满足身体的需要。

也就是说，鱼、肉、豆、蛋、奶都是拥有较高蛋白质含量的食物，也是优质的蛋白质食物来源，而自然界造就了功能形状各异的生命体，在营养的构造上都有侧重点，人作为最高级的动物，站在食物金字塔的顶尖位置，蛋白质的摄入原则应该满足多样化交替混合摄入，才能够确保最大的营养价值。但是也可以根绝身体的不同状态、调整摄入蛋白质的模式，例如春夏季节胃口不好，对于肉类的消化吸收能力就会下降，此时可以选择容易消化的鱼肉、蛋类及奶类作为蛋白质来源，而到了秋冬季节，身体消化吸收能力增强，会拥有更好的食欲，此时可以更加侧重于多元化的肉类、例如猪肉、牛羊、羊肉、鸡肉等，来满足身体对于蛋白质的需求。

鸡蛋是老百姓的明星食物，之所以成为明星，和它的蛋白质有关，一颗鸡蛋（大概60克）只需要几毛钱，可以获得8克左右蛋白质，无论是氨基酸数量，比例还是排列组合都和人体最为接近，吸收利用率也最高，可谓是质优价廉。

动物性食物和它的蛋白质

除了鸡蛋，富含蛋白质的食物还有鱼虾等水产，禽肉（鸡鸭鹅），其他蛋类（鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等），奶类，畜瘦肉（猪牛羊里脊等）。这类食物都是来自动物性食物，特点就是含量高，质量好，利用率较高。

植物性食物和它的蛋白质

大豆也是高蛋白食物，干大豆含量高达35%左右，但大豆蛋白质中蛋氨酸的含量不高，影响其吸收率；谷类食物中蛋白质也较高，其中以燕麦最高，在17%左右，其他谷类平均在10%左右。谷类蛋白质中赖氨酸明显不足，影响其吸收率。可是大豆和谷类食物一起吃，或者这两种食物和肉类一起吃的时候，可以完美的弥补相互的缺点，提高蛋白质的吸收利用率。坚果中的蛋白质含量也很丰富，高达36%左右，有一些氨基酸的种类比较齐全，质量也不错；最主要的是除了蛋白质，它们还富含一些其他营养素，对健康有更积极的作用。

植物***的胚芽中蛋白质含量也很高，比如小麦胚芽，虽然氨基酸有一定的限制，但不是不可弥补的缺陷。在现代社会，大量的饱和脂肪让人们的血管和肝肾不堪重负，用植物蛋白（小麦胚芽，大豆制品）代替一部分动物蛋白是缓解高胆固醇血症，高脂血症，高血压等代谢综合征的一个不错的办法。

（图片来自网络，侵删）

每天坚持跑步，应该要注意补充哪些营养？

作为一个跑步爱好者来回答你，每天坚持跑步的人，营养重要的不是哪一种的补充，要注意的是营养搭配均衡多样，各种营养都不能少。

人体每天所需的蛋白质，脂肪，碳水化合物，无机盐，维生素，水，膳食纤维，都要从食物中获取，如果是跑步不是太多，每天的饮食全面一些就能补充，但如果跑步量比较大，还是要多补充营养，以便使身体能尽快的[_a***_]正常，跑步属于有氧运动，需要大量的氧气跟血糖产生反应，释放能量，氧气从外界获取，血糖是从身体获取，没有足够的营养，会跑虚脱的。

跑步注意的不仅仅是营养的补充，更重要的还有睡眠的保证，睡眠质量好坏能决定身体的恢复情况 ，其次，跑步拉伸也很重要，拉伸可以使身体能尽快的缓解疲劳。是跑步结束后一定要做的。

先说说我平常跑步的饮食！

我一般一个星期跑五次，每次大概跑40分钟，7公里左右！

早上，一杯燕麦泡牛奶，一个全蛋，一个鸡蛋白，四片全麦面包！大概十点钟的时候，我会吃一个苹果！

中午要吃饱，半碗米饭加一个红薯，半个玉米，一些鸡胸肉，一大碗绿叶蔬菜，然后喝一杯酸奶，吃一个香蕉！

下午跑完步后在吃饭，下一些面条，放一点小青菜，喝一点蛋***，然后吃一个橘子！平常一日八杯水，不喝任何饮料！

这就是我的跑步饮食，可以说很规律很健康了！其实跑步的时候，我们确实要补充很多营养！

因为跑步锻炼是这样的，跑步的时候，我们的身体会受到一定的损失，然后在你休息，补充饮食的时候，身体会超量修复，所以你的身体会更强！

所以跑步后补充营养就很重要，你每天的饮食中必须要包括蛋白质，维生素，碳水化合物和少量的脂肪！

蛋白质，维生素可以促进跑步后身体的修复，碳水化合物可以提供修复的能量，这样科学合理的吃并且科学合理的锻炼，你的身体才能更好！

<span style="font-weight: bold;">每天坚持跑步，除了补充营养，你还应该关注这些！

每天坚持跑步，应该要注意补充哪些营养？

就我自己而言。坚持跑步饮食跟原先不跑步是有区别的。没跑步时饮食不控制，有啥吃啥，跑步以后饮食控制很多，原来油大的，脂肪含量高的都不吃了，具体补充那些营养，还真没怎么补，为什么不补?因为是在减肥所以不用补。

话又说回来，在网上看过一篇文章说的是，非洲马拉松选手没有补充营养这一说，天天吃的是碳水和（草）蔬菜，没有补充蛋白质等等，不像咱们跑个步需要补这补那，而咱们经常在网上看的，跑步需要补充蛋白质不然肌肉会流失，确实也是存在的，我自己也存在这种情况，什么原因？主要原因是无氧力量锻炼太少。跟补充营养关系不是太大，坚持跑步的人基本都会自发配合饮食，选一些营养价值高的食物。基本可以保证一天的营养。

我的一日三餐就很简单，早上一碗红豆薏米粉或五黑粉开水一冲，有时加个鸡蛋打成花开水一冲，一个馒头或2个包子。既简单做着还快，中午一大碗捞面条，或一小碗米饭，一盘杂烩菜，吃菜较多肉少。减肥期间不吃晚餐，现在吃也是很少一点，一碗稀饭配点蔬菜水果。还真没有补充营养。我提倡的是健康简单的饮食。

如果真是需要补充营养，补高蛋白低脂肪肉类，鸡胸肉鸡蛋白，牛肉鱼肉等等为首选，外加各类蔬菜补充维生素。碳水选纯燕麦就好。燕麦含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，延缓食物吸收减缓饥饿感，还能吸附胆固醇，***降低胆固醇的作用。

只要大家正常饮食，健康饮食，坚持跑步是不需要补充营养的，真要补就补蛋白质。

大家喜欢跑步运动的可以关注我，我们一起跑起来，欢迎留言交流，我是76老郭！

到此，以上就是小编对于饮食营养话题的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养话题的2点解答对大家有用。