日本饮食营养工作,日本饮食营养工作怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本饮食营养工作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍日本饮食营养工作的解答，让我们一起看看吧。

1. 营养学的就业前景怎样？
2. 为什么日本年轻人几乎每天吃鱼这种高蛋白食物，却依然没有中国年轻人长的高和壮？

营养学的就业前景怎样？

营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分解领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。虽然日本并非营养学发达的国家，但是2015年的调查发现，日本临床营养学已经建立系统，而21世纪以来，各类催熟剂的使用使得食物营养素缺乏，国民的营养状况令人担忧。所以营养学也逐渐收到了人们的重视。

根据营养学专业就业前景有关行业报告显示，目前我国以营养师为主体的营养指导专业人士奇缺，全国现有营养师不到4000人。日本是世界上人均寿命最长的国家，按照其每300人配备1名营养师的现行比例推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。权威机构预测，营养师将是我国未来最热门的职业之一，具有广泛的社会需求及良好的就业前景。

营养学专业就业前景市场调研发现我国的营养师通过学历教育成为营养师的屈指可数，还有相当一部分学的是护理医学专业因工作需要转成营养学方向。目前，每年从医科大学毕业的营养方面的专业人才不足百人。而一些较小的医科大学在营养专业方面缺乏师资，自考招生、根本就没有开设这方面的专业。全国大学设营养系的屈指可数，高校培养出来的营养师数量有限，服务对象也多限于医院里内分泌、呼吸等方面的重病人，营养师出现了巨大缺口。

为什么日本年轻人几乎每天吃鱼这种高蛋白食物，却依然没有中国年轻人长的高和壮？

这还要说，他们的祖先是从我们这里乘船过海去的日本，过去的船仓很矮，人在里面要圈着腿弓着腰，否则就要撞到卵子，于是变成了很猥琐的样子，久而久之日本人既高不起来也壮不起来。

分两部分来回答吧：

日本人爱吃鱼是一种传统。作为一个海岛国家，日本渔业***发达。从古至今，就保留了吃鱼的习惯。还有部分原因是日本的经济落后（二战前），物质生活贫乏，普通老百姓的膳食结构非常单一。海鱼在捕获加工处理后，可以存放较长的时间，也就很好的解决了“有荤菜”吃的问题。但正因为营养结构单一，这一时期的日本人，身高是普遍比中国人低的。

二战后，随着美国的全方位改造和扶持，日本在政治、经济和文化方面都有了翻天覆地的变化。这也包括在饮食文化上。全社会以穿西式服装、吃西餐为荣，欧美的生活方式，逐渐成为日本的主流。潜移默化中，膳食结构也发生了巨大的变化。虽然“吃鱼”仍是日本人的一大爱好，但在年轻人中，吃西餐已成了一种时尚。

特别是到了六、七十年代，日本经济实现了腾飞，经济实力直追美国。大量的日本人走出国门，开阔了眼界，而各种饮食文化的引入，则进一步丰富了日本人的餐桌。喝牛奶，吃面包牛排，俨然成了一种标配。这一改变，也大大地促进了日本婴幼儿和青少年的身体发育。在这一时期，日本人实现了对中国人，在平均身高上的反超。

此外，还有一个羞于宣扬的原因：就是日本在被美国军管时期，有不少日本女性被美国大兵“霸王硬上弓”，或者是主动投怀送抱以换取生活所需品，导致日本的混血儿童猛增，在一定程度上有了欧美人的基因。

中国在八十年代改革开放后，国民经济得以飞速发展。老百姓的生活水平，也日益改善。从九十年代开始的“菜篮子工程”，到20世纪初的“青少年发展计划”都大大提高了老百姓的膳食标准，尤其是婴幼儿和青少年的生活质量。

到此，以上就是小编对于日本饮食营养工作的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本饮食营养工作的2点解答对大家有用。