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1. 自学营养师需要那些书籍？

自学营养师需要那些书籍？

应该看《初级营养师培训教材》，它的内容包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。本教材考虑到我国营养工作的实际需要，增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等篇，内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面，具有较强的实用性。

自学营养师看的书有很多，只要是跟营养相关的书籍都可以看，都可以用来学习，例如有吴为群博士写的《营养防病圣典》，还有国家职业资格鉴定培训的教材《公共营养师第二版》，以及一些细分的营养师书籍《儿童营养师水平评价教材》等，这写营养师书籍都可以学习。

自学营养师需要以下书籍：
1. 《营养学》- 王峥著：这本是营养学领域的经典教材，涵盖了营养学的基本理论和知识。
2. 《基础营养学》- 李晓玲著：这本书详细介绍了人体所需的各种营养素及其功能，对于了解营养学的基本概念非常有用。
3. 《营养与健康》- 石洪光著：这本书强调了营养对健康的重要性，介绍了如何通过合理的饮食来维持健康。
4. 《营养防治手册》- 陈恬著：这本书是一本实用的营养指南，介绍了常见的营养问题和相应的饮食调理方法。
5. 《生物化学与营养学》- 周文中著：这本书介绍了生物化学与营养学的基本原理和关联，对于深入理解营养方面的知识非常有帮助。
6. 《食品与营养学》- 王再兴著：这本书主要介绍了食品与营养学的关系，对于了解食物的营养价值和如何合理搭配食物非常有用。
此外，自学营养师还可以阅读最新的营养学研究论文和期刊，以跟踪营养学领域的最新进展。

自学营养师需要参考一些权威的营养学书籍，以获得全面、科学的知识。以下是一些建议的书籍：

1. 《现代营养学》(Modern Nutrition in Health and Disease)：由A. Catharine Ross、Benjamin Caballero、Robert J. Cousins等合著的这本书是经典的营养学教材，涵盖了营养学的各个方面。

2. 《营养与代谢学》(Nutrition and Metaboli***)：由Susan A. Lanham-New、Thomas R. Hill、Helen M. Macdonald等合著的这本书深入探讨了营养与代谢的关系和相互作用。

3. 《食物化学》(Food Chemistry)：由Owen R. Fennema、Fidel Toldrá、Yiu H. Hui等合著的这本书介绍了食物的化学成分、结构与性质，对于了解食物的组成和特征很有帮助。

4. 《营养与疾病》(Nutrition and Disease Management for Dietary Managers)：由Patricia S. Cater、Sue A. Arendt、Linda S. Gilbert等合著的这本书重点介绍了不同疾病的营养管理和相应的饮食要求。

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