营养食堂病人饮食制度,营养食堂病人饮食制度内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养食堂病人饮食制度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养食堂病人饮食制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂卫生管理制度六条？
2. 食堂员工管理有哪些规章制度？

食堂卫生管理制度六条？

环境卫生。

(1)就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。 地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2-3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。

(2)食堂周边无杂物、垃圾、食堂***排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1-2次，保证室外整洁、干净。

(3)大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

(4)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。 墙砖至少每月擦洗2-3次。

员工食堂卫生管理规章制度

食堂卫生管理制度

1、要严格遵循食品***购的卫生要求，严把食品***购关，并科学、合理地贮存食品。

2、坚决执行食品卫生法规，严格执行以下卫生制度，即: 1)验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物。 2)炊事员个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。 3)炊事用具用实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。 4)对食物存放做到:生与熟，成品与半成品，食品与杂物隔离。

3、餐厅、操作间、主副食库做到“四无制度”:无蛆、无蝇、无虫、无鼠。

4、坚持食物留验，杜绝食物中毒。

5、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标准，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

6、***购无法索要生产资质情况的农副产品时，需对方提供联系方式、联系人、联系地址等。

食堂员工管理有哪些规章制度？

一、食堂管理实行主管负责制，由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状況、就餐环境、员工配备等全面负责。

二、食堂***购要精打细算，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样。

三、食堂要清洁、卫生、通风，桌椅表面无油渍，摆放整齐，经常清洗地面。

到此，以上就是小编对于营养食堂病人饮食制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养食堂病人饮食制度的2点解答对大家有用。