营养饮食春季餐,营养饮食春季餐饮有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食春季餐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养饮食春季餐的解答，让我们一起看看吧。

1. 春天了，适合吃什么菜呢？有什么好的做法推荐呢？

春天了，适合吃什么菜呢？有什么好的做法推荐呢？

春天是万物生长的季节，所以春天也适合吃一些生发的蔬菜，比如:发芽葱、菠菜、韭菜、豆芽、生菜、小水萝卜这些。

<span style="font-weight: bold;">我居住在北方海滨城市，我们这里真正气象学意义上的春天（连续7天平均温度15°），要等到4月中旬。不过这个季节虽然没有露天生长的蔬菜，但是一些暖棚的青菜倒是挺可人的。尤其是那种用秫秸秆遮盖的菠菜，现在正是萌发上市的季节。

这个季节的菠菜，因为都是去年秋天种植的，它的根部在地下积蓄了一冬天的养分，吃起来有甜味，而且红红的特别招人喜爱，所以又得名“红嘴绿鹦哥”。用它跟我们这里的特产小海鲜一拌，那可以说清爽、解腻又舒服。给大家推荐一道:

【菠菜拌扇贝肉】

【主料】红根菠菜，鲜活带壳扇贝

【配料】姜末、蒜末

【调料】辣根、一品鲜酱油、陈醋、白糖、料酒

【做法】

1. 处理食材:菠菜摘去老叶，清洗干净。扇贝涮洗去外壳泥沙，入清水中漂洗至水变的清澈。
   
   
2. 煮扇贝取肉:把洗净的扇贝入锅，加几片姜去腥，滴少许料酒，开火盖盖煮至扇贝开口捞出。把扇贝黑色的内脏部分去除，在煮扇贝的原汤中把扇贝肉清洗干净。
   
   
   
   
3. 焯烫菠菜:锅中烧水，水开后在水中滴几滴食用油，把菠菜入锅焯烫。焯烫时间略长一些，把菠菜焯烫的软烂一些。捞出菠菜迅速过凉，然后挤干水分切成小段。
4. 拌制:把切段的菠菜和洗净的扇贝肉放入容器中，上面放上姜末和蒜末。用一个小碗把辣根、一品鲜酱油、白糖、陈醋调匀，然后淋在菠菜和扇贝肉上拌均即可。
   
   
   

• 扇贝和菠菜的清洗是这道菜的关键，菠菜最好用淡盐水浸泡冲洗，这样可以有效去除菠菜中的虫卵。扇贝煮制后锅中留有的原汤，可以澄清后用来清洗扇贝肉，这样扇贝的鲜味不流失。
• 扇贝本身含水量比较足，所以煮制扇贝不需要加水，注意扇贝开口即可捞出。煮久了肉质收缩，扇贝不够鲜嫩。

• 菠菜中的草酸含量比较高，所以烹饪前要焯烫，使其草酸融入水中。
• 扇贝味道鲜美，不过一定要选用鲜活的扇贝来食用。春季是扇贝的生殖繁育季节，所以这个季节的扇贝是最鲜美的。
• 我们这里经常用菠菜拌制各种小海鲜，比如:毛蚬子、小虾、海虹肉等，就为了吃菠菜开春的清香和小海鲜的鲜。

菠菜沾染了扇贝的鲜味，加上姜末和蒜末的辣，辣根的呛口。吃到嘴里清甜爽口又解腻，是非常不错的时令美味。

结语:春天来了，处处百草香，可以食用的新鲜蔬菜有很多。不过春季是养肝护肝的季节，所以饮食上要少吃辛辣、油腻食物，多来点清淡的、含糖食物，注意休息避免劳累。关于春天适合吃什么菜，有什么好吃的做法推荐，就跟大家分享到这里。大家有哪些适合春天食用的美食，欢迎留言、评论。

又到了人间最美四月天。很多春天才有的蔬菜野菜丰富了人们的餐桌和味蕾。它们鲜嫩无比，营养价值也极高。然而人们对它们的偏爱不仅是因为美味和营养，更重要的恐怕是一种情怀，仿佛吃到舍尖上的，不是菜，而是春天。

清明***期这几天回了农村老家。婆婆家在山清水秀的一个小山村，春风拂面，漫山遍野是盛开的桃花和杏花，还有舒展着嫩芽的花椒树。当然还有各种野菜野味。

一、薄荷。
薄荷
多生长在湿润的小河边
。四月份正是最嫩的时候。它有特殊的香气，疏散风热，清心明目，消炎杀菌，镇痛、止痒，还有一定的止咳作用。

吃法:

凉拌薄荷:新鲜薄荷用淡盐水浸泡洗净，放入适量蒜末、姜末、醋、白糖、盐，拌匀即可。清凉爽口，芳香开胃。

实在不习惯薄荷味道的可先用热水烫一下再凉拌。
薄荷炒鸡蛋:薄荷洗净切碎，拌入蛋液，炒至蛋液凝固即可。

二、小野蒜。野蒜多生长于山坡上，岩石缝里等等，四月份也是它的茎叶最鲜嫩好吃的时候。

野蒜健脾开胃，助消化，解油腻，润中补虚，增强免疫力。另外，野蒜中的钙、临含量极高，对于成长期儿童具有很好的补钙疗效。

吃法:炒鸡蛋，野蒜饼，做调味等等。今天早上我们煎了野蒜鸡蛋饼。有股野蒜的清香，很好吃。


做法:鸡蛋、面粉、水调成稀稀的面糊，野蒜切碎拌入，饼铛预热，倒入面糊煎至两面金黄即可。

面糊稀一点，饼摊得薄一点，煎得脆一点更好吃。
三、花椒芽。麻麻的，有股特殊的风味。
花椒芽含多种维生素，活血解毒，营养丰富，古时曾是朝廷贡品。

炸着吃，凉拌，都好吃。

三、榆钱。榆钱一串串的挂在树上，绿玉一般，娇嫩无比。它清甜味美，健脾安神，清心降火，止咳化痰，杀虫消肿。

榆钱炒鸡蛋，榆钱玉米糊，榆钱大米粥，榆钱窝头，蒸榆钱……都很好吃。

你好，很高兴为你解答问题，希望我的回答能帮助到你。

春天是万物复苏的季节，应季的蔬菜自然也不少，比如被誉为“春天第一鲜”的韭菜，现在早春时正是叶绿汁多，口感最是鲜美爽脆的蔬菜，春天时节可不能错过。

其次还有香麦菜、芥菜、油菜、卷心菜、菠菜、青椒、辣椒、芹菜、洋葱等等，都是比较常见的应季蔬菜。

以上就是我的回答，希望能帮助到你！

大家好我是内蒙二姐

很高兴由我来回答这个问题

一年之计在于春，春代表万物复苏，而且正值暖寒交替之时，在我们内蒙流传

着春天清补的说法，今天二姐就分享几道清补的美食，希望能给你带来帮助

第一种菜品我推荐绿豆芽，为什么推荐绿豆芽呢，因为绿豆芽处于一种不断生长之中，而且它的维生素最为鲜活，而且氨基酸和矿物质的含量也是非常鲜活的，所以绿豆芽便最适合春季的人们。

第一道菜我分享【绿豆芽炒肉丝粉丝】

首先我们准备用到的材料

新鲜绿豆芽：400克，猪瘦肉100克，粉丝1小把，咸盐和油适量，切姜2片，大

蒜，生抽酱油适量，料酒米醋1汤匙，

第一步：将新鲜的绿豆芽清洗干净，再把猪肉切细丝

春天到了，应适当吃一些滋养脾胃的食物，比如春天可以吃一些红枣、桂圆、葡萄干养血、补脾益气，少吃酸性的食物。

在春天可以多吃新鲜的蔬菜，尤其是植物的嫩芽，比如香椿、豆芽、春笋、豆苗和蒜苗等。

春天可以吃解毒的蔬菜，比如菠菜等，对于人体都是比较好的。

另外春天应当多吃一些让人清炎消火的东西，这样可以滋补肝肾，达到比较好的效果。

下面我来教大家做几种适合春天吃的菜谱：

1.香椿炒鸡蛋，原材料有香椿一把，鸡蛋四个，盐10克，料酒10克，味精少许，植物油30克，具体做法：找个碗一定要稍微大一点，先用筷子把鸡蛋搅碎，然后把香椿段倒入这个鸡蛋液内用筷子搅拌均匀！然后加入适量的盐味精和料酒进行调味。干净的锅内放入适量的食用油，然后开火加热，油热的时候放入香椿鸡蛋液，用热油把香椿鸡蛋液炒熟，等着蛋液凝固了以后，我们用筷子翻炒均匀，就可以关火出锅了。

2、春笋炒肉，我们需要的原材料有春笋一根，猪肉350克，生抽10克，料酒10克，盐10克，白糖5克，鸡精5克，蚝油10克，干辣椒两个 ，食用油30克，蚝油10克。葱一根，姜一块。

步骤：把竹笋剥皮洗净，焯水切片备用 ，姜切大片，葱切段，辣椒切段，猪肉切片 ，热锅烧油，放入葱姜干辣椒爆香 ，放入猪肉进行干煸，这时锅中加入盐 ，生抽，蚝油，料酒，白糖，鸡精和春笋再次进行翻炒，炒个两三分钟，就可以关火出锅了。

3.杏仁菠菜，原材料有菠菜一把，大杏仁10克，盐10克，糖5克，生抽15克，香醋15克，香油10克，大蒜5粒。

步骤：菠菜洗净，小锅烧水，水开放入洗好的菠菜。沸水中焯烫二分钟，将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉，捞出攥干水分,切成段，大杏仁用刀拍碎，大蒜拍碎，把菠菜放入一个盆里，往盆里加入蒜蓉，盐、糖、生抽、醋、香油，拍碎的大杏仁拌匀即可出盘！

到此，以上就是小编对于营养饮食春季餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食春季餐的1点解答对大家有用。