秋后饮食要营养,秋后饮食要营养均衡吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋后饮食要营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍秋后饮食要营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 板栗被称为“秋果之王”，它有什么营养价值？
2. 秋季适合吃哪些蔬菜？

板栗被称为“秋果之王”，它有什么营养价值？

板栗又名栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，板栗坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口。板栗是很多人爱吃的零食，一般在街边很多小贩会有炒板栗叫卖。

板栗可以生吃也可以熟吃，那吃板栗有什么好处呢？

1、养胃健脾

板栗，有“干果之王”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种养胃健脾的上等果品。如体倦乏力，形体偏瘦，食欲不好等情况，日常可以多吃些熟板栗。

2、补肾

《本草纲目》中指出：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。

3、防治心血管疾病

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。

4、治疗口腔溃疡

秋冬季节，马上能想到的零食一个是烤红薯，另一个就是糖炒栗子了。板栗被称为“秋果之王”，它真的这么营养吗？

<span style="font-weight: bold;">板栗的营养价值

每100克栗子含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

1.淀粉含量高

栗子属于坚果，它的淀粉含量很高，鲜栗子淀粉含量达到40%，而干栗子能够达到77%，可以直接替代主食了，有么有？

板栗是秋季常见的一种坚果，营养丰富，有较高的药用价值。中医认为，板栗有补肾强筋、活血止血的功效，比如肾虚引发的腰酸膝软、小便频数等有好处。冬季重在补肾，那么正好肾虚者可以多吃点板栗，是非常好的。

不过在吃板栗时需要注意以下几点：

板栗淀粉含量很高，糖尿病患者要控制食用。其含钾量比较高，肾功能受损的患者不宜吃。此外板栗生吃难消化，熟吃又容易出现胀气等，所以消化不良、脾胃虚弱的人也要慎吃。即便是正常人，也不要吃太多，一天吃十来个就差不多了。

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板栗为什么被称为‘’秋果之王‘’？很多人都认为板栗是因为营养价值高，其实不然，板栗之所以被人们广泛推崇，是因为它好！ 吃 ！ 不 ！ 贵！

板栗到底属于坚果，干果还是水果？

板栗的吃法很多，板栗既可以生吃，又可炒着吃、配菜吃，如果馋了，可以做我们零食柜里的糖炒栗子，如果饿了，可以生吃饱腹挡饥，甚至他还可以用来煮粥，做菜，板栗山烧鸡，百合板栗粥可是不少朋友的最爱呢!由此看来，板栗可是食物中的"万金油‘’，所以大家明白为什么板栗被称为秋果之王了吧？

板栗到底具有哪些食用价值？

前面的朋友都回答了很多，百度上有更多的答案，这并不是我想回答的重点，他与其他坚果水果，干果不同的是，有较丰富的不饱和脂肪酸和维生素?那么，不饱和脂肪酸到底是一个什么东东呢？有什么可珍贵的？

简单地说，饱和脂肪酸在化学上来讲是没有饱和的双键，不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们分别都对人体健康有很大益处。人体所需的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸，可以合成DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)、AA(花生四烯酸)，它们在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对人的心脑血管都很有好处

板栗好处这么多，那它是不是聪明果？

由于板栗能间接的合成dha，而dha是增加大脑记忆力功能的，所以从这一方面来讲，板栗还是一个聪明果，但是由于影响智力的原因有很多，不能过分的去依赖某种食物，下一篇我打算讲一讲9大聪明果，喜欢的朋友可以，一起关注讨论一下

吃板栗需要注意什么呢？

消化不良和腹胀，栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃，并且板栗高淀粉的碳水化合物，容易引发腹胀，更更更重要的是，它会引起肥胖哦，漂亮的小姐姐们一定要控制量哦

板栗其中淀粉很高，干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当；鲜板栗也有40%之多。鲜板栗蛋白质含量4%-5%，略高于煮熟后的米饭。因此，吃栗子时，应避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

板栗究竟是吃多少合适？对健康人来讲，一天的板栗量又不宜超过十个为宜，但是可以增加使用频度，可以每天都吃，每次吃六七个就可以了

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深秋已至，大家心目中，板栗是首要出现的美食，一到这个季节，街上很多炒板栗、烤板栗，一阵阵板栗的香味扑鼻，让人忍不住就买一包来吃。那么秋季吃板栗到底有什么好处呢？

板栗是一种营养价值较高的坚果类食物，其中含有一定量的蛋白质，低脂，碳水化合物丰富，高达62%，可以用来作为主食食用，其中有较高的胡萝卜素含量、维生素A，含有一定量的维生素C、维生素E。板栗中的矿物质成分十分丰富，富含钾元素，高达100g/442mg，钾元素是人体中十分重要的元素，能够调节体内离子平衡，稳定心率，促进钙质吸收，被成为“长寿元素”，办理中还含有较高的磷、镁，一定量的钙、锌、铁、铜、钠和硒元素。板栗中还含有一定量的不饱和脂肪酸，能够调理血液中的甘油三酯、胆固醇，预防高血压和[_a***_]，对于调理冠心病，动脉粥样硬化有效，日常食用板栗补充微量元素，保健健体是很好的选择。

板栗在中医学上属于味甘，性温的食物，能够归肾、脾和胃经。味甘性温的时候十分适合健脾胃，对于反胃、腹泻、呕吐等症状也有一定缓解，因为板栗能够***治疗脾胃虚寒引起的各种症状。板栗能够活血止血，对于外伤引起的血瘀、筋骨疼痛有效。板栗还有调解肾虚的效果，古籍中有记载“栗肾之果也，肾病宜食之”。板栗可与补气食药一同食用，能够补中气，调理气血，深秋手脚冰凉宜食用一些板栗，有不错的效果。

秋季适合吃哪些蔬菜？

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。每个季节都有适宜吃的蔬菜，那么秋季吃什么蔬菜好呢？下面一起来看看吧。

1

西红柿

含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现，且不易被晒伤。

2

菠菜

秋季是收获的季节，蔬菜也是非常丰富。最适合秋季吃的蔬菜有莲藕、萝卜、大***、小白菜、上海青等等。网络各大平台推荐美食的热点就是莲藕，做法可谓是丰富多样。我那也不干落后，也分享一款蒜香藕丁和香茹烧青菜，挑一个你喜欢的菜品先收藏起来，再慰劳慰劳自己如何。

【香茹炒青菜】

香菇、上海青、姜丝、蚝油、食盐、花生油。

1.将上海青老叶摘去，放在水龙头下冲洗掉泥土（叶子与叶子中间也有泥土，要掰开冲洗），轻柔搓洗，避免叶子搓烂，放入锅中，加少许食盐，焯水1分钟。

2.上海青捞出过凉水后整齐码好，备用，过凉水为了保持上海青的色泽翠绿和口感的爽脆。

3.香菇去蒂清洗干净，切块备用。

4.锅中注油烧热，倒入姜丝炒出香味。

5.把切好的香菇块倒入锅中翻炒至软嫩。

6.倒入适量的蚝油提鲜，翻炒均匀。

秋季空气干燥，应该吃些润肺去燥的食物，比如莲子、银耳、山药、莲藕、木耳、苹果、雪梨等食物，从饮食方面来说宜清淡忌油腻，所以要多食用一些清淡的菜肴，下面来分享4款素菜小炒的做法，喜欢的伙伴可以收藏哦。

具体的做法

1、首先准备食材，食材很简单只需要黑木耳、黄瓜、胡萝卜、莲藕、山药等食材，食材的量可以根据个人的需要而增减。

2、将黑木耳提前用温水泡发，将木耳的根部去掉，然后将山药、胡萝削皮后洗干净切成片，黄瓜和莲藕也都成片，将大蒜拍碎切碎，香葱切成段备用。山药的黏液中含有一种碱性的皂苷，接触皮肤后可能会引起过敏或者瘙痒，削皮时建议戴上手套，这样会避免直接接触。

3、锅内烧油，烧至七成热，加入蒜末和葱段爆香，然后依次加入莲藕、胡萝卜、黄瓜、莲藕以及木耳等翻炒均匀，将蔬菜炒软以后，加适量的盐、生抽调味，翻炒均匀后再加一点鸡精即可。

4、一道简单的杂蔬小炒就炒好了，将炒好的蔬菜装入盘中，即可食用，非常的清爽简单，用时不到10分钟，而且营养好吃，很适合秋季食用的一道养生菜。

需要的食材

到此，以上就是小编对于秋后饮食要营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋后饮食要营养的2点解答对大家有用。