营养饮食的经验分享,营养饮食的经验分享怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食的经验分享的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养饮食的经验分享的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品营养学主要学什么？
2. 鸡蛋生吃有营养吗？

食品营养学主要学什么？

食品营养学（food nutrition）主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。

偏理科，要学生物化学、生理学、无机化学、有机化学等，当然还有营养学基础，营养与食品卫生学等；食品营养学算是营养学的一个分支，而营养学属于预防医学的分支，所以预防医学要学的基本都得学，营养学（本科为理工类）考研就是医学类的研究生。就业前景光明，本人学校06级毕业生就业率100%，当然就业好不好还与自己学的好不好有关。

食品公司、食品安全检测、医院膳食指导等，就业还是很灵活的

鸡蛋生吃有营养吗？

在日常生活中，不时看到有些人喜欢生吃鸡蛋，有少数人甚至喜欢把鸡刚下的蛋顺口吃掉，认为刚下的鸡蛋新鲜，且还带着鸡的体温，感觉像糖心鸡蛋一样。<span style="font-weight: bold;">这种饮食习惯是不好的。有人说，生吃鸡蛋营养价值高，有滋补作用。其实，这种看法是错误的。

鸡蛋为何不宜生吃，总结起来大致有以下几点原因：

1、生鸡蛋里含有“抗生物素蛋白”和“抗胰蛋白酶”，抗生物素蛋白能阻碍生物素的吸收，抗胰蛋白酶会破坏胰蛋白酶，影响蛋白质的消化。鸡蛋被煮熟以后，这两种物质皆被破坏，从而使生物素的吸收和蛋白质的消化得已更顺利进行。

2、鸡蛋壳看似是密闭的，但其实在显微镜下观察，鸡蛋外壳充满着比致病菌要大几十倍至几百倍的小孔，因此，鸡蛋随时都可能有病原体侵入，如食用了这种被病原体感染的生鸡蛋，就可能导致相应的疾病状态。

3、鸡蛋虽有较好的营养价值，含蛋白质、脂肪。维生素和无机盐较多，但生吃时，其中的许多营养物质，因未经过适当的加热和变性处理，故不易为胃肠道所消化和吸收，常白白地浪费掉了。

4、生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，有时可转化成亚硝基化合物。这种亚硝基化合物，是一种常见的致癌物质。

5、生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

因此，无论从营养价值还是从卫生角度来看，吃生鸡蛋有害无益，应当改掉这一不良习惯，鸡蛋还是一定要煮熟后再吃。

鸡蛋是一款传递爱的食物，它的营养价值非常高，几乎没有任何天然食物可与之相媲美。鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，约为12%，富含脂肪约为10%。

蛋清和蛋黄具有完全不同的营养价值。

蛋黄有好多优点：蛋黄中的蛋白质高达17%；丰富的卵磷脂；丰富的维生素比如：维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、维生素k等；还有很多微量元素比如：铁、锌、硒等；还含有DHA和胡萝卜素等；唯一让人头痛的是胆固醇（1个蛋黄大约含287mg胆固醇）也很多，但是对蛋黄中的胆固醇的反应因人而异，部分人吃蛋黄后胆固醇可能会升高一点，可适当限制；对于血胆固醇正常的人，自身会动态调节（吃的多，自身产生的就少），无需担心。蛋清的最大优点就是富含优质蛋白可达11%。

不可以生吃鸡蛋，因为鸡蛋最容易被沙门菌和***卵污染，肠胃不好的人吃了被污染的生鸡蛋，容易拉肚子或引起其他肠胃疾病。而且生蛋清中含有一种特殊物质，可以干扰部分B族维生素的吸收。

吃鸡蛋，推荐最科学、最有营养、最简单的吃法~煮鸡蛋。凉水煮8分钟（煮沸的状态保持5分钟），这样煮成的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固、颜色金黄，不噎人，此时是最安全放心又不失营养与美味的。要煮成这样的效果需要多多练习哦~

作者介绍：丁怀莲 / 幼儿园保健医生 / 国家二级营养师 / 大连营养师俱乐部讲师 / 王兴国老师特训班一期学员 / 擅长0-6对婴幼儿饮食、营养、健康、育儿指导。

鸡蛋是素食中的荤物，荤腥物是不能生吃的，味道不能让人接受，而且很不卫生，会有细菌、病毒等，不利于健康，所以不要听信生吃鸡蛋更营养的谣言，还是白水煮蛋或冲成蛋花、蒸成蛋羹最营养。

发哥演过一部电影叫《老虎出更》，很多人都记不住剧情了，但是都对发哥一口气喝了一杯啤酒冲生鸡蛋的镜头印象极深。韩剧目前流行，韩剧当中也不乏这样的镜头。韩国人也很注重养生呀，难道生吃鸡蛋真的有什么神奇功效吗？我们要不要试一试？

千万别！！！

鸡蛋很容易被沙门氏菌污染，你要是没有清洗干净鸡蛋壳，肠胃[_a***_]再弱一些，就很有可能食物中毒上吐下泻！

生的鸡蛋中含有一种胰蛋白酶抑制剂，能够抑制蛋白质的消化。

最糟糕的是生鸡蛋中含有一种抗生物素蛋白，它能够阻止食物中的生物素吸收(鸡蛋中富含生物素)，长期生吃鸡蛋很有可能产生一种严重后果——脱发。生物素缺乏一般表现为头发枯黄、皮肤失去光泽、食欲减退和味蕾敏感度下降，严重的话就会导致毛发脱落，你总不会真的想丢掉三千烦恼丝吧~！

但是抗胰蛋白酶和抗生素因子如果在充分加热的情况下就会被破坏，所以不用担心吃熟的鸡蛋会对健康有什么影响。

众所周知鸡蛋含有丰富的营养，优质的蛋白，丰富的矿物质维生素和卵磷脂，还有dha，总之妈妈把能够孕育出一只小鸡所有的营养素都放在小小的鸡蛋当中，它可以孕育出一个生命的。你说他的营养怎么样？

而且鸡蛋的烹饪方法也很多样，可以说是百搭，可以跟任何食材搭在一起，煮鸡蛋，蒸蛋羹，炒鸡蛋，嗯，煎鸡蛋，荷包蛋，鸡蛋饼等等！何必非吃生鸡蛋呢？

到此，以上就是小编对于营养饮食的经验分享的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食的经验分享的2点解答对大家有用。