对于营养饮食的点评,对于营养饮食的点评怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于对于营养饮食的点评的问题，于是小编就整理了3个相关介绍对于营养饮食的点评的解答，让我们一起看看吧。

1. 药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？
2. 你认为各种食物中，最好吃的是哪一种，为什么？
3. 怎样去评价一种美食，从口感味觉等多方面？

药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？

药品。必须是有病才吃的，有明显的疾病指向性，例如xx双胍是针对糖尿病的。保健品和膳食营养，可以没有明显的指向性，无论是否有病都可以吃。

作为购物类别而言，冬虫夏草、燕窝，人们归类为保健品；阿胶、蜂王浆，归类为保健品；人参、玛咖，归类为保健品；钙片、复合维生素片、鱼油，也归类为保健品。

上述归类其实很混乱，恰好这种混乱会导致一些概念甚至观念上的错误。功能性的保健食品，有蓝帽标志的保健食品才有资格称得上保健品，例如钙片、复合维生素片、鱼油等，如有蓝帽标志是国家承认的保健品。GB16740-***《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”

从食物中或植物指向提取的营养，如维生素、蛋白质、矿物质等，它们的学名都叫膳食补充剂，有蓝帽标志的保健食品，基本上都属于膳食补充剂。为区别于那些购物类的购物分类的保健品，应该使用“膳食补充剂”这个名称，题主所说的膳食营养应该就是这个。

别人称为保健品的阿胶、蜂王浆、燕窝、人参还有玛咖等，我比较愿意称它们为保健食品，以利于区别。

这三者的区别在哪里呢？***设某一天所有的自然食物都吃完了，只剩这三样东西，那么，第一个应该吃的是题主所说的膳食营养，第二个应该吃的是保健食品，没有第三选择，至少我不会把药当作食物。

你认为各种食物中，最好吃的是哪一种，为什么？

吃过多种菜系的美食，历史悠久，精工细作，用料精选，名师制作，家里做菜远远无法与菜系作比较，总觉得还是父母做的炖羊肉更可口一些，原因是从小吃的悉惯了，没有不好吃的食品只有熟悉的味道。

我觉得，走遍天下，醉美不过家乡蔚县的美食。特别是蔚县黄糕，一天不吃饿得慌。

俗话说，三十里的莜面，四十里的糕，二十里的饸饹饿断腰。小时候在小五台山脚下的老家种地，对这一谚语可是有深刻感受的。干半天活，小肚子饿得咕咕叫，那种饿的感觉是现在再也体会不到的。

早餐中的小米干粥，伴以土豆熬茄子、熬红萝卜、熬豆腐、熬酸菜、熬豆芽、熬葫芦、熬水萝卜……再加一碗蔚州咖啡☕~豆面糊，惬意至极。

午餐中的黄糕最香，蔚县人只吃原生态的黄糕，炸糕是待客或办红白事才吃的，沾糕的菜有很多样。鸡蛋类的有韭菜头炒鸡蛋、煮鸡蛋伴葱花汤；凉拌类的有咸菜丝豆腐丝伴韭菜豆腐、水萝卜丝黄瓜丝伴韭菜头；熬菜类则多了去了，山药熬豆腐小白菜、山药熬豆腐茄子、山药熬雪里红、韭菜头熏豆腐干粉条……当然，都得加点肉。素的也行，实在不行，蔚县人就着面条🍜、饸饹汤、凉粉，也能吃下一大块糕，令人佩服。

晚餐中的蔚县八大碗也是来宾最爱，好吃、下饭是外来游客对它的最高评价。

此外，蔚县还有小米牛柳、地皮大烩、庄窠大烩、金裹银等特色十足的菜品，在外地绝对见不到。

总之，蔚县不光是民俗之都，还是个美食之都。

兜兜转转，马上奔三了，每去一个地方，当地的美食都会去尝尝鲜，满足一下舌尖上的味蕾，不得不说，每个地方，每位厨师，同一种菜式，炒出来的味道都不一样，每个地方的菜式都有每个地方的特色，让人吃了流连忘返。

但是在我的记性深处，最让我忘怀还是妈妈做的猪杂粉。那味道，那汤汁，提起来我都流口水了。因为生活在农村，家里离学校很远，很早就上寄宿学校了，要到周末能回家玩两天，每次周末回来我妈都会做我最喜欢吃得猪杂粉，我自己一个人都能吃两大碗。用新鲜的的大骨熬出新鲜浓郁的汤，猪粉肠、猪肺、猪肝、猪舌头、瘦肉（简称猪杂），提前用盐，姜，白酒，胡椒粉淹入味，粉是自己家用大米磨成浆蒸好的粉皮，根据自己的喜好设成条或者切成片，大骨汤熬好了，下入猪杂，滚熟，再直接勺进粉皮中，加点酱油，简直是人间美味，用最平常的配料，最简单的工序做出最简单美味的美食，这可能就是妈妈的味道，家的味道。虽简单，但一直是我几十年来记忆深处最独特的味道…………

怎样去评价一种美食，从口感味觉等多方面？

我叫代凤琼，非常高兴回荅你的问题！

我觉得，进餐是一种协调人际关系，增进情谊的极好方式，所以首先得讲环境美，因为人的食欲和就餐环境分不开。

几年前和朋友一起去大理旅游，云南的山野边陲有着天然自成的优美就餐环境在那大理古城四合庭院里，山茶，杜娟，报春，月季花影下，古香古色的桌椅，来上一桌白族风味佳肴，你会立刻感到心旷神怡！

主料：羊奶乳饼400g

配料：青蚕豆米200g

调料：盐6g，花椒粉2g，油25g

制法

（1）将乳饼切成4厘米方，3毫米厚的片用食盐拌入花椒粉，成椒盐。

美食要用“眼耳鼻舌身意”去感知，所以是六识并用品美食。

一般来说，一道美食从“色香味形器境”六个方面去品评。色泽、香气、味道、形状、盛器、意境这六个方面来达到赏心悦目、有滋有味。

还有一个核心的因素是时令季节的地道食材。从制作和技艺来说，有“巧妇难为无米之炊”，时令食材、小气候生长的食材其品质是一般食材无法超越的，如棒棰岛、獐子岛的海参，大红袍花椒，郫县豆瓣，等等。从养生角度来说，有“不食不时之食”，当季、当地的食物原料是最自然、最健康的。

好的心情自然能够感知出美食的佳味，“春风得意马蹄疾”，愉悦欢喜享美食！

评价美食应该从色、香、味、型 四方面来评价：

第一：色

首先，菜的颜色和装盘要漂亮，让人有一看就有眼前一亮的感觉，很有食欲。

第二：香

菜要闻起来让人有食欲，吃起来口感好，闭上眼也能感觉其中的美妙。

第三：味

菜的调味应该不夺走菜品本身的味道，要有自己想要的味道。如，糖醋，麻辣，鱼香，红烧，鲜香等。

第四：型

菜品上桌要有型，看起来干干净净，整整齐齐，赏心悦目。

首先就是菜的品相 、菜做的好看不好看 、食材的颜色搭配 、装盘的器具搭配 、然后就是气味 放到跟前只是气味让人愉快 有食欲 、然后是菜的味道 这个因人而异了 、再一个就是食材吃到嘴里的口感 、每种食材又都它最棒的口感 、这几样都综合在一起才能算是一道好菜。

作为美食领域创作者，很高兴回答你这个问题。

一种美食究竟好不好吃？从哪些方面来看呢？我认为有以下5个因素值得考量：

1、食材

食材一定要新鲜，不管是[_a***_]还是蔬菜类都是如此。新鲜的食材，是一道菜美味可口的前提。

比如清蒸鱼吧，现买现杀的鱼，处理好之后，就开始清蒸，吃起来鱼肉特别新鲜可口，反之，如果拿一条冰箱放几天的鱼出来清蒸，不管五星级大厨，还是普通厨娘，都是没办法做的很好吃的，口感是不同的。

再比如青菜，嫣儿吧唧的空心菜炒的不翠绿也不爽口，吃起来像老草一样。

2、色泽

一道菜的色泽决定是否有食欲来吃，比如一道青翠欲滴的青菜，总是让人多吃几口；红绿搭配，色泽鲜艳的鱼香肉丝总是让人多吃几口。如果一盘菜，就像清水捞出来的一样，肯定勾不起食欲，没有多大味觉触动。

3、口感

不同的菜有不同的工艺程序做法，比如凉拌黄瓜，既要入味，又要爽脆可口；一道红烧肉，既不能太油腻，又要保证肉质烂而香，入口即化。

4、摆盘

一道好吃的菜，总是赏心悦目的，尤其是五星级大厨做的菜，总是造型别致，装盘端到桌上，让人有想吃的冲动，这一点也很重要。

5、火候

不同的菜适用不同的火候，有些大火，有些小火慢炖。

总之，怎样去评价一种美食，除了上面5个方面以外，还有其他很多方面，根据实际经验，我选了这5个重点方面来讲。一道美食，总是色香味俱全，又别具一格的，你觉得呢？有什么好的建议？欢迎评论分享

到此，以上就是小编对于对于营养饮食的点评的问题就介绍到这了，希望介绍关于对于营养饮食的点评的3点解答对大家有用。