高营养优质蛋白饮食,高营养优质蛋白饮食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高营养优质蛋白饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高营养优质蛋白饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？
2. 肾病患者低蛋白饮食，猪肉、牛肉、海鲜、禽肉、豆类等等哪种好？

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

蛋白质大致分为三种，一动物蛋白，二植物蛋白，三复合型蛋白。

动物蛋白:所有瘦肉都含有动物蛋白，推荐牛肉，鸡胸肉，基围虾，鱼等。

植物蛋白:所有豆类食物，推荐冻豆腐，豆皮等。

复合型蛋白:就是我们平时说的蛋白粉，减脂人群推荐乳清蛋***。

如果对你有帮助请点个赞，有什么不明白的可以私信我。

像鸡蛋、小麦胚芽、牛油果、牛奶、蓝莓等这些被称为超级食物的食材，这些被称为超级食物的全营养食物，虽然它是可作为单一来源满足人们营养需求，能够为人体提供所需营养和热能的食品，近些年越来越受到人们的重视。

谈到食物的营养，首当其冲就要谈到蛋白质，蛋白质作为生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。

那么，除了鸡蛋白，还有哪些食物具有与鸡蛋白同样高的蛋白质和营养价值呢？

在众多的全营养食物中，除了鸡蛋白，牛奶和小麦胚芽也富含蛋白质和各种营养价值，特别是小麦胚芽，则是全营养食物中精华中的精华，备受青睐，因为它除了富含蛋白质，还具有全面均衡的营养价值。

低脂减肥的女士，为了防止蛋白质缺乏，可以选择富含优质蛋白而热量又相对低的三文鱼，每100克的三文鱼就含有22.3克的蛋白质。

此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)。

做法上，可以做三文鱼鲜蔬沙拉，先将三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后，水烧开放入三文鱼蒸熟；然后将蒸熟的三文鱼拆散成小块，嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；最后将所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。

您好，我是营养师宋颖。

对于整个鸡蛋来讲，蛋白并不是鸡蛋中含有蛋白质最多的部位。鸡蛋营养大都集中在蛋黄，蛋黄中的蛋白质也比蛋白多哦。

其他比蛋白含蛋白质高的食物鱼、禽、肉类，这些都是含优质蛋白的动物性食物。

在饮食中需要食物多样，每一种食物营养都不是尽善尽美，食物多样才可以满足身体对营养的需求。

从安全角度讲，食物多样可以分散食物不安全带来的风险。

鸡蛋是老百姓的明星食物，之所以成为明星，和它的蛋白质有关，一颗鸡蛋（大概60克）只需要几毛钱，可以获得8克左右蛋白质，无论是氨基酸数量，比例还是排列组合都和人体最为接近，吸收利用率也最高，可谓是质优价廉。

动物性食物和它的蛋白质

除了鸡蛋，富含蛋白质的食物还有鱼虾等水产，禽肉（鸡鸭鹅），其他蛋类（鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等），奶类，畜瘦肉（猪牛羊里脊等）。这类食物都是来自动物性食物，特点就是含量高，质量好，利用率较高。

植物性食物和它的蛋白质

大豆也是高蛋白食物，干大豆含量高达35%左右，但大豆蛋白质中蛋氨酸的含量不高，影响其吸收率；谷类食物中蛋白质也较高，其中以燕麦最高，在17%左右，其他谷类平均在10%左右。谷类蛋白质中赖氨酸明显不足，影响其吸收率。可是大豆和谷类食物一起吃，或者这两种食物和肉类一起吃的时候，可以完美的弥补相互的缺点，提高蛋白质的吸收利用率。坚果中的蛋白质含量也很丰富，高达36%左右，有一些氨基酸的种类比较齐全，质量也不错；最主要的是除了蛋白质，它们还富含一些其他营养素，对健康有更积极的作用。

植物***的胚芽中蛋白质含量也很高，比如小麦胚芽，虽然氨基酸有一定的限制，但不是不可弥补的缺陷。在现代社会，大量的饱和脂肪让人们的血管和肝肾不堪重负，用植物蛋白（小麦胚芽，大豆制品）代替一部分动物蛋白是缓解高胆固醇血症，高脂血症，高血压等代谢综合征的一个不错的办法。

（图片来自网络，侵删）

肾病患者低蛋白饮食，猪肉、牛肉、海鲜、禽肉、豆类等等哪种好？

1. <span style="font-weight: bold;">肾病患者要优质蛋白饮食，肉类、海鲜、禽肉和豆类，都是优质蛋白，都可以吃；最主要的还是量的把握。肾病病人要控制蛋白质的摄入量，具体吃多少，因人而异，要根据症状、肾功能损害程度而定。

   
   

2. 相对来说，动物性食物（鱼虾禽肉等）脂肪含量较高，大豆及其制品高蛋白、低脂、低胆固醇，对伴有高血压、高血脂、糖尿病的肾病患者来说，还能起到***降血压、血脂和血糖的作用，并能预防并发症的发生。

我是肾病主任卢志远，15年临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信

在肾病的治疗中，低蛋白饮食有着不可替代的作用。低蛋白饮食是通过减少从食物中摄入的蛋白质的量，来减轻对[_a***_]的负担，改善蛋白尿，从而延缓肾功能减退。因此，低蛋白饮食基本贯穿肾病的整个治疗过程。

蛋白质分为2种，1种是动物蛋白，另1种是植物蛋白。而肾病患者要求的是低蛋白饮食，为了可以补充体内蛋白质所需，又不能加重肾脏的负荷，因此在摄入蛋白质时主要以优质蛋白，即动物蛋白为主，比如瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类等。而在肾病患者的“低蛋白”饮食中，优质蛋白必须占一半以上。那这些优质蛋白之间又该如何选择呢？

肾病患者低蛋白饮食，猪肉、牛肉、海鲜、禽肉、豆类等等哪种好？

肾是人体健康重要器官，肾是身体之源泉，肾不好百病生，他应该是我们身体的“清道夫”，排泄体内代谢垃圾，大部分体内的废物都是通过他排出体外的，特别是输尿、造尿全靠它，还有生育能力方面、生长发育等等等等！

所以补肾不可忽视，应该把它当成头等大事来做。肾病患者平时应该多吃些补肾食品，进行调节。但不能乱吃，有些肉类、海鲜、禽类也不能吃！

下面我推荐几种补肾养肝的食物请大家借鉴一下：

1.黑豆、具有缓解尿频尿急症状，解毒作用。2.木耳排毒养肾养肝明目之功效。 3.黑芝麻、补肝肾润五脏。4.黑米、具有暖胃、润肠道、滋阴补肾功效。5羊肉.胆固醇含量较低，脂肪含量较少，暖胃驱寒、助阳之功效。 6枸杞.壮筋骨、补肾脏、壮阳。 7虾肉. 壮阳补精。8 .山药. 补肾、排毒、滋补脾胃。9. 土豆. 具有消炎活血化淤作用。 10. 坚果类控制血栓。 11. 栗子. 由肾虚所引起的腰膝酸软、浑身无力。12. 水果类如葡萄、黑枣、木瓜。

不过这只是***治疗，如果肾病患者严重的话，尽早去医院检查治疗，肾病不能拖，越早治疗越好！

到此，以上就是小编对于高营养优质蛋白饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于高营养优质蛋白饮食的2点解答对大家有用。