怎样算营养的饮食,怎样算营养的饮食呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样算营养的饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样算营养的饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何分辨鸡蛋的好坏？什么样的鸡蛋最有营养？
2. 什么是有机食品？有机食品的标准是什么？

如何分辨鸡蛋的好坏？什么样的鸡蛋最有营养？

谢邀

不好意思，一般是到大超市买鸡蛋，那里的鸡蛋新鲜度较高，因此我对鸡蛋质量的好坏辨别力不强。

一般是把鸡蛋放在冷水盆中，如果鸡蛋上浮或直立在水中， 说明鸡蛋已经变质了，坏了。

另外如果打开的时候鸡蛋粘壳、散黄了或有异味说明鸡蛋已经不新鲜了或已开坏了。对于鸡蛋壳已破的或已发霉的，则更应警惕，很可能已经坏了，不宜直接打入好的鸡蛋中，应另外打开看看，可疑的、不洁的不宜再食用。

生活中最常见的鸡蛋无外乎养殖鸡蛋和土鸡蛋，那么这两种鸡蛋哪一种更有营养呢？我们就来做一个对比，看一看哪一个更好？

第一、脂肪

1.粗脂肪，养殖鸡蛋粗脂肪含量比土鸡蛋高1.12%，经方差分析无显著差异。

2.卵磷脂，土鸡蛋在卵磷脂含量上几乎与养殖鸡蛋持平，差异不显著。

3.胆固醇，通常情况下，我们认为胆固醇的摄入和心脑血管疾病正相关，但根据研究表明，我们摄入体内的胆固醇，和心脑血管疾病没有显著关系，没有必要限制。

养殖鸡蛋在蛋黄胆固醇含量上比土鸡蛋高0.72%，无显著差异。

第二、蛋白质

养殖鸡***黄蛋白质比土鸡蛋高0.98%，方差分析差异显著；土鸡***清蛋白质比养殖鸡蛋高1.47%，方差分析差异显著；全***白质上，土鸡***白质比养殖鸡***白质高0.32%，无显著差异。

谢谢邀请

说起鸡蛋家中必备食材，购买鸡蛋也方便，农贸市场、超市、地摊小贩和便利店🏪都可以买到。鸡蛋🥚品种繁多，🈶️土鸡蛋、柴鸡蛋、五谷蛋、虫子蛋、保洁蛋、生态蛋、洋鸡蛋🥚，还有人造蛋等等，以致于鸡蛋🥚价格悬殊很大，二三元一斤的到二三元一个的。

那么如何分辨鸡蛋的好坏呢？特别是夏天天气热鸡蛋🥚很容易变质。那些包装盒的鸡蛋🥚怎么判断好坏，看日期你信吗？现场打开检验估计商家不允许。

买鸡蛋时我们会摸鸡蛋壳，🈶️质感的就是越新鲜，如果壳光滑说明是陈鸡蛋，然后我们也会不自觉地晃晃，听听是否有想动，如果有水声似的那就不买了；另外还有一种鸡蛋🥚在水上悬浮状态来判断鸡蛋是否新鲜。

当然直敲法最保险，当我们做菜要用到多个鸡蛋时，把它们打在一个单独的碗里，确定都是好的以后再加到别的食材里去。如果我们担心一个坏蛋会影响其他的蛋，那就一个个打到碗里再混入别的食材。

一、鸡的品种不一样

洋鸡蛋是高产洋鸡所生，长肉快，一般体形较大，生的蛋也较大，伊莎褐”、“海赛克斯褐”、“海兰褐”。

土鸡蛋就是当地地方品种，个，小吃的是五谷+粮之类的，长肉较慢，鸡种也不太像杂交的。

二、生长环境

“洋鸡蛋”纯由饲料转化而来，由于集中饲养，为防治鸡瘟，场主们往往每隔一段时间就会在饲料中添抗生素，这些药物必然会有一部分残留在鸡蛋中，如果超过食品安全标准，人们长期食用肯定有害于健康。

<span style="font-weight: bold;">我是何瑜林，是中国注册营养技师，中国营养学会会员，减脂瘦身行动者！关注我随时都会有惊喜哦！

正好今天去菜场买了10个鸡蛋，最便宜的那种，3.99一斤。我在挑选鸡蛋的时候一般会注意这几点：

选一个鸡蛋放在耳边摇一摇，如果有晃荡的声音，那鸡蛋肯定就不新鲜了；如果没有声音，那么说明鸡蛋还比较新鲜。

如果是盒装的鸡蛋，一般会有生产日期和保质期，先看一看包装上的生产日期是否离当天比较近。

新鲜鸡蛋有一层霜状粉末，摸起来并不会特别光滑，色泽鲜明，呈粉红色或洁白色。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落，壳色油亮。蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。

对着鸡蛋哈一口气，闻着有一股轻微的生石灰味。说明鸡蛋还比较新鲜，可以选择。

以上是我选择鸡蛋注重的几个方面，希望对你有帮助！

如果通过以上三点挑选到了鸡蛋，但是回到家仍然不放心，那可以放在水里检测。如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋不新鲜了。

如何快速识别坏鸡蛋？

一看：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。

二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“***”声。

三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光***，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。

五漂：把蛋放在15％左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。

另外：在灯光下观察时，正常鲜蛋的外皮光滑亮泽，反之，不新鲜的鸡蛋就会发乌。正常鲜蛋的蛋壳清洁完整，没有黑色斑点；打开后蛋黄膜不破裂，蛋白与蛋黄界限分明，颜色鲜艳，无血管形成，蛋白浓稠不会散开，在阳光或灯光下照射，半透明，呈微红色。这类鸡蛋最适于选购食用。而裂纹蛋、硌窝蛋、污壳蛋、散黄蛋均属于次质蛋，但这类鸡蛋多数仍可食用。变质蛋比如泻黄蛋、严重粘壳蛋或严重霉变蛋，在灯光的照射下暗影多、不透明，打开后有霉味或腐臭味，这些变质蛋就不能再食用了。同等大小的鸡蛋，用手掂一掂，新鲜的分量较重些。从颜色上来说，白皮鸡蛋比红皮的好，相比之下蛋黄更大。很多人购买鸡蛋时会下意识地去摇晃鸡蛋，借此判断是否为散黄蛋，这种方法其实把握性不大，因为再新鲜的鸡蛋在力道较大的摇晃下也会有响动。

鸡蛋坏了能吃吗？

鸡蛋坏了别吃，需要注意保存好鸡蛋。

蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸作用”。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒装的蛋一样。如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，保存时要特别注意。

什么是有机食品？有机食品的标准是什么？

有机食品已不再是定义中的有机食品，定义谁都可以去百度，现实中有机食品就是被炒作到近似于保健品的天价食品。而其中充满了***冒伪劣，所有销售有机食品的都声称绝不使用农药，这就是欺诈，实际上有许多农药是可以使用的，如Bt制剂、硫磺、石硫合剂、波尔多液等等。所以有机食品标准也只能是达到有机食品的要求的食品。但是否真达到那就自已去想。花钱买付安慰剂也还是不错的！

有机食物，是零污染的食物，即是不经过化肥、农药、除草剂等污染的食物，而且肥料必须用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。有机食物简单地讲，就是以生命养生命的一种绿色循环。它完全不含有没有生命存在的化学成分。它是以微生物培植或自然转换成的天然的养分来孕育各种人们可食用的植物，对人类健康不存在任何的威胁。这包括蔬菜、水果、禽蛋、各种肉类等等，不胜枚举。总之，它是天然的、无害的、对人身体有益的健康食品。

（1）原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或***用有机方式***集的野生天然产品； （2）产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准；

（3）生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案；

（4）必须通过独立的有机食品认证机构认证。

1、更健康。替代各种色素，防腐剂，着色剂等为原料或者辅料的食品以纯正自然的食品，岂不是更健康。

2、更安全。安全来自于两个方面，现代人的安全和后代人的安全，农药激素抗生素在危害当代人的健康，而转基因却在潜在为后代埋下祸根。

3、更美味。以激素促熟的果品，用人工加工的，工厂式农行生产出来的食品，已经除了有填饱肚子的可能之外，在没有其他的用途，更何况这种填饱更多的时候是表面上的填饱。

4、更营养。有机食品的营养远远高于常规食品的一个重要原因是常规农业改变了作物的正常生长周期，促使其更快生长，所以其对于养分的积累就相对来说少了很多。

谢邀请：有机食品中的有机指的是生产过程。是要生产过程符合相关有机标准的产品就是有机。有机标准现在国际上主要认可的是欧盟的EU标准，美国的NOP标准，日本的JAS标准等。标准不同，有机食品的规定细节上也有不同。so.所有转基因，化学农药和化肥是绝对不允许使用的。

在食品商家天花乱坠的宣传中，

有几个名词是频繁出现的。

比如，这个是绿色食品，那个是有机食品，这个东西是无公害的，那个东西是非转基因的等。

真正的有机食品现在市场上可以说是没有的，刚好好摄农夫喜欢这个，当然也只是少量种植[_a***_]家吃。

有机食品严格来说，从***，土壤，浇水，施肥都是必须有机。

我在阳台上种了几盆菜，用的土是从山下挖来的腐殖土，而且这座山从没有被开发种过农作物。肥料很少施，因为这种腐殖土本身就带有很大的肥效。

***是农村那种代代相传的土种，杜绝转基因，当然也不是转基因或者杂交品种不好，不是专家不敢论断，只是觉得农村的土种蔬菜口感更好些。

水是用的山泉水浇灌，这在农村不稀奇，在城市里想用山泉水浇蔬菜，那样的成本可能没有谁会吃得消吧？

因为种植的量少，所以不用喷农药，发现有点虫子都是手工就能去除的，这样的蔬菜才能算得上真正的有机蔬菜。

农夫曾经有想法，将有机蔬菜扩大规模，但试过两次以后才知道，这样的有机蔬菜是不可能扩大规模的，成本实在是太高了，按现在市场的有机蔬菜售价，说句亏本都是客气的了，到时候会亏得找不到北。

所以我认为，市场上所谓的有机蔬菜不可能达到我说的这个要求，它们也不可能是真正的有机蔬菜和食品。

到此，以上就是小编对于怎样算营养的饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样算营养的饮食的2点解答对大家有用。