营养与饮食考试重点,营养与饮食考试重点知识

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养与饮食考试重点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养与饮食考试重点的解答，让我们一起看看吧。

1. 药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？
2. 运动健身后，教练建议加强营养。请问，这种营养具体指什么东西？
3. “饮食”二字：为什么饮字在前，食字在后？

药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？

药品。必须是有病才吃的，有明显的疾病指向性，例如xx双胍是针对糖尿病的。保健品和膳食营养，可以没有明显的指向性，无论是否有病都可以吃。

作为购物类别而言，冬虫夏草、燕窝，人们归类为保健品；阿胶、蜂王浆，归类为保健品；人参、玛咖，归类为保健品；钙片、复合维生素片、鱼油，也归类为保健品。

上述归类其实很混乱，恰好这种混乱会导致一些概念甚至观念上的错误。功能性的保健食品，有蓝帽标志的保健食品才有资格称得上保健品，例如钙片、复合维生素片、鱼油等，如有蓝帽标志是国家承认的保健品。GB16740-***《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”

从食物中或植物指向提取的营养，如维生素、蛋白质、矿物质等，它们的学名都叫膳食补充剂，有蓝帽标志的保健食品，基本上都属于膳食补充剂。为区别于那些购物类的购物分类的保健品，应该使用“膳食补充剂”这个名称，题主所说的膳食营养应该就是这个。

别人称为保健品的阿胶、蜂王浆、燕窝、人参还有玛咖等，我比较愿意称它们为保健食品，以利于区别。

这三者的区别在哪里呢？***设某一天所有的自然食物都吃完了，只剩这三样东西，那么，第一个应该吃的是题主所说的膳食营养，第二个应该吃的是保健食品，没有第三选择，至少我不会把药当作食物。

运动健身后，教练建议加强营养。请问，这种营养具体指什么东西？

加强营养即碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等物质的摄入。在训练前后适当补充碳水和蛋白质对训练状态，练后恢复有很大的帮助。

对于普通人来说，只需要日常增加蛋白质的摄入就很好了，并且适当摄入一些优质脂肪。

蛋白质：鸡鸭鱼牛羊肉，各种肉类、蛋类等等。

碳水化合物：

高升糖指数：米饭、面条、馒头等细粮

低升糖指数：麦片、红薯、玉米等粗粮

运动以后的营养补充可以从以下几方面进行：

1.补充蛋白质，增加肌肉量

蛋白质是合成肌肉的重要原料之一，在运动以后，肌肉组织会被不同程度地消耗，这个时候呢，就需要补充富含蛋白质的食物，帮助肌肉修复和生长，像鸡胸肉、鸡蛋、奶制品等都是富含优质蛋白的常见食物，但同时也要注意别吃太多，以免热量超标让运动白费了，可以在运动以后喝300毫升牛奶，或者是吃1~2个鸡蛋作为加餐。

2.碳水化合物

大量运动过后，主食千万不能应付。我们通过主食摄取所需碳水化合物，可以补充运动以后所消耗的肝糖，帮助身体恢复到良好的状态。可以吃一些粗粮。

3.水

挥洒汗水之后，流失的不只是水分，还消耗了身体大量的电解质，这个时候要及时补充身体所需的钙、钠等矿物质来维持正常的功能，除了喝白开水之外，还要通过食物来进行补给。

这取决于你健身的目的，一般来说，健身的目的分为两种，增肌与减脂，但无论增肌还是减脂，摄入的物质大同小异，区别在于摄入的量。

首先是碳水化合物，是人体重要的供能来源，可以帮助肌肉进行分解合成。碳水也分为两种，俗称快碳与慢碳，简单来说快碳的升糖指数较高，建议健身前吃，而慢碳相反，适合健身后吃。

其次是蛋白质，是增肌与减脂的必须原料。合成肌肉需要大量的蛋白质，同时蛋白质也能有较好的饱腹感，可以延缓饥饿，是增肌减脂佳品。但尽量摄入优质蛋白，如轻加工的鸡肉、牛肉、鱼，牛奶、豆制品等。

第三是维生素及矿物质，健身会加大体内对某种维生素，同时维生素也是机体生长修复、维持健康的关键元素。摄入维生素可增强免疫力，促进消化吸收。

首先是补充你排汗流失的电解质，因为汗液里有盐分，还有一些矿物质，可以补充点水果。同时你训练消耗很多能量，肌肉里的蛋白质分解，糖酵解等等，所以你要补充蛋白质，牛奶鸡蛋，肉类都可以，吃点蔬菜就可以了。要是有蛋白粉可以吃点，也就这些简单的饮食就可以。

健身后需要补充的营养，很明显就是碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大营养。

碳水化合物能够为人体[_a***_]能量，帮助你将蛋白质、脂肪转化为肌肉。

蛋白质在你进行肌肉（运动）分解时，它能够很好的帮助你恢复肌肉，在肌肉的形成生长中蛋白质发挥着重要作用。

脂肪在肌肉合成当中一样重要，同时它还是人类在日常生理活动中不可缺少的营养素。

“饮食”二字：为什么饮字在前，食字在后？

“民以食为天”，古来有之！“”婆婆人间、饮食男女！

《易经》中的第5卦需卦：需者、饮食之道也，

需卦就是讲饮食的一卦，我们智慧的圣贤非常注重精神品德的修养，前2卦都是讲教育讲德行修为的，到了第5卦终于要物取所需啦，“饮食男女，善莫大焉”。

卦辞中说到：需于酒食，酒食贞吉，以中正也。人类自古以来就离不开美酒美食，

而且古人对于饮食非常讲究，并且很多仪式感，稍微盛大活动，都是有美酒美味佳肴的，并且要按照仪轨长幼尊卑，座次、节气安排好。有时候还要祭拜天地、祖宗！

饮食中饮在前，也是讲究，一般都是通过美酒来先敬客人和嘉宾、什么酒配什么主食也是有讲究的，同时也是遵循了《黄帝内经》的养生之道，就像现代人很多人家不喝酒，都是先喝汤来润脾胃，滋养五脏。

《易经颐卦》就是讲养生的一卦，告诉我们要：节饮食，慎言语，该吃什么，该说什么都要注意！

需卦还告诉我们：物取所需，不要过多的索取自己不需要的东东，尤其是财色名利，取用过多，就会出现第六卦中的讼卦，要引起官司啰。

现代人就是不懂得节制饮食，乱吃乱喝，导致身体都垮啦。

饮食可以理解为吃喝，也可以理解成饮品和食品。

对于“饮”、“食”。至于谁在先，谁在后的问题，我们先不说，我们先来说说饮食文化，看看谁该在前，谁该在后。

首先，饮食对于现在来说，可谓是十分丰富，八大菜系，可看出饮食文化的底蕴是很丰厚的。现在请客吃饭无酒不成席，开始都是先喝酒，就算不喝酒，也会用茶，饮料代替酒来敬酒。就算在家里，也会喝俩口，所以现在都觉得“饮”在前，“食”在后。也就有了这个问题的出现。

其次，从古人开始，饮食主要以谷物为主，肉少粮多，辅以蔬菜。就是现在在九十年代前，很多人吃穿不愁难以办到，吃饭成为第一要求，将食的追求做为人生至乐来追求。从这来看，人类很长时间都在追求“食”。

接着，从纯饮食的角度来说，其中饭是主粮，菜则是为了下饭，助饭下咽。因为主食大多不大可口，必须有一种物质来***，便于其吃下去，使不可口的实物变得美妙。

最后，说“饮”“食”谁在先，谁在后，只是一个文字游戏，纯属***，没什么真正的说辞在里面。就如同问“吃饭”，为什么吃在前，只是构词的一种方式，构词习惯。若开始就说“食饮”，估计也无可大非，但从构词习惯来说，不大适合。因为“饮食”做动词来说就是吃喝，俩个动作不怎么分先后的，做名词来说，就是饮品食品，更美先后之分了。

因此，我们也没必要纠结谁先谁后，快乐的享受美食吧，但要注意健康噢。

今天是2020年元旦，首先在这里祝你和各位读者朋友新年快乐！

至于你问的“饮食”二字为什么把“饮”放在前面，简单的说一下我的看法。饮就是饮水的饮，这里的水，在现代也泛指饮料，奶品及汤类。为什么古人把饮水放在进食前面呢？我想这个很符合科学的道理。一方面在进食之前先喝水，有利于湿润我们的口腔、喉部, 食道、胃部，肠道，能促进食物的入口下咽。二方面在进食前先饮水，可以使我们较早的感到吃饱，可以少进食，形成七八分饱的习惯，有利于健康。现在养生专家不是有一句话叫做“饭前先喝汤，苗条又健康”嘛，就是这个道理。

在2020年，希望你能吃好喝好，吃出健康，吃出快乐！

到此，以上就是小编对于营养与饮食考试重点的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养与饮食考试重点的3点解答对大家有用。