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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养直播间的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养直播间的解答，让我们一起看看吧。

1. 除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？
2. 鸡蛋是蒸的好吃还是煮的好吃？营养方面有哪些区别？

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

蛋白质是生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。在人体重含有16-20%的蛋白质。作为人体必需的营养素，在日常饮食中不能过少，同样也不可过量。过量肾脏负担过重，过少容易造成蛋白质营养不良。每天在膳食摄入的过程中占能量比例的20-30%为宜。

鸡蛋白属于优质蛋白，除了鸡蛋白中蛋黄一天一个蛋白含量同样丰富，而且还有更多的卵磷脂。高蛋白的食物，大致分为动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白：牛奶、禽畜肉、鸡蛋、鱼虾。大豆蛋白：黑豆、黄豆、青豆等豆类，另外还有坚果类：开心果、松子、杏仁、核桃等。

在消化吸收率上，动物蛋白更高。其中鸡蛋白高达98%。但是动物蛋白的来源同时含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇。如果膳食中只有动物肉食，更容易出现心血管疾病、胆固醇过高等问题。而植物蛋白几乎不含饱和脂肪，并且不含胆固醇。

蛋白质是健康饮食所必需的,它影响你的身体，身体利用蛋白质来建立和修复组织。

人体利用蛋白质制造酶、激素和其他化学物质，使身体机能良好，有助于骨骼、肌肉、软骨、皮肤和血液的形成。

人体需要大量的蛋白质来正常运作，所以我们每天需要摄入适量的蛋白质是非常重要的。

1。与其他食物相比，鸡蛋的氨基酸含量最高，它们还含有抗氧化剂，这些抗氧化剂聚集在眼睛的视网膜上，保护眼睛免受黄斑变性和白内障的伤害。鸡蛋也包含维生素B12和B2以及A和硒钙铁钾等等。

2。鸡胸肉含有丰富的蛋白质，但不含太多脂肪。鸡胸肉本身含有大量的矿物质，包括磷和钙，有助于骨骼健康。它还含有硒，有助于预防关节炎。含有的色氨酸和维生素B5可以帮助减轻压力，对身体有镇静作用。它还富含维生素B6，可以通过降低同型半胱氨酸水平来预防心脏病发作。鸡肉也含有烟酸，可以帮助降低胆固醇。

3。牛奶富含钙，这是骨骼保持强壮所必需的，牛奶是丰富的蛋白质来源，能塑造肌肉和组织。牛奶富含维持身体各方面正常运转的营养素，如维生素A、B、D和磷。牛奶中的脂肪是人体需要适量的必需脂肪酸。

4，三文鱼富含多种营养，同时也是蛋白质、维生素和矿物质的极佳来源，是一种低脂蛋白质，含有钾、硒和维生素B12以及omega-3脂肪酸对你的健康最有益。

除了三文鱼，还有金枪鱼、比目鱼、章鱼、***哈鱼、 罗非鱼、 凤尾鱼、沙丁鱼等也富含蛋白质和omega-3脂肪酸，对人体健康非常有益。

5。扁豆是蛋白质和必需矿物质的良好来源，几乎不含脂肪。扁豆含有镁元素，在经前综合症期间对女性有帮助，因为它可以缓解情绪波动，还有助于你的心脏健康。它们还含有铁元素，有助于你的日常能量水平。因为高纤维的含量，有助于防止血糖水平在饭后迅速上升。

6。杏仁虽然脂肪含量高，但却富含营养。纤维、蛋白质、单不饱和脂肪都有助于降低患心脏病的风险。富含维生素E，可以帮助你的身体抵御紫外线伤害和阿尔茨海默氏症。锰有助于身体生成强壮的骨骼，并调节你的血糖。镁有助于器官、肌肉、神经的功能、血糖的控制和血压的调节。

谢邀！

蛋白质既是构成组织和细胞的基本成分，又是各种形式的生命活动的物质基础。鱼、肉、蛋、奶的蛋白质以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，氨基酸的利用率较高，属于优质蛋白质，营养价值较高。

蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物性蛋白质中，豆类中蛋白质含量丰富，大豆蛋白含量高，可达35% ~ 40%，氨基酸组成合理，利用率较高，是植物蛋白质的良好来源。动物蛋白质中鱼，肉，蛋，奶的蛋白质含量高，氨基酸组成均衡，是优质蛋白的重要来源。

一日三餐， 提倡食物多样化，能充分发挥蛋白质的互补作用。动物性食物和植物性食物搭配在一起，比单纯植物性食物之间搭配组合更有利于提高蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度。

您好，我是营养师宋颖。

对于整个鸡蛋来讲，蛋白并不是鸡蛋中含有蛋白质最多的部位。鸡蛋营养大都集中在蛋黄，蛋黄中的蛋白质也比蛋白多哦。

其他比蛋白含蛋白质高的食物鱼、禽、肉类，这些都是含优质蛋白的动物性食物。

在饮食中需要食物多样，每一种食物营养都不是尽善尽美，食物多样才可以满足身体对营养的需求。

从[_a***_]角度讲，食物多样可以分散食物不安全带来的风险。

除了鸡蛋白有蛋白质，其实我们每天吃的大米也富含蛋白质，但往往人们总是忽略这一碗白米饭，其实最不该将就的就是这碗白米饭，季季鲜仓为你提供从田间到餐桌的营养健康好米，欢迎关注~

鸡蛋是蒸的好吃还是煮的好吃？营养方面有哪些区别？

鸡蛋蒸的好吃还是煮的好吃，其实这个区别不大。

蒸煮都不会破坏鸡蛋的营养，现在的问题是蒸只能是原味；煮就可以做成各种口味，比如茶叶蛋，五香卤蛋或者白水煮蛋等等。就看每个人的饮食习惯了，没有绝对的那个好或者不好，在没有破坏原有营养基础上都是可以的。

对于一个鸡蛋爱好者，不论煮蒸炸都爱不释手

鸡蛋的营养价值主要在于其丰富的蛋白质，卵磷脂，以及维生素。

无论如何，蛋白质和卵磷脂在人体消化吸收过程中，总会被分解成氨基酸，脂肪酸，胆碱之类的物质。在烹饪过程中，这些东西不会发生本质上的变化。

现在有研究表明，蛋白质的变性程度和人体吸收蛋白质的水平有关系。基本上可以认为，蒸鸡蛋比煮鸡蛋更容易被人体吸收。也就是“蒸鸡蛋更有营养”。

不过对于消化能力正常的人来说，这种差距完全可以用能量消耗来弥补，喜欢吃啥就吃啥就行了。

你好，我是云影，很高兴回答鸡蛋是蒸还是煮着吃好这个问题。

鸡蛋是我们餐桌上不可缺少的食材，它几乎涵盖了所有人体必需的营养价值，如：蛋白质、脂肪、软磷脂、软黄素、维生素和铁、钙、钾，鸡蛋中所含的营养仅次于母乳，所以鸡蛋在餐桌上有着很重要的地位。

鸡蛋的做法有多种，主要是煮、蒸、炒、煎，卤等。那么到底哪种做法有营养呢？仁者见仁，智者见智，只要适合你的口味，喜欢就好。下面我就把煮和蒸鸡蛋的方法分享给你。

一、煮鸡蛋

1、鸡蛋清洗干净，凉水下锅，水开转小火煮3分钟，关火再焖5分钟捞出过凉水，这样煮出来的鸡***黄很嫩，口感刚刚好；

2、吃的时候可点一点生抽和香油，口味就不单调了。

二、蒸鸡蛋：

1、鸡蛋两个磕入碗中，加入100毫升牛奶(或凉白开)和1克盐，使劲打散，直至牛奶和鸡蛋完全融合，再将蛋液过筛，过滤过的蛋液蒸出来口感嫩滑、细腻；

2、起锅烧水，水开后把蛋液放入笼屉，在蛋液上盖上保鲜膜。上面扎几个小孔，(保鲜膜可以阻隔水蒸气)

3、中小火蒸8分钟，焖5分钟左右即可，端出鸡蛋羹，淋入少许生抽，点几滴香油，撒上小葱花，一碗嫩滑，鲜香的鸡蛋羹制作完成，这种做法适合老人和宝宝吃。

你好，很高兴回答你的问题

鸡蛋是蒸的好还是煮的好？

其实这个营养方面都不会有流失，因人而异可以选择不同的烹饪方法。

蒸着吃的适合肠胃不太好的，或者小宝宝吃。煮的适合成年人老人都可以吃。

我一般都是给孩子蒸着吃，我们大人都是煮着吃。

所以选择不同烹饪方式针对不同人食用。

鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食材，它具有营养价值极高，容易被人体吸收的特点。

鸡蛋的吃法很多，是蒸的好吃还是煮的好吃呢？怎么吃更营养呢？

在回答你这个问题之前咱们先普及一下鸡蛋的营养价值。

鸡蛋含有丰富的维生素、钙、磷、铁、卵脂磷、固醇类和蛋黄素，并带有8种人体必需的氨基酸，鸡***白与人体蛋白的组成及其相似，人体对鸡***白质的吸收率高达98%。还有很多我就不一一列出来，大家可以网上查一下，看到这就明白为什么要每天吃一个鸡蛋了吧？

【说说鸡蛋怎么吃才能保持营养不流失】

在日常餐桌上，鸡蛋的制作基本上为蒸、煮、煎、炒为主。就保持鸡蛋的营养价值来说，最佳的吃法为蒸、煮，因鸡蛋含有丰富的蛋白质，经过油煎和爆炒都会使鸡***白质等营养成分大量流失。

【蒸鸡蛋和煮鸡蛋哪种吃法营养更好】

1. 蒸带壳鸡蛋和带壳水煮蛋，因为鸡蛋清和蛋黄没有接触氧气，（蛋黄中含有胆固醇，经过接触氧气产生氧化，氧化后的胆固醇会严重的威胁心脑血管的健康），也最易被人体吸收。

操作步骤：鸡蛋冷水下锅，水沸腾之后小火煮三分钟，关火之后再在水中浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩、蛋黄不老又凝固，最容易消化吸收。

2. 水煮荷包蛋，口味清淡，能最大的保持营养成分不流失。（早餐吃个水煮荷包蛋，既能缓解饥饿又能补充人体所需营养）

操作步骤：鸡蛋打开剩在碗里，水开之后放入，煮两分钟捞出沥干即可食用。

3. 蒸蛋羹，味道鲜嫩，最适合儿童食用

操作步骤：鸡蛋打碎搅烂，按照3:1的比例加入清水，蒸锅水开上大气之后放入，蒸8分钟左右即可。（最好是加入纯牛奶，能营养互补。尽量不要在蒸之前加入盐和油，会破坏蛋胶质，蛋羹又粗又硬）

还有蛋花羹和牛奶冲蛋都是极佳的吃法，码字有点累，就不一一例举。

我是高能永不言弃，以上就是我对这个问题的解答，欢迎大家评论转发，也请朋友们多多关注我。

到此，以上就是小编对于饮食营养直播间的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养直播间的2点解答对大家有用。