分析饮食的营养特点（饮食与营养形态）

本篇文章给大家谈谈分析饮食的营养特点，以及饮食与营养形态对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、老年人的营养需求及膳食特点是什么
• 2、试分析植物性食物和动物性食物各自的营养特点?
• 3、各类食物营养特点
• 4、总结各类食物的营养特点
• 5、中小学生膳食有怎样的营养特点?
• 6、分析父母辈的饮食与营养学特点?

老年人的营养需求及膳食特点是什么

花生、芝麻、核桃是老年人补脑护脑的三大营养食品。花生含有儿茶素，芝麻含有维生素E，核桃含有磷、铁、锌等矿物质，对于老年人的头昏无力、记忆力衰退等症有一定的疗效，而且还能减缓老年人的大脑功能衰退。C、首选食物是牛奶、大豆及其制品。

老年人的结肠、直肠的肌肉萎缩，排便能力较差，再加肠道中粘液分泌减少，以致大便容易秘结。老年人的饮水量一般认为每日2000毫升左右，以保持尿量1500毫升左右。 由于以上生理需要，老年人需补充足够的营养。

根据老年人基础代谢降低，活动量减少，所需要的总热量比成年人减少。每一个老年人对营养的需求，因生活环境、生活习惯、工作性质及个体差异的不同而不同。

老年人的营养特点是由其生理上的特殊性所决定的。老年人的器官功能日趋减退，消化吸收功能减弱，体内的分解代谢大于合成代谢，机体抵抗力也明显下降。

根据老年人的生理特点，决定老年人膳食营养的特殊性：即低热量、充足的优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐的平衡膳食。

鼓励老年人参与食物的准备和制作过程，这可以提高食欲，增加进食的乐趣。有家人陪伴还能享受天伦之乐。独居或子女不在身边的老人，最好能去社区的托老或照料机构集体进餐，以便增加社会活动和交流。

试分析植物性食物和动物性食物各自的营养特点?

【答案】：植物性营养、动物性营养和腐生性营养的区别：植物性营养又称光合营养，进行这种营养方式的原生动物虫体常具色素体，能利用光能进行光能自养，如植鞭毛虫类。色素体可以为绿色、***或红色。动物性营养又称吞噬营养。

从能量方面：动物性食品一般比植物性食品含有更多的脂肪和蛋白质 动物性食品的脂肪蛋白质跟人体接近，人体更容易消化吸收。

大豆的营养成分 大豆含有35%~40%的蛋白质，是植物性食物中含蛋白质最多的食物。大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值，而且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食物，故大豆蛋白为优质蛋白。

同时还有不同类型的蛋白质和不同的脂肪等等。当我们比较各种不同的食物营养特点和疾病之间的关系时，我们发现，植物性食物的营养，比动物性食物的营养性要好。

一：动物性食物为主，欧美国家人群。 特点 ：植物性食物少，动物食品多，食糖和甜食多；高脂肪，高能量，高蛋白，低纤维。缺点 ：能量营养过剩，慢***发生率高，特别是肥胖症。二：植物性食物为主，发展中国家人群。

畜禽肉的主要营养成分及组成特点 蛋白质：一般说来，心肝肾等内脏器官蛋白质含量较高，脂肪较少；脂类：猪肉脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉也较低。

各类食物营养特点

1、它能满足人体全部营养需要的95％，富含糖类，含有较多的蛋白质和少量脂肪，也含有粗纤维、钙、铁、磷，还含有维生素C、维生素B维生素B2和胡萝卜素。它所产生的能量高于所有谷类食物。

2、本文将介绍常见食物的分类及其营养价值，帮助读者更好地了解食物的营养成分。乳类与乳制品乳类与乳制品包括牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等。它们富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，有助于增强骨骼健康和免疫力。

3、鱼、禽、蛋、肉是一类营养价值很高的食物，其中每类食物所含的营养成分都有各自的特点，因此需合理选择，充分利用。

4、全***白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。在进行各种食物蛋白质的营养质量评价时，常以全***白质作为参考蛋白。蛋清也是核黄素的良好来源。

5、细说各类零食的营养特点和推荐级别 糖果类零食 不管什么年龄的孩子，都容易被糖果酸甜的口味、好看的外形所吸引，但遗憾的是，糖果被“可经常食用”级别拒之门外，而归于“***食用”级别。

总结各类食物的营养特点

以下是常用食物的营养特点以及对各营养特点的解释： 谷类：谷类食物是主要的碳水化合物来源，提供能量，并含有丰富的膳食纤维。例如，大米、面粉等，它们含有的淀粉在人体内会转化为糖分，提供日常活动所需的能量。

蛋类的营养素含量不仅丰富，而且质量好，是一类营养价值较高的食物。蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高。蛋白质氨基酸组成与人体氨基酸[_a***_]最接近，因此生物价也最高。蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪存在于蛋黄当中。

这类食物含有丰富的蛋白质、脂肪、热量、钙等多种营养素并高于优质动物性食物，如1千克核桃仁中所含的各类营养素相当于5千克鸡蛋、5千克牛奶所提供的各种营养素。

中小学生膳食有怎样的营养特点?

1、其营养特点是所获得的营养不仅是要维持生命活动和生活与劳动，更重要是满足生长发育的需要，因此所需要的能量和各种营养素的量相对比成人高，尤其是蛋白质、脂类、钙、锌和铁等营养素。关于早餐 。

2、零食：不少青少年终日瓜子、熟食等食品吃不离口，没有正常的饮食规律，使胃肠得不到正常的休息，故可引起食欲减退，影响进食，久而久之，造成各种营养素的缺乏。 2。

3、学生的营养膳食有哪些 第一，主食的摄入必不可少，每天要吃够主食，且主食中应该有一定量的粗粮，但甜食不宜过多食用。第二，要保证蛋白质摄入量充足。瘦肉、蛋类、乳类、豆制品、鱼等食物中均含有大量蛋白质。

4、食谱一 早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。

5、中学生的合理膳食构成初中生的膳食营养安排应适合于高中生生理、心理的特点。除了保证生长发育需要的营养之外，还必须考虑高中生繁重的学习任务而需要供给的营养素。

6、因中学生用眼多，维生素A供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素B与机体能量消耗有关；维生素C可促进铁的吸收。寒冷季节还应考虑维生素D制剂的补充，以提高钙的吸收。

分析父母辈的饮食与营养学特点?

海带本身的营养特丰富，不但含有大量的碘元素，而且还含有钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和纤维素等人体不可缺少的营养成分。老年人经常食用海带能增加人体的肠道蠕动，有效地防治老年性便秘。

调查家长饮食习惯：喜欢吃清淡的食物 设计午餐食谱：（1）米饭：能为人体提供能量、补充营养。（2）胡萝卜番茄鱼汤：是由胡萝卜、番茄以及鲫鱼骨熬成的汤。

父母的饮食习惯不健康：很多父母喜欢吃油腻、重口味的食物，或者不注意饮食搭配和营养均衡。这会影响他们的健康状况，引发身体问题。

早餐不仅该吃，医学和营养学上更提倡“大早餐”概念，意思是早餐要吃饱吃好，应优于其他两餐。饮食多样，谷类为主多吃蔬果、奶类、大豆 食物可以粗略分为五大类：谷薯类、肉蛋鱼禽类、奶豆类、蔬果类和油脂硬果类。

可选择蛋类，奶类、鱼虾类，瘦肉类如瘦猪肉、牛肉、禽肉等。蛋黄中含有丰富的卵磷脂和胆碱，鱼类含有丰富的必需脂肪酸，这些营养物质对于维持正常的脑功能具有重要作用。

因此，从人体生理、病理，人体与外界环境，饮食性质以及饮食摄入等方面，讲究饮食宜忌是有科学道理 的。中医学认为，在饮食宜忌方面的显著特点是整体观念和辨证论治作指导。

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