营养饮食小结,营养饮食小结怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食小结的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养饮食小结的解答，让我们一起看看吧。

1. 蜂蜜的营养价值有什么？

蜂蜜的营养价值有什么？

对于蜂蜜，我是不陌生的，出生在东北的小兴安岭山区，在山区生活了三十余年，身边人和自己家人都有养殖蜜蜂的，野生的花蜜质量好又安全。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物***集的花蜜，回来后在蜂巢中经过酿造而成的天然甜品，气味芳香甜美，清新浓郁。

蜂蜜果糖含量高：

蜂蜜除了水分，含量最高的是糖。蜂蜜之所以受到人们的喜爱，是蜂蜜中含的糖，果糖的含量比较高，不同品种的蜂蜜，果糖含量占比在35-45%之间。

果糖的优势，是被人体吸收后，需要与葡萄糖结合转变为蔗糖。

另外，果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有糖中甜度最高的，在相同的甜味标准下，果糖的摄入量只是蔗糖的一半。

蜂蜜是生活中常见的轻奢品，不仅味道甜美，而且药用价值很高，既可以口服，又可以外用，具体营养价值如下。

<span style="font-weight: bold;">1.活性多糖类：葡萄糖约为33%~38%，果糖38%~42%，还含有少量的麦芽糖、松三糖、蔗糖、棉籽糖和糊精等，食用后十分容易被人体吸收消化，能使人体快速消除疲劳。

2.蛋白质：总蛋白质含量是区分蜂蜜品质高低的最重要因素，每100g的蜂蜜中含有26%的总蛋白质含量。

3. 维生素：蜂蜜中含有丰富的维生素，种类最多的是维生素B族，含量最多的是维生素C，经常口腔溃疡或贫血的患者可以一试。

4.酸类：蜂蜜中含有大量有机酸，其中最主要的是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乳酸、酒石酸，氨基酸等，无机酸中有磷酸和盐酸。这些酸类能够调节肠道菌群，具有美容和提升免疫力的作用。

除此之外，蜂蜜中还含有17%的矿物质，比如钾钠钙等；还含有丰富的转化酶、还原酶、脂肪酶等，这些酶来源于蜜蜂在酿蜜时所分泌，也有少量是由植物分泌的。

比如百花蜜具有清热解毒、润燥、收敛的作用；槐花蜜具有保养心脑血管、祛湿利尿、凉血止血的作用；椴树蜜具有镇静安神、养胃补虚、清热补中、解毒润燥的功效；荆花蜜具有清热祛燥、解毒祛痛的功效；枸杞蜜具有补气壮阳、滋肾润肺的功效；枇杷蜜具有止咳平喘、泄热化痰的功效；党参蜜具有补中益气、生津养血的功效，可用于气血亏虚之人。

蜂蜜是蜜蜂从植物花朵中***集的花蜜由其体内酶的作用酿成。我国常见的***蜜蜂种是意大利蜜蜂与中华蜜蜂。

蜂蜜根据蜜源花种分可分为：枣花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜等。

蜂蜜最早记录可追溯至东汉时期的《神农本草经》，又称为“岩蜜”“蜂糖”。宋代大文豪苏东坡也是蜂蜜的粉丝，据说他每日要吃上五盒蜂蜜，姜蜜汤要喝几碗。

蜂蜜在我们日常生活中能替代白砂糖充当着调味品的角色。坊间传闻蜂蜜水喝后能美容养颜，真相到底是怎么样的呢？

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【蜂蜜的营养成分】

蜂蜜的营养成分有180多种，主要成分糖类占蜂蜜总量的75%以上，其中葡萄糖，果糖等单糖含量达到总糖量的 ***%~98%。

蜂蜜中还含有多种无机盐、有机酸、维生素、多种矿物质如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，以及促进人体代谢的淀粉酶、氧化酶、还原酶等[1]。

其中蜂蜜中的B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300～400μg、氨基酸含量为 0.1%~0.78%、抗氧化成分如总黄酮类物质含量为1.16mg/100g[2-3]，是其他甜味调味品所不含的。

蜂蜜不仅是民间常用的食品之一，同时它也是中医上的一味难能可贵的药材，这里就和大家来聊聊中医是如何去认识蜂蜜这个我们日常常见的食品的。

天然蜂蜜是由蜜蜂利用***自植物花朵的花蜜制作而成的甜味物质，蜂蜜中主要的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素和多酚类物质等，这些成分构成了蜂蜜独特的生理保健功能。

蜂蜜中的碳水化合物主要是糖类为主，蜂蜜中的单糖主要包括果糖、葡萄糖和***糖。蜂蜜中富含糖类成分，是过饱和的糖溶液，因此它很容易受到温度影响而结晶或发酵。有的朋友会发现自家的蜂蜜分层了，这就是因为蜂蜜中的糖类发生了发酵或者结晶，形成半液体 （上部）、半固体 （下部） 状态，既影响品相也影响口感。

现代的研究发现，蜂蜜具有抑菌、抗氧化、调节血糖、调节胃肠道、***治疗神经系统疾病的作用。其中调节血糖的作用中，由于蜂蜜中包含大量的果糖和葡萄糖，属于中高 升糖指数的食物，一般对于突发低血糖患者，如果没有找到葡萄糖等糖类，食用蜂蜜后，能够迅速提高血糖水平，从而维持血糖稳态，所以蜂蜜一直被用于***治疗低血糖症。

中医认为，蜂蜜性平味甘，归肺、脾、大肠经。具有补中，润燥，止痛，解毒。临床上常用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。

此外，在中医上，蜂蜜不仅是炮制药材常用的辅料，还是制备药丸、制备膏滋的必不可少的辅料。

比如，对干咳、久咳等症，使用化痰止咳的药物如枇杷叶、款冬花、紫菀、百部等时，常用本品拌炒（即蜜炙）；又如治虚劳干咳、咯血的琼玉膏，即用蜂蜜与鲜生地、茯苓、人参配制而成。又因它能滋补脾胃，故滋补丸药用蜜丸者甚多，不仅取其矫味及黏性，同时还取它的缓和药性与补养作用。此外，蜂蜜还可以用解乌头毒。

尽管蜂蜜的对我们来说并不陌生，甚至有的人天天都会喝上一小杯，但是蜂蜜的应用还是有一些需要注意的。

1.忌开水冲泡

蜂蜜中含有不同水平的有益于人体健康的维生素、酶和有机酸等，若用开水冲泡不只会影响其原生态的清香和滋味，更会不知不觉地破坏了其中的营养物质，建议使用40~60℃的温开水冲泡，40℃左右温度为最佳。

到此，以上就是小编对于营养饮食小结的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食小结的1点解答对大家有用。