河南菜饮食营养（河南菜食谱）

本篇文章给大家谈谈河南菜饮食营养，以及河南菜食谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、河南十大特色美食
• 2、烩菜营养价值及功效
• 3、烩面中都含有什么营养成份?河南烩面有何特点?
• 4、河南省营养餐标准米,肉菜如何分配?
• 5、河南美食文化有什么特点?

河南十大特色美食

1、河南十大特色美食烩面、小笼灌汤包、胡辣汤、铁锅蛋、三鲜莲花酥、洛宁蒸肉、揽锅菜、曹马芝麻糖、油馍头、花生糕。烩面 烩面是河南地地道道的特色传统小吃。它是用面条和牛肉等食材制作而成的一道经典食品。

2、河南正宗的十大特产美食道口烧鸡、信阳毛尖茶、洛阳宫灯、洛阳牡丹、汴绣、郑州烩面、信阳板鸭、大京枣、镇平烧鸡、潢川空心贡面。道口烧鸡是河南特产食品之一，其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝，冷食或热食均回味无穷。

3、河南烩面 河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。

烩菜营养价值及功效

1、清淡可口，健体补虚、益脑安神 营养价值 什锦菜包含十多种蔬菜，富含维生素等营养物质，能益脑安神，补充人体所需。副作用 吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。

2、羊肉能补血虚可以治疗女性气血两亏体型消瘦羊肉也有助于润肤养颜乌须黑发羊肉，还可以促进消化液的分泌有保护胃壁帮助消化的功能。所以不管是羊肉串，羊肉汤，羊肉面都是特别好的，御寒美食。

3、产后第一天不建议吃烩菜，建议和小米粥或者是藕粉，应该吃流食，这样更有利于脾胃的恢复。

4、维生素等营养物质，可以满足人体对营养物质的需求。百合粥：百合粥不仅营养价值高，其中含有的生物碱、多糖的物质，可在一定程度上对抗癌细胞的增生。百合粥还具有润肺止咳、清心安神的功效，适合在冬天食用。

烩面中都含有什么营养成份?河南烩面有何特点?

1、烩面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

2、烩面特点 汤鲜，烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后方能下锅，冬天的时候，加些当归、枸杞，可以壮腰健肾、补阳调理、驱寒暖胃，具有冬季养生调理的功效；烩面光亮爽滑，味道鲜美，筋道爽口。

3、烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

4、烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜，该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。

5、河南烩面 河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，有着悠久的历史。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

河南省营养餐标准米,肉菜如何分配?

营养成分：肉类及奶类等均含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质及奶类中的钙质含量特别丰富。 健康摄取量：适量，乳类食品每日1～2杯，瘦肉、家禽类、鱼类、豆类及蛋类每日合计摄取3～7两。

一般应占全天的供给量的30%作用，其中对在中餐，晚餐中可能供给不足的营养如维生素B1等，早餐要适量补充，要做到粗细搭配，营养互补。

晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个。中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。每周提供1次动物肝脏，每人每次20g至25g。蛋类可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。平均每人每天需提供200g至300g（一袋/盒）牛奶或相当量的奶制品，如酸奶。

河南美食文化有什么特点?

1、感受中原独特的饮食文化烩面 到河南旅游，怎能不尝尝当地地道的烩面呢烩面是河南人心心念念的美食，也是河南比较具有代表性的食物，口感劲道，配菜丰富，面汤鲜美可口一碗热腾腾的烩面下。

2、另外，豫菜有长年配头，有大配头与小配头，素有看配头下菜的传统习惯。

3、其风味特点是：取料广泛，选料严谨；配菜恰当，刀工精细；讲究制汤，火候得当；五味调和，以咸为主；甜咸适度，酸而不酷；鲜嫩适口，酥烂不浓；色形典雅，纯朴大方。在郑州您可以品尝到河南各地的菜品。

4、[_a***_]特点是：选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。河南美食历史悠久口味独特，河南特色美食虽种类多样。

5、在中国餐饮文化里，面食文化源远流长，卤面更是让人领略到老河南的民情、民风和民俗。河南人对卤面情有独钟，无论饭店待客还是家庭餐桌，都少不了它的身影。因其方便快捷，做法简单，成为河南人的餐桌主食之一。

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