东西方饮食营养比较,东西方饮食营养比较分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东西方饮食营养比较的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东西方饮食营养比较的解答，让我们一起看看吧。

1. 中西方饮食营养差异？
2. 西餐工艺专业与烹饪工艺与营养专业有啥区别，具体点~？
3. 中式面点与西式面点的优缺点？

中西方饮食营养差异？

饮食观念的差异。中国人的饮食强调感性和艺术性，追求饮食的口味感觉，而西方人则更注重营养和健康，他们的饮食观念是一种理性观念，强调食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否适宜，热量供给是否恰到好处，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收。

饮食内容的差异。中国人的饮食结构以谷类即淀粉为主，蔬菜占主导地位，而西方人则更注重动物蛋白质和脂肪的摄取，饮食结构上以动物类菜品居多，如牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。

西餐工艺专业与烹饪工艺与营养专业有啥区别，具体点~？

西餐工艺专业和烹饪工艺与营养专业首先学习的课程是相同的，都是要先学习烹饪原料学，中国烹饪概论，烹饪器具及设备，烹饪工艺学，烹饪基本功，同时还会接触食品营养学，烹饪卫生与安全学，当然都只是最基本的开始。

当对烹饪食品有了一定基础认识并逐渐深入，有了一定烹饪基本功，就是实际操作(开始的时候不会给真的食物你练习，都是从磨刀，怎么用刀，晃锅抖锅之类的)之后就会有明显区别了，西餐工艺会着重学习西餐的文化，各国西餐的历史起源，西餐菜品的起源，西餐菜品的制作工艺，酒水的认识，西餐特有的原料及配料，西餐的注意事项，摆盘装饰等!而烹饪工艺与营养会着重烹饪基本功的训练，各种中式烹饪技能的掌握，同时还会学习雕工，白案，也就是面点的制作，还有营养学的深入研究。像我学的食疗保健专业还要学习中医基本知识，中国药膳学，食谱的设计与制作等。

这2个专业的动手能力都是一样的要求，一个就是着重西餐的制作，一个就是中餐制作及食物的营养，可以根据自己的兴趣爱好选择。祝你学业有成!

中式面点与西式面点的优缺点？

中式点心：中式点心选料精细，花样繁多，讲究馅心，注重口味，成形技法多样，造型美观。

2、西式糕点：西式糕点用料讲究，无论是什么点心品种，其面坯、馅心、装饰、点缀、等用料都有各自选料标准，各种原料之间都有适当的比例，而且大多数原料要求称量准确。

二、中式点心和西式糕点的区别

（一）来源不同

1、中式点心：中式点心来源于我国远古时代，农耕、生产工具的出现促使了中式点心的产生。

2、西式糕点：西式糕点简称“西点“，主要来源于欧美国家。

（二）材料不同

1、中式点心：中式点心以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的。

2、西式糕点：西式糕点以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成

中式面点指源于我国的点心，中国菜系众多，每个菜系也有自己的代表点心。它是以各种五谷杂粮、畜禽、 鱼、虾、鸡蛋、牛乳、蔬菜、果品等为原料，再配上多种调味品，经过加工制作而成的齐聚色、香、味、形、质于一身的各种营养食品。

它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品，在我们的日常生活中，面点总是以各种形式出现，有作为正餐的米面主食；有作为早餐的早点、茶点；还有筵席配置的席点；还有各地特色糕点、小吃；以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。

西式面点主要是来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。

到此，以上就是小编对于东西方饮食营养比较的问题就介绍到这了，希望介绍关于东西方饮食营养比较的3点解答对大家有用。