木耳营养饮食搭配大全,木耳营养饮食搭配大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木耳营养饮食搭配大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍木耳营养饮食搭配大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑木耳营养很丰富，但是搭配什么菜好吃呢？

黑木耳营养很丰富，但是搭配什么菜好吃呢？

国庆节快到了，有的朋友开始计划外出旅游，不出去的就开始考虑国庆***期怎么准备大餐了。家里冰箱是时候清空一下了，把家里剩下没做的肉，菜都拿出来，一锅烩。

<span style="font-weight: bold;">黑木耳在我家是属于常备菜，一般会买整包的干木耳，放在阴凉干燥通风的地方，放上一两年都不会坏，需要吃的时候，或者是没买菜的时候，也或者是需要用到配菜的时候，都可以抓一把干木耳出来，用清水泡几分钟，立刻就发泡起来，和新鲜的一样了。

黑木耳我们经常吃到的有两种，一种是小朵的，一种是大片的。

根据菜农的分享，小朵木耳一般是野生小木耳和模拟养殖出来的，味道比较鲜美，吃起来爽脆，口感好。

大叶片的木耳据说是人工的，具体没有经过验证，不过吃起来感觉木木的，口感很不好。

所以我个人经验，一般买木耳都会挑选小叶片的黑木耳。

黑木耳是属于百搭型蔬菜，基本上凉菜，炒菜，煲汤，都可以放一些黑木耳。

如果没有其他菜可以搭配，单独做凉拌爽口小木耳，或者是素炒木耳也是可以的。

分享几种家里比较常见的家常小菜，用黑木耳来搭配。

【木耳肉片】

黑木耳营养很丰富，但是搭配什么莱好吃呢?黑耳香菇金针菇银针菇等等都是属于食用菌，黑木耳是我最欢喜吃的，胶质柔软很爽滑，还有一点筋道，但又不是难嚼碎的很爽口。黑木耳是属于黑色食品胶质菌，营养又丰富，常吃补肾又黑发，这样的食品是很少的。

黑木耳确实是餐桌上的一味好佳肴，黑木耳单烧黑得发亮让人胃口大开，黑木耳与其它的菜一起混烧就更好看更让人馋得口水流香气补鼻，如果用红萝卜与黑木耳一走混烧，成了红黑两道，没有能耐也有好味道，如果黑木耳与***根混烧，成了黑白分明的好佳肴，想吃黑挑木耳，想吃白挑菜根，黑白一堆不混淆，黑木耳好打伙，什么菜都好配，但也有些菜暗红色和暗黑色的菜不能和木耳配，颜色不好看，口气也不好黑吃黑，即使好吃也难听。

木耳虽柔软你放在猪脚一起顿，猪脚烂了木耳还是原状。木耳胶质真是宝

黑木耳营养很丰富，但是搭配什么菜好吃呢？

大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，我的回答是：黑木耳在我们日常家庭中非常常见，是我们餐桌上的常用食材，也是著名的食用菌，而且是胶质菌类，因为含有很多胶质，所以还被称为“清道夫”呢。中国是黑木耳的故乡，它在我国是很珍贵，又当之无愧的食用菌之王。黑木耳的好处可多啦，价格又亲民，所以是既平价又理想的滋补品。

黑木耳口感滑脆，滋味鲜美，可炒可凉拌，还可以搭配其他食材，作为配菜食用。总之是不可多得的营养丰富，又可口方便的好食材。下面就给大家分享几种以黑木耳作为配菜，搭配其他菜的好吃食谱。

1、准备干的黑木耳，首先清洗一下，将木耳清洗干净，然后提前泡发备用，新鲜黄瓜清洗干净后切成大小适中的薄片。

2、锅中放入适量的食用油，待油温变热后，放入黄瓜片翻炒。炒至色泽油亮均匀后，将提前泡发好的木耳倒入锅中，跟黄瓜一起翻炒，放少许盐调味，再加入少许的热水。

3、炒至快出锅前，放入少许的蚝油，再翻炒至均匀，出锅即可。

1、准备新鲜的菜花一棵，用手掰成小块，注意要根据菜花的生长纹理掰。准备干的黑木耳，待清洗干净后，提前泡发备用。如果木耳太大，可以稍微切一下，切到合适大小。姜清洗干净后，去皮切成姜丝备用。

2、锅中放入适量的食用油，待油温热后，放入姜丝爆香，倒入菜花，翻炒均匀，然后倒入少许的酱油调一下味道，继续炒。

3、将泡发的黑木耳倒入锅中，跟菜花一起翻炒均匀，放少许的盐调味。注意无需加水，可以再加一点点的酱油，稍微翻炒一会儿，出锅即可。

①干的黑木耳可以提前一天，用水泡发。冬天可以用温水浸泡，夏天可以用清水浸泡。注意干的木耳泡发后，会膨胀变大，因此一定要用稍微大一点的容器，一次不要泡发太多的木耳，以免太多，吃不了。

②黑木耳在食用之前，一定要将少许根蒂去除干净，这样口感才会好，没有土腥味。食用之前，提前用温水泡发即可。如果是凉拌木耳，做之前，可以稍微焯一下水。

黑木耳是我们日常生活中比较常见的食材，口感很不错，咬起来咯吱咯吱的很好吃，可以和很多种食材来搭配制作，比如胡萝卜炒木耳丝、鲜虾木耳炒鸡蛋、蒜蓉木耳炒西葫芦，都很好吃，而且做起来很简单，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！

【鲜虾木耳炒鸡蛋】

木耳提前放入水中泡发，泡发好后摘掉木耳蒂，然后摘成小朵。取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将鸡蛋液搅打散备用

鲜大虾去头拨壳，然后将虾线挑出来，清洗干净后放上一些食盐和胡椒粉，倒上一点料酒，用手抓匀后腌制二十分钟

锅中倒上少许油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎至膨发定型后盛出。锅中再倒上一点油，将其烧热后放上腌制好的虾仁，大火翻炒至虾仁变红后放上木耳，翻炒片刻后放上鸡蛋，将其炒散，然后放上十三香和食盐，翻炒均匀，将食材炒熟后即可关火盛出摆盘

可以与黑木耳搭配的菜很多，比如：莴笋、黄瓜、胡萝卜等，都是一些常见而又便宜的蔬菜。黑木耳这种食材，算是一种万能的食材，最常用于凉拌和炒。那么用黑木耳搭配什么才好吃呢？我最喜欢的是用莴笋来炒黑木耳肉片，营养又美味的一道家常菜，而且这道菜经济实惠，莴笋1元1斤，加几块钱的瘦肉，做上一大盘也不到10元，还吃的饱饱的，营养也丰富。是咱们家经常都会做的一道美食。

《莴笋炒黑木耳肉片》

准备食材：一根莴笋、一小把黑木耳、一块瘦肉、几瓣蒜、一小块老姜。

调味料：少量的淀粉、少量的料酒、适量的盐、几个干辣椒、一些鸡精、一个鸡蛋清、适量植物油、几颗花椒。

做法：

• 1、咱们先把莴笋剥皮，洗净，切片。黑木耳放入水里泡发，清洗干净。蒜切片、姜切丝。
• 2、把瘦肉洗净切成片，放入碗里，加上一点盐、一个鸡蛋清、一些生抽、一点料酒抓匀了，放一点淀粉抓匀。
• 3、起锅，先把锅底烧热，放入适量的植物油，先把蒜和姜放入锅里炒香，放入瘦肉片炒变色后，出锅备用。
• 4、接着放入几颗花椒到锅里，放上几个干辣椒一起炒出香辣味，再把莴笋片放入锅里翻炒几下。
• 5、再把黑木耳放入锅里翻炒均匀，再把瘦肉片放入锅里翻炒均匀。
• 6、加入一点生抽、一点盐、一点鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。

很多人炒的肉片可能会粘锅，不够鲜嫩，其实很大的问题在于锅里，而不是在你有没有腌制，有没淀粉，咱们要把锅底充分的预热，再放油，这样炒的肉片就不会粘锅，而且还很嫩。这道菜就也可以加入一点豆瓣酱来炒，一样鲜香美味下饭。简单几步就搞定了美味的《莴笋炒黑木耳肉片》，做法超级简易。记得收藏、转发哟。

到此，以上就是小编对于木耳营养饮食搭配大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于木耳营养饮食搭配大全的1点解答对大家有用。