牡蛎养生保健应用研究,牡蛎养生保健应用研究论文

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1. 乳山生蚝优点介绍？
2. 海蛎怎么做好吃？有营养价值吗？哪些人不能吃？

乳山生蚝优点介绍？

生蚝又称牡蛎，乳山牡蛎我国牡蛎中的佼佼者。

得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年11月，“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。

栖息环境

乳山市位于山东半岛东南端，东邻文登市，西毗海阳市，北接烟台市牟平区，南濒黄海。总面积1668平方公里。

乳山市海岸线西起乳山口，东至浪暖口，全长185.6公里。沿海有大小港湾12个。

乳山市地处中纬度暖温带季风气候区，四季变化和季风进退都较明显，与同纬度的内陆相比，具

乳山牡蛎

有气候温和

乳山，位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸,拥有199.27公里的海岸线，100万亩国家一类海水水质的养殖海区，是世界顶级生蚝产区之一。乳山牡蛎养殖水域面积达20万亩，年产量30万吨，养殖产值24亿元，养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位，是著名的“中国牡蛎之乡”。乳山牡蛎产业已形成育苗育种、养殖、加工、销售、文化旅游、废弃物利用六大关键环节产业链，全产业链产值达百亿元，有效带动2万渔民年均增收近3亿元，是乳山市海洋经济的支柱产业和富民产业。

乳山牡蛎养殖区主要分布在东至浪暖口、西至乳山口的开阔海域内，养殖海区离岸距离3-4千米，底质为沙泥质，水深6-15米，海区清洁没有任何污染，主要理化指标均达到国家一类海水水质标准。乳山牡蛎完全靠滤食微藻等天然饵料生长，与野生牡蛎的生长条件如出一辙，乳山境内的两大入海河流无任何工农业污染，为海区提供了大量的营养盐，促进了海洋基础生物的繁殖和生长。洁净的水质、适宜的温度盐度以及丰富的基础饵料，使乳山牡蛎具备了一系列特殊品质：个体大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、牛磺酸、糖原以及锌、铁、锰、硒、铜等微量元素。

“乳山牡蛎”已在全省全国形成了品牌领先优势，业已成为中国牡蛎产业一张靓丽的名片。2009年“乳山牡蛎”注册为中国地理标志证明商标；2016年乳山市被授予“中国牡蛎之乡”，“乳山牡蛎”荣获“2016年最具影响力水产品区域公用品牌”；2018年“乳山牡蛎”荣获“山东省优秀地理标志产品”，乳山市入选“首批山东省特色农产品（牡蛎）优势区”；2019年“乳山牡蛎”荣获“中华品牌商标博览会金奖”。

乳山牡蛎鲜品主要销往北京、上海、广州、西安、成都、深圳、厦门等国内大中城市，在高端市场的占有率居国产牡蛎第一位。近年随着牡蛎鲜品电商销售的快速发展，乳山牡蛎销售范围更是通达全国各地。全市牡蛎电商从业人员达0.3万人，年电商销售牡蛎达1.5亿斤，电商销售额15亿元以上。乳山现有牡蛎加工企业10家，主要生产单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽、牡蛎精华素以及以牡蛎壳为原料加工的土壤调理剂、饲料添加剂等多种产品，年加工产量2万吨，产值达16亿元，产品畅销日本、韩国、东南亚等15个国家和地区。

海蛎怎么做好吃？有营养价值吗？哪些人不能吃？

生蚝的吃法丰富多样，作为一个老饕来说最极致的吃法就是生吃。撬开蚝壳，嘴唇顶住蚝壳边缘，轻轻吸吮，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖的一下，丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密得宛如一个法国式深，有一种令人窒息的冲动～～ 下面讲下最适合生吃的几种生蚝:

1 新西兰生蚝: 新西兰海域海水纯净，蚝肉肥美多汁，蚝肉在舌尖蠕动，轻轻一咬，蚝汁爆入满嘴口腔，带着海洋的气息和柠檬的清香，就是一种天然的韵味，吃完第一个，永远想吃下一个。

2 吉拉多生蚝: 被誉为“生蚝界的劳斯莱斯”，肉肥美，结实有弹性，咬一口有脆口的感觉，入口海水的咸鲜后再转为水果的鲜甜。

3 芬迪克莱尔: 生长于法国西部海域，是欧洲石蚝的代表，蚝肉透明，味道偏重，口味先咸后甜，有一种矿石味道，脆身，味浓，爽口。余韵悠长。

4 贝隆生蚝: 有一种独特的味道，爱它的人为之疯狂，恨它的人恨之入骨。有特殊的棒果香气，非常浓郁的矿物质和海草感，余味持久强劲，特别是金属味明显，所以又有铜蚝之称，有种电池放到舌尖上的感觉，***麻木。

5 悉尼岩蚝: 吃深海海澡的一种蚝，肉质肥美丰韵，带有极强的矿石和金属气息。

到此，以上就是小编对于牡蛎养生保健应用研究的问题就介绍到这了，希望介绍关于牡蛎养生保健应用研究的2点解答对大家有用。