饮食种类 结构 营养搭配,饮食种类 结构 营养搭配原则

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食种类 结构 营养搭配的问题，于是小编就整理了5个相关介绍饮食种类 结构 营养搭配的解答，让我们一起看看吧。

1. 膳食中的肉类应该如何搭配才营养又合理？
2. 人类的饮食主要组成部分是什么？
3. 一般膳食中脂肪、碳水化合物供能所占的比例是多少？
4. 营养又健康的美食都有哪些呢？
5. 中医的“饮食有节，起居有常”是什么意思？怎样做呢？

膳食中的肉类应该如何搭配才营养又合理？

1、猪肉+***

猪肉滋阴润燥；***含有较多的维生素和锌,可预防动脉硬化。***炒瘦猪肉,既可增加动物蛋白,又能促进皮肤的健美,还能减少致癌物质亚硝酸胺的产生,是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴。

<span style="font-weight: bold;">2、牛肉+番茄

牛肉滋养脾胃、补中益气、强健筋骨；番茄含有丰富的维生素C,二者搭配增强补血功效。牛肉含铁较丰富,搭档番茄可使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血。此外,牛肉不易煮烂,而加人番茄后,番茄中的酸能将牛肉快速地炖烂。

3、羊肉+白萝卜

羊肉温热暖身；白萝卜清凉、解毒、祛火，二者搭配，滋补不上火。萝卜富含芥子油和膳食纤维可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化,肠胃不好的人更应配上白萝卜。此外,羊肉还可搭配胡萝卜,功效重在养肝明目。胡萝卜和羊肉一起烹调,动物性油脂还可提高胡萝卜素的吸收率。

4、鸡肉+蘑菇

鸡肉补气、强筋骨；磨菇本身有“植物肉”的美称,营养价值不容小觑。两者一起食用,不仅营养丰富,可温中补气、强五脏,还能降低血脂、血糖、血压,有化痰理气,消水肿的作用。

5、鸭肉+山药

鸭肉滋阴润肺；山药补阴,与鸭肉一同入馔,不但可加强养肺效果,还可消除鸭肉的油腻之感。特别是在风高物燥的秋天,山药与鸭肉更堪称秋季进补的上佳组合。

“民以食为天”。膳食中的肉类应该如何搭配、营养才是合理？我认为，先看看每个人一天对肉类的摄取量是多少再说！

营养学家建议：畜禽肉类每日摄取量为50克－100克，鱼虾类每日为50克，蛋类25克－50克，且注意选择鱼类食品，因为鱼类为优质蛋白，且脂肪含量相对较低。

营养需要平衡，膳食贵在合理。吃对了，吃好了，我们的身体才会健康。不过，肉类怎么搭配、营养合理不合理，也不能一概而论。毕竟每一个人的体质、口味不一样。根据“均衡的饮食食谱中肉类不要超过五分之一”的要求，我们适当多选食牛、羊肉和鸡肉等白肉（要占百分之六十以上）,少食猪肉。因为牛、羊肉和鸡肉含蛋白质高于猪肉,而脂肪含量明显低于猪肉。

如何搭配膳食才科学营养？传统中医的理念认为：阴阳大道和不盈不亏。研究表明，目前我国居民的营养“缺乏”与“过剩”并存，表现为动物性食物及脂肪的摄入量呈现增加趋势，膳食纤维的摄入量则在减少，导致与营养失衡有关的慢***明显上升。其实，只要补足“缺乏”的，减少“过剩”的，达到营养均衡，健康就能“唾手可得”。

吃肉不吃蒜、营养减一半。

祝朋友们吃出健康、吃出幸福！

@老娘舅说事 @用户24274546918 @缘爱韶华 @昕瑞生态 @小峰自媒体 @阴阳探讨

人类的饮食主要组成部分是什么？

主食是指传统上餐桌上的主要食物（如：谷类、豆类和块茎类），它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源[1]。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及[_a***_]、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说，主食中多含有碳水化合物。

主要有六大营养素:碳水化合物，蛋白质，脂肪，矿物质，维生素，水。

1.碳水化合物，又称糖类。是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量；

2.蛋白质：蛋白质是构成细胞的基础物质。成年人体内的蛋白质含量约占16．3％，其总量仅次于水。蛋白质主要用于更新和修补组织细胞，也可以提供人体能量；

3.脂肪：脂肪是营养物质中产热量最高的一种，脂肪是人体内最重要的储能物质；

4.矿物质：又称无机盐，包括钙钾钠等元素，对我们的身体非常重要。水果、蔬菜和谷物中都含有重要的矿物质；

5.维生素：人体的生长和发育、生命活动都离不开维生素。大部分维生素人体自身都无法合成，所以必须从食物中摄入；

6.水：水在人体内含量最多，是体内最好的润滑剂和溶剂，人体的各项生命活动都离不开水。

而近年来，经过研究和发现，又单独把膳食纤维作为第七大营养素。

膳食纤维: 是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。

一般膳食中脂肪、碳水化合物供能所占的比例是多少？

一般膳食中脂肪供能所占总能量的25%~30%，碳水化合物供能所占总能量的50%~60%。

正常情况下膳食中的三大营养素供能比例为蛋白质占总能量的12%~15%，脂肪占总能量的25%~30%，糖类占总能量的50%~60%。

膳食中的糖类是人体的第一大供能物质，供给约60%的人体所需能量。

糖类在体外弹式热量计中充分燃烧，彻底氧化成水和二氧化碳时，产生能量为17.22kJ/g（4.1kcaI）。称之为糖类的粗热价，糖类消化吸收率为98%。在生理上，糖类供给能量在进行校正后为17.22kJ/gx98%=16.88KJ/g（4.0kcaI）。即每克糖可以产生4千卡的热量。

脂肪在体外弹式热量计中充分燃烧时粗热价为39.5kJ/g（9.45kcaI），而睛脂肪的消化吸收率为95%，其生理热价为39.5kJx95%=37.5kJ/g（9.0kcaI）。即每克脂肪可以产生9千卡的热量。

肥胖人群的膳食供能应适当低于正常人，其膳食中三大营养素分配原则是蛋白质占总能量的15%~20%，脂肪占总能量的20%~25%，糖类占总能量的50%~55%。也就是说适当增加蛋白质的能量占比和适量降低脂肪与糖类的能量比例。

营养又健康的美食都有哪些呢？

既营养又健康的美食有很多。比如说营养面，面里面加鸡蛋加蔬菜汁儿。营养馒头馒头里面用五谷杂粮打成米糊和白面和在一块，蒸馒头。还有营养发糕，把五谷杂粮打成糊，里面夹着葡萄干儿，红枣，桂圆干。营养米饭，里面放了红豆或者是绿豆还有黑米红米红薯。

中国五千年的美食文化其中营养又健康的美食多的数不胜数，咱们现在就说说有哪些

乌鸡山药红枣汤，乌鸡补血补气，营养价值很高，乌鸡洗净，山药去皮，沙锅加足水，放入乌鸡，山药，红枣小火煲1小时，加盐调味

山药鸡蓉粥，山药去皮，鸡胸肉剁成肉蓉，加少量枸杞，梗米，小火炖40分钟即可

凉拌西兰花虾仁，西兰花焯水，水中加片姜放入虾仁煮熟，将西兰花，虾仁中放香油，盐，蒜末，生抽，糖拌均匀即可

奶香玉米软饼，纯牛奶，低筋面粉，鲜玉米粒

将所有食材搅拌成浓稠面糊，倒入电饼铛，煎制两面金黄

还有清蒸芦鱼，杂粮苦菊鸡肉卷，冬瓜炖排骨，玉米面奶香发糕，红枣莲子桂圆粥等等

感谢邀请，古人云“民以食为天”营养又健康的美食主要来原于每天饮食，主食与副食，荤食与素食，粗粮与细粮，酸性食物与碱性食物搭配合理是保证我们营养健康饮食的基本原则。下面分享几道营养健康的美味作法，①彩蔬小披萨，食材:面饼，玉米粒，胡罗卜，鸡腿酱肉，豌豆，蕃茄酱，芝士，菠罗，草梅等适量。做法:面粉2OO克加3克酵母加11O克温水和成面团，发酵一小时，取出排气，放入烤盘，用叉子在饼上戳密密麻麻小洞，放入所有食材，烤箱预热2OO度，烤盘放入烤箱中层，12分钟出炉。②蔬菜蛋饼，食材:面粉2OO克，角瓜1个，胡椒粉适量，五香粉适量，盐适量，鸡蛋2枚。做法:鸡蛋煮熟待用，面粉加清水14O克加所有食材和成酸奶状的面糊，饧10分钟，鸡蛋煮熟凉透切片，锅热擦油倒入面糊中间放蛋片再放面糊煎2分钟熟透。③蔬菜蒸饼，食材:面粉30O克，酵母3克，白糖5克，胡罗卜1个，盐，油，五香粉适量。做法:面粉3OO克加酵母3克，白糖5克，温水16O克和成面团，发酵一小时，胡罗卜切碎加盐，五香粉，油和成馅备用，面团发透排气，擀成饼状加入馅料做型，凉水上锅开锅15分钟蒸饼熟了。

清蒸鲈鱼，鲈鱼肉味细嫩鲜美，清蒸保留了鱼的营养，调味料少，特别适合一岁以上的小宝宝吃，营养美味，没有刺，优质的蛋白质。

做法也特别简单：1、鲈鱼处理干净，滤水。2、鱼身两面各斜着切三刀，放入姜、葱，鱼肚里也放姜葱。3、入锅隔水蒸，大火五分钟，中火三分钟。4、关火焖五分钟。5、取出，淋上适量蒸鱼豉油。6、切葱段放鱼身，热油淋一遍（小朋友吃可以不淋油）。新鲜美味有营养的清蒸鲈鱼就做好了。

你要不要也做一道给家人尝尝呢

中医的“饮食有节，起居有常”是什么意思？怎样做呢？

谢谢邀请！中医的“饮食有节，起居有常”是什么意思？怎样做呢？

《黄帝内经》中提出“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来”的精神养生方法，还说“起居有常，不妄作劳”，“饮食有节，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”可见古人早就知道: 饮食有节，起居有常是强身延年的重要途径。

一，饮食有节

1，饮食有节，

就是要合理饮食，营养搭配，定时定量，不宜过饥与过饱，也不宜偏食，注意保胃气，多食粥。

2，不要饮食过量，

长期不节制地饮食，尤其是中年以后不注意这一点，过剩的脂肪沉积形成肥胖症、脂肪肝，血液流速减慢、血液粘稠度增高、心脑血管硬化，可使人提前衰老。

3，不要偏食

中医特别强调“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，五谷杂粮兼收并蓄，才能摄取多种营养物质，使人体的营养趋于平衡。如果偏食，就会造成很多疾病，如《素问·五脏生成论》说：“多食咸，则脉凝涩而变色；多食苦，则皮槁而毛技；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。”

4，严防醉酒

这两句话简单，差不多都知道，但是真正做到非常不易。美酒佳肴大鱼大肉摆满一桌子，谁能禁得了诱惑?哥几个三日一小聚五日一大聚，不醉不归，饮食有节，怎么节?单位有时间干点外活挣点钱，除了分下去的，出去吃点可以说太寻常了，能不一醉方休?

一盘饺子吃了半盘饱了，剩下就扔。都是过日子人，谁願意这么糟蹋，吃了吧。

当我们明白饮食有节这四个字时，有的已经退休，有的糖尿病，有的干脆走了。

起居有常本是让人遵循自然规律按时作息，谁又相信?年轻气盛，这身体就是我，我想咋地就咋地。玩牌喝酒打***甚至通宵，灯红酒绿纵情渲泄，就是追求人类极限的事来也在所不计。起居有常，不撞南墙不回头。出格的事过分的事一旦有了后果，才真正认识到，人们必将为自己过去的放纵付出代价。

古人们老人们为自己的后代留下的宝贵的教导其实很简单，简单到人们根本就不重视，不把它当回事，寻常到就像一阵风，一刮而过。然而就是这样两句话，却关系到人们的幸福，健康，长寿。做到这两句话需要冷静理智的思考，***住当今社会周围的种种吸引和自身的欲望，对自己负责对家庭负责对社会负责。

到此，以上就是小编对于饮食种类 结构 营养搭配的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食种类 结构 营养搭配的5点解答对大家有用。