减肥又营养的饮食,减肥又营养的饮食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于减肥又营养的饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍减肥又营养的饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃哪些东西既营养又不长胖？
2. 藜麦有什么突出的营养价值？日常饮食怎么搭配营养又美味？

吃哪些东西既营养又不长胖？

首先这是两个问题。

第一哪些食物有营养，所有的食物都有营养，每种食物所含营养不一样。没有一种食物能满足人体基本需求。饮食合理化，健康饮食，不吃过少高热量的食物，少油少盐，不挑食。一日三餐有规律。

第二每日饮食不要超过，每日消耗的总热量。

不吃高热量食物，油炸食物。少油少盐。多吃粗纤维的食物，适量杂粮可以吃。当季的水果可以在两餐吃。低脂肪肝食物适量，蛋奶类食物可以吃不超量。

加强运动，合理饮食。

蛋白质类，绿叶蔬菜

这两类食物有营养自然不用赘述，而绿叶蔬菜含有丰富的营养，同时碳水化合物含量很低，所以多吃绿叶菜不会长胖，像根茎类的蔬菜，淀粉含量高，吃多了一样会胖。

蛋白质吃的多为什么不长胖呢，这是两个生理学上的原因，一个是我们人体代谢的基础有个三羧酸循环，网上搜索可以查到：三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle，TCA cycle）是需氧生物体内普遍存在的代谢途径。原核生物中分布于细胞质，真核生物中分布在线粒体。因为在这个循环中几个主要的中间代谢物是含有三个羧基的有机酸，例如柠檬酸（C6），所以叫做三羧酸循环，又称为柠檬酸循环（citric acid cycle）或者是TCA循环；或者以发现者Hans Adolf Krebs（英1953年获得诺贝尔生理学或医学奖）的姓名命名为Krebs循环。三羧酸循环是三大营养素（糖类、脂类、氨基酸）的最终代谢通路，又是糖类、脂类、氨基酸代谢联系的枢纽。

这个内容相对有些复杂，但我们只要记住，糖类、脂类都可以通过三羧酸循环变成蛋白质（糖类也可以变成脂肪，这就是为什么吃很多面食也会变胖），但是蛋白质不能变成脂类，所以，吃的再多蛋白质，都不会变成脂肪堆积起来。

另外一个原因，叫做“食物特殊动力效应”，网上的资料：人体的代谢因进食而稍有增加。譬如，某人基础代谢率为168.80kJ·h-1，当摄取相当于168.80kJ的食物，并处于基础代谢条件下，经测定，这时的代谢率不是168.80kJ·h-1而是176.40kJ·h-1.显然，这部分增加的代谢值是因进食引起的。这一现象最早为Rubner发现，他称之为“食物特殊动力作用”。 　食物特殊动力作用与进食的总热量无关，而与食物的种类有关。进食糖与脂肪对代谢的影响较小，大约只是基础代谢的4%，持续时间亦只1h左右。但进食蛋白质对代谢的影响则较大，可达基础代谢的30%.持续时间也较长，有的可达10～12h.食物特殊动力作用的机理，是食物在消化、吸收和代谢过程中的耗能现象。

可以这样理解，人体消化蛋白质所需要的能量要高于糖类和脂肪，所以蛋白质吃的多，会燃烧掉更多的卡路里。

但是，比不长胖更重要的是健康，健康需要合理膳食，过多摄入某一类成分，对身体都是没有好处的，糖类，脂类是生命的基础，都非常重要，不要刻意追求瘦而影响到健康。

感谢邀请，针对题主的这个问题，我表达一下自己的一些建议，仅供参考：

1.用水果代替点心：随着生活节奏的加快，大家饥饿的频率也在加快，或许不少人已养成吃点心的习惯，然而，一些高热量的点心正是发胖的罪魁祸首，饿了的时候吃个不会胖又有饱足感的苹果、西红柿等完全可以消除饥饿!

2.多吃开水烫的蔬菜：将蔬菜用热水烫过后再食用，就可以避免热量、胆固醇等摄入过多这些问题，相对于平时的炒菜、火锅、烤肉，吃热水煮过的蔬菜才是减肥的王道。

3.多喝柠檬水、多用柠檬汁：据说，柠檬有减盐效果，所以，在使用酱油或其它调味酱前，先淋一些柠檬汁，使囗味更富有变化，平时呢也要多注意饮用柠檬水，来平衡身体内的酸碱度，达到控制体重的效果

4.餐桌上尽量不放盐罐和辣椒油罐：一些口味比较重的人，总是习惯在食物上再多加些盐或辣椒油、酱油等调料，但是，知道，摄入过多的调味料，除了有害健康外，还会发胖.

饮食尽可能广泛多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。您想既增加营养又不长胖，那么这种情况下首先你要注意饮食多样化，荤素搭配，嗯，要注意多吃些新鲜的蔬菜水果，并且要注意多运动，比如一下：

01

全麦面包是个最佳选择。面包有强烈的饱腹感，麦属于粗粮，对于我们身体所需要的营养也有很大的帮助。是白领在办公室的必备食品。

02

苹果，a apple a day，keep the doctor away。苹果的不仅对皮肤和防辐射有效果，饱腹感也是很强的，对于减肥或者保持[_a***_]的白领来说属于佳品。

03

西红柿，不是小番茄圣女果，是西红柿。一个西红柿相当于一碗白米饭，但热量只有白米饭的五分之一，而且西红柿易使人有饱肚感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪。

04

麦片。含有丰富的纤维，不仅利于肠胃，还可以带来很好的饱腹感。

05

<span style="font-weight: bold;">你是不是正在变胖呢？往下看！

大多数人都害怕自己变得肥胖而导致自己身材走样。尤其是一些漂亮的妹子，晚上做梦梦到自己变得肥胖，都会被惊醒。可知女人们是多么害怕肥胖。

热量摄入多于热量消耗使脂肪合成增加是肥胖的物质基础。 一般人的日常饮食，经常摄取含有脂肪等高热量食物，一旦摄取过量的脂肪，当然就会造成能量过剩，而促进了脂肪的累积。

在这里我就给大家推荐，一些既营养又不会导致身体肥胖。大家可以试着多吃一些，五谷杂粮类食物，比如说玉米，高粱，小麦等食物，因为五谷杂粮类食物含的大多是植物油脂且含量也很少，那样会让我们身体不会累积脂肪。

一日三餐可以这样吃，早餐有两种：一杯牛奶、一个西红柿、一小块肉（半个手掌那么大）、一小碗粥，简单营养。如果嫌单调，早餐也可以改成，一杯豆浆、一个鸡蛋、一根玉米、一个西红柿、一个小馒头，就热量、营养而言，两款早餐几乎一样。中餐，一小碗米饭、两三块小豆腐、一根苦瓜、一个茄子、三只虾、一小块肉。晚餐也十分丰富，一个大***、一个小南瓜、三个小馒头、一小块肉和一小勺油，还有一小块鱼肉。

藜麦有什么突出的营养价值？日常饮食怎么搭配营养又美味？

藜麦有20种氨基酸，有维生素B，维生素E，和维生素C，还富有多种矿物质如，锰，钾，铁，钙等等的矿物质。

藜麦的食用方法是先用清水浸泡一个半到二个多小时以后（温度在25～30°），一般是按照一份藜麦三份大米的方法搭配进行熬粥，或者是单独闷饭吃。

其实，一说到藜麦，很多人就会想到是单子叶植物的小麦，或者是大米等等的植物，其实藜麦是不属于这种作物的，藜麦的是双子叶植物的坚硬的果实，就像大豆一类的作物。

藜麦的营养成分非常丰富！

1、含有不饱和脂肪酸，蛋白质，粗纤维，维生素B族，维生素E，叶酸，胆碱，钙，镁；

2、低脂，低热量，低血糖指数；

3、藜麦含有丰富赖氨酸，这种氨基酸在许多食物中缺乏。赖氨酸是人体必须氨基酸，参与人体免疫，促进生长，增强体质，改善营养不良，改善睡眠。

4、藜麦还有铁元素，预防贫血。含有锰，抗氧化矿物质。

吃法随意，根据个人的需求，任意补充。

藜麦有哪些营养价值？你真的知道吗

为了促进我国居民的健康，优化膳食结构，提高营养素质，中国营养学会推荐出十大好谷物，藜麦就是其中之一(其他为全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米)，这让更多的人知道了藜麦。

藜麦有什么营养价值呢？

美国国家航空航天局(NASA)对藜麦做了细致全面的研究，发现其具有极高而且全面的营养价值。藜麦含有的蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量不但高于普通的食物，还与人类生命活动的基本物质需求完美匹配，标志着对于长期太空飞行的人其不但健康，还很安全，这在植物和动物王国里几乎无与匹敌。从而NASA将藜麦纳入用于长时间太空飞行的一种谷物。

联合国粮农组织（FAO）也正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，唯一能满足人体所有营养需要的一个单植物食物。

黎麦生命力旺盛，营养价值也很好（如图，来自美国农业部数据库）。

藜麦是一种营养价值极高的“类全谷物”，富含蛋白质，从USDA这个数据来看，蛋白质达14%，而一般的谷物平均在10%左右，而且含有全部必需氨基酸,且从氨基酸的种类/数量/比例来看，符合优质蛋白质的特点。而且，藜麦无面筋蛋白，易于消化，非常适合会对面筋中的蛋白质过敏的这部分人。

黎麦膳食纤维含量7%，比我们熟知的燕麦膳食纤维（5%左右）含量可能还要高。当然黎麦的脂肪含量也比一般谷物较高，脂肪含量6.1%，其中单不饱和脂肪酸1.6%，多不饱和脂肪酸3.3%。跟燕麦的脂肪含量可有一比（USDA数据100g燕麦中脂肪含量为6.9g），所以藜麦粥煮出来可能有种小油花儿的即视感。但是其升糖指数并不高，0胆固醇，含人体必需脂肪酸，可以平衡体内血脂水平。所以，藜麦是三高人群、减肥人士的理想主食，利于防治便秘等。

与此同时黎麦的维生素B1/B2/叶酸等B族维生素的含量也比较高，还含有矿物质钾、镁、钙、铁、锌等在谷类中也是比较高的。因其丰富的营养，是素食者的***食品，防治缺铁性贫血，同时老少孕妇皆宜。

为了获得藜麦全面的营养，最好直接食用籽粒而避免深加工工序。藜麦有易熟、独特的香味、良好的口感的特点，可以和任何食材搭配食用

到此，以上就是小编对于减肥又营养的饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于减肥又营养的饮食的2点解答对大家有用。