影响饮食营养的因素,影响饮食营养的因素有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于影响饮食营养的因素的问题，于是小编就整理了2个相关介绍影响饮食营养的因素的解答，让我们一起看看吧。

1. 营养与健康之间有什么关系？
2. 为什么食草动物还有食肉动物吃的东西专一而营养均衡，人就不行呢？

营养与健康之间有什么关系？

营养与健康的关系那再简单不过了，想活着就得靠食物。想活的好就等吃的食物有营养搭配均衡合理。因此说营养是健康的物质基础。没营养谈何健康？世界卫生组织发布健康的四大基石，合理营养排第一。

营养学的研究主要就是营养素的生理功能、消化吸收、代谢、缺乏和过剩对人体健康的影响程度，并且还确定了营养的需要和推荐摄入量以及营养素之间的相互作用。如何做到均衡多样化的搭配膳食，达到合理营养的目的。

现代人的体质下降，活力不足，肌肉松软无力，耐热耐冷差，生活方式不科学，抽烟大量喝酒，久坐不动，缺乏锻炼，营养不合理，睡眠时间少，心理状态不佳，压力大，体重失衡，营养过剩与营养缺乏并存。

与营养相关性的各种慢***高发，四高人群哪个不得用营养治疗措施防与治？这在临床医生治疗中，已将营养治疗权重提升，临床营养师忙于奔波做营养咨询与指导。我虽已不在临床工作，但更多的营养健康科普在电视、广播、自媒体上每天在传播着。目的就一个是改变生活方式提升健康素养。虽然很辛苦，但也自得其乐，帮助一个算一个。

改变起来确实是个艰难的过程，因为健康把握在自己手里。一个人的饮食习惯确实难以短时期改变，但不影响太大的情况下，做局部的调整是相对容易的。我在今日头条和微博里总是科普均衡营养。

营养与健康是什么关系呢？谈到这个问题必须牵涉到第三方……身体。营养对于身体来说，是一种需求，而健康对于身体来说，是一种状态。即:一种好的状态。如果身体缺乏营养，就不会有健康这么一个好的状态，相反，身体表现出健康这么一个好的状态，说明身体得到了营养的保障，因此，营养和健康也应该算是相关关系。

为什么食草动物还有食肉动物吃的东西专一而营养均衡，人就不行呢？

这个问题看似脑洞题，其实蕴含了丰富的知识点，可以说是打破次元壁的好题目；我这就来一一解析给同学们欣赏欣赏。

大家一定会为“它吃的是草，挤出的是奶”这句话而莫名感动过，其实，那是你根本不了解食草动物！

我们以牛羊等常见的食草动物为例看，它们是不是真的在吃草。

首先，如果在座的同学有来自广东的小朋友，一定去过茶楼，那么牛肚、金钱肚、牛百叶是必点的美食，它们都是牛的胃。牛羊等动物跟人类完全不一样的地方，不在于它们好吃，而在于它们拥有复胃！按食物通过的路径依次是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。

前三个总称前胃，里面没有消化腺，主要是机械消化和微生物消化，简单的说，就是在养细菌以及微生物。

剩下的皱胃，就和人类或者其他多数哺乳动物的胃的机制相似。在前面三个胃磨烂的食糜，携带着巨量的微生物，在皱胃和十二指肠里被消化，为牛羊提供大量生物蛋白（以及维生素、糖原等等）。

总结一句，牛羊等为代表的食草动物，你以为它们在吃草，其实<span style="font-weight: bold;">人家吃的是自己前三个胃里养得肥肥白白的微生物而已。

所以嘛，虽然是表面上在吃素，其实是另有乾坤啊。

都食肉动物啦，当然肉的来源是唾手可得啦，狮子表示捕猎的辛苦你们根本不懂！但是今天我们不是讲捕猎的，我们只谈营养均衡。

那肉食动物不吃萝卜和青菜，它们怎么能够避免妈妈的唠叨，老指责它们缺乏膳食纤维和维生素C呢？

我们先了解一下，人类是素是为了获取各种维生素，有些维生素人类不能合成，只能通过植物中获取。而人类吃肉，其实是为了获取优质蛋白质，由于植物中含有的蛋白质较少，不能满足人类的日常需求，因此人类会吃肉。

如果经常食素而不摄入其他蛋白质，人类会变得易生病；但如果只吃肉不吃素，人类又会缺乏各种维生素，继而引发疾病，比如：败血病。

但为什么动物如此挑食，却没有营养不均的事情呢？

你有没有觉得很奇怪，人类如果长期吃素，没有其他蛋白质来源的话，会看起来弱不禁风。而牛却一身肌肉。为什么会这样呢？

其实这和牛的胃有关。牛一共有四个胃，其中最大的是瘤胃，这个胃相当于食物储存器，以及食物发酵的地方。

我们人类每天需要从各种食物中获取不同的营养，以保障肌体细胞的正常新陈代谢，缺了哪一样，我们就可能会营养不良或者营养缺乏，产生身体不适甚至疾病。说到这里，我们不禁羡慕那些专一的食草动物和食肉动物，它们食谱也就那么几样，一个总吃草，一个总吃肉，身体照样棒棒哒，它们有什么“特异功能”吗？

先来看一下食草动物。食草动物的消化器官和食肉动物以及人的有很大不同，比如牛有四个胃，马的盲肠很发达等，这种结构有利于它们从草中最大限度获取营养，而且草中的纤维素，可以通过消化道中食草动物特有的细菌，分解为多糖类物质，然后经代谢转换为蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素。而食肉动物和人类就不具备这个能力。有些食草动物的食谱不光是草类，还包括浆果、谷物等，这些食物本身也含有一些蛋白质、植物[_a***_]等成分，它们的营养因此不会缺乏。

再看一下食肉动物。食肉动物身体通常不能合成某些维生素和氨基酸，但它们也有自然获取的能力。对于专属的肉食性动物，它们在进食肉类的时候，就会吃动物的内网、消化道中没有消化完全的食物、血液等，这些部分里面都含有相应的维生素和氨基酸，因此营养不会不均衡。而大部分的食肉动物都不全是吃肉类，素食仍然占有一定比重，比如熊类、狼类等，也经常吃一些浆果来补充维生素。

我们人类常说的七大营养元素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水）要均衡，是从我们自身的身体结构以及消化吸收能力而言的。食草动物和食肉动物虽然在我们看来食性比较专一，但它们自有一套摄入营养的生存和行为模式，在它们的营养结构和身体特征条件下，无论是吃草，还是吃肉，营养都是能够跟得上的。

到此，以上就是小编对于影响饮食营养的因素的问题就介绍到这了，希望介绍关于影响饮食营养的因素的2点解答对大家有用。