南北饮食差异与营养,南北饮食差异与营养的关系

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南北饮食差异与营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南北饮食差异与营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何看待南北在饮食上的差异？
2. 南北美食差异？
3. 你认为南北方的饮食差异主要体现在哪些方面？对中国人口构造产生什么样的影响？
4. 南北方饮食区别？

如何看待南北在饮食上的差异？

在当今这个网络通讯高度发达的时代，几乎人手一部的手机，让人们足不出户就能了解外面的世界！通过微信，QQ我们认识了天南地北的好朋友，也通过聊天和朋友圈的各种晒图，了解了具有不同地域特色的美食！各地的饮食特点真的是各具特色，异彩纷呈！

随着国家公路，铁路的高速发展建设，人们的出行和流动性也变得很方便快捷。物流快递行业的兴起更造成南北物资交流的便利性，其实南北饮食习惯也在悄悄的发生改变！遍布全国的川菜馆，兰州拉面，重庆小面，粤菜馆……就非常具有代表意义！动动手指头点几下手机，德州扒鸡，黄桥烧饼，新疆牛肉干……这些不同地域美食很快就能端上东北人的餐桌。同样的那些抱好奇想品尝一下东北翠花酸菜的南方好朋友们，也能网购到真空包装的品牌东北酸菜，当然也可以购买一些东北特产猴头蘑菇，东北黄豆酱……生活条件改变了，旅游观光品尝一下风格迥异的南北菜肴，已经不是遥不可及的事情！网络里面烧菜的教学视频讲解的也非常详细，按部就班的照做就可以烹饪出有别于自己地域特点的菜肴，食材技术产生的微小差别几近忽略不计！

我是普普通通的东北人，从小到大吃的都是东北家常菜。我感觉所谓的：“南甜北咸，东辣西酸”其实没有区分的那么泾渭分明。我这个东北人吃糖醋里脊，东北锅包肉一样感觉非常香甜，水煮肉片，夫妻肺片辣的满头大汗也会吃的酣畅淋漓，山西老陈醋拌点菠菜花生米下酒更感觉胃口大开！

要说差异性也是特指那些地域特点特别浓厚的菜肴！像东北生吃青菜蘸酱南方人可能就接受不了。不过现在网络直播的大胃王南北各地蹭饭，无论是南方还是北方人都一样看的垂涎欲滴不是！说来说去就是一个问题～～生活水平提高了，人们对饮食也越来越有追求了。饿得要死的人根本不会顾忌南北饮食习惯这些差异性！饿急眼啦吃啥都香甜！随便插几张我昨天做的小菜，南北混搭的菜式！证明一下东北人不一定就非要吃炖菜！

冬天到了，羊肉便成了冬日里的一束温暖的阳光，御寒进补的佳品，其本身独特浓郁的味道，让有些人避之不及，但在爱它的人看来，这便是人间美味。

北方人——丁哥

丁哥是地道的内蒙北方人，他在贺州开羊肉美食店已经好几个年头了，在他看来，南方人吃羊肉，往往需要添加很多作料，香料，目的是祛除羊肉的膻味。而北方人吃贺州的羊肉：一句话，没有羊味。

到底贺州人吃羊肉有什么不一样？

泱泱华夏，由于历史的纷争，在不同的阶段，形成过很多国家。这就势必会造成语言、饮食、风俗、文化等诸多领域的差异。

同时由于各地气候、水文等环境的不同，也会适宜不同作物的生长。古代交通不发达，人们往往只能吃到自己地盘的食物。这样生活在不同地域的人们，也会钟爱不同的食物。

南北美食差异？

南方由于地理位置，气候宜人，人们的食物喜欢吃甜食，如：汤圆、米糕、糯米饭、汤包等等。

北亏由于地理位置，处于干燥、寒冷，人们喜欢吭面食：馒头、花卷、包子、饺子、面条等食物，以咸味为主。付食以冬天里吃、酸菜五花肉炖粉条、血肠、冻豆腐，红烧肉炖***等。

你认为南北方的饮食差异主要体现在哪些方面？对中国人口构造产生什么样的影响？

南北的饮食差异很大，对人口的结构也起很大的作用，原因有好多，我们就以四大菜系来分析吧。

我国自古以来有四大菜系，现如今发展到八大菜系。四大菜分别的主要特点是:

鲁菜，主要特点是油腻，咸；淮扬菜，主要特点是甜、淡；川菜主要特点是麻、辣；粤菜主要特点是鲜、轻油。

那么问题就来了，鲁菜及代表北方菜，是重口味为主，重口味的菜对身体所带来的是三高的比南方的粤菜的人多，自然肥胖的人群比南方要多的多了。也是有区域的原因，北方冬天天气寒冷，高热量的菜能防御寒冷的天气。所以口味重也有其区域地理气候的原因。

那么淮扬菜同样如此，千百年来的口味在地理和气候形成了喜欢甜味的菜肴。

川菜更不用说了，吃麻辣也是气候与地理的原因，西北地区，特别冬天寒冷湿气重，吃辣的能有效祛湿，所以渐渐地形成了独特的风味。

粤菜吃的是以原汁原味为主的菜肴，是非常适合现代人的养生，它除了固有的地理和气候原因之外，现代人最适合吃的菜。

但是因为习惯原因，最为人推崇的菜系还是川菜，川菜在全国各地能遍地开花。而粤菜成为一些高端的菜肴在特别注重养生的人群中流行。鲁菜、淮扬菜不能适应现代人的养生理念没有在全国各地流行。

不过特色菜还是非常流行，有特定的人群的特别喜爱。

南北方饮食区别？

我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。

而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。

到此，以上就是小编对于南北饮食差异与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于南北饮食差异与营养的4点解答对大家有用。