自身的饮食营养评价,自身的饮食营养评价怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自身的饮食营养评价的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自身的饮食营养评价的解答，让我们一起看看吧。

1. 除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？
2. 谷类，蔬菜，水果，油脂，肉蛋奶类，摄入比例，人每天正常的比例？
3. 五常大米的营养价值高吗，吃起来口感是怎样的？

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

低脂减肥的女士，为了防止蛋白质缺乏，可以选择富含优质蛋白而热量又相对低的三文鱼，每100克的三文鱼就含有22.3克的蛋白质。

此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)。

做法上，可以做三文鱼鲜蔬沙拉，先将三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后，水烧开放入三文鱼蒸熟；然后将蒸熟的三文鱼拆散成小块，嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；最后将所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。

鸡蛋是老百姓的明星食物，之所以成为明星，和它的蛋白质有关，一颗鸡蛋（大概60克）只需要几毛钱，可以获得8克左右蛋白质，无论是氨基酸数量，比例还是排列组合都和人体最为接近，吸收利用率也最高，可谓是质优价廉。

动物性食物和它的蛋白质

除了鸡蛋，富含蛋白质的食物还有鱼虾等水产，禽肉（鸡鸭鹅），其他蛋类（鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等），奶类，畜瘦肉（猪牛羊里脊等）。这类食物都是来自动物性食物，特点就是含量高，质量好，利用率较高。

植物性食物和它的蛋白质

大豆也是高蛋白食物，干大豆含量高达35%左右，但大豆蛋白质中蛋氨酸的含量不高，影响其吸收率；谷类食物中蛋白质也较高，其中以燕麦最高，在17%左右，其他谷类平均在10%左右。谷类蛋白质中赖氨酸明显不足，影响其吸收率。可是大豆和谷类食物一起吃，或者这两种食物和肉类一起吃的时候，可以完美的弥补相互的缺点，提高蛋白质的吸收利用率。坚果中的蛋白质含量也很丰富，高达36%左右，有一些氨基酸的种类比较齐全，质量也不错；最主要的是除了蛋白质，它们还富含一些其他营养素，对健康有更积极的作用。

植物***的胚芽中蛋白质含量也很高，比如小麦胚芽，虽然氨基酸有一定的限制，但不是不可弥补的缺陷。在现代社会，大量的饱和脂肪让人们的血管和肝肾不堪重负，用植物蛋白（小麦胚芽，大豆制品）代替一部分动物蛋白是缓解高胆固醇血症，高脂血症，高血压等代谢综合征的一个不错的办法。

（图片来自网络，侵删）

谢邀！

蛋白质既是构成组织和细胞的基本成分，又是各种形式的生命活动的物质基础。鱼、肉、蛋、奶的蛋白质以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，氨基酸的利用率较高，属于优质蛋白质，营养价值较高。

蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物性蛋白质中，豆类中蛋白质含量丰富，大豆蛋白含量高，可达35% ~ 40%，氨基酸组成合理，利用率较高，是植物蛋白质的良好来源。动物蛋白质中鱼，肉，蛋，奶的蛋白质含量高，氨基酸组成均衡，是优质蛋白的重要来源。

一日三餐， 提倡食物多样化，能充分发挥蛋白质的互补作用。动物性食物和植物性食物搭配在一起，比单纯植物性食物之间搭配组合更有利于提高蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度。

蛋白质大致分为三种，一动物蛋白，二植物蛋白，三复合型蛋白。

动物蛋白:所有瘦肉都含有动物蛋白，推荐牛肉，鸡胸肉，基围虾，鱼等。

植物蛋白:所有豆类食物，推荐冻豆腐，豆皮等。

复合型蛋白:就是我们平时说的蛋白粉，减脂人群推荐乳清蛋***。

如果对你有帮助请点个赞，有什么不明白的可以私信我。

感谢邀请！

之所以鸡蛋的蛋白质非常优质，第一是因为其蛋白质比例很高，一个50g的鸡蛋中蛋白质的含量约为6g，所以蛋白质的含量达到了12%。第二是因为鸡蛋中的蛋白质非常优质，富含人体所需的8种必需氨基酸。第三是因为鸡蛋的蛋白质消化吸收率很高，分子结构简单，进入身体后，能够快速被蛋白酶分解成小分子氨基酸，然后高效率消化吸收和利用。蛋白质的取名方式，也是来自于鸡***白的原因。

除了鸡***白外，肉类、豆类豆制品、以及鱼类、奶类及奶制品，都是优质蛋白质食物来源，可以分为两类，分别是植物性蛋白，以豆制品为主，另外的鸡蛋、奶类、鱼和肉，都是动物性蛋白，其中在豆类中，以黄豆和黑豆的蛋白质含量较高，其中黄豆的蛋白质含量高达35%-45%，牛肉蛋白质比例23%、牛奶是3%，鱼肉是20%左右，牛奶比较特殊是因为他是液体，蛋白质在进入人体后，几乎能够达到100%的消化吸收率。一定要讲营养价值的话，可以从氨基酸的种类构成上来分析，因为人体蛋白质是由22种不同的氨基酸、按照不同的比例和搭配、根据身体的不用需要需求，构成结构和功能完全不同的蛋白质，而不同的蛋白质食物来源，其中的氨基酸构成比例也会有侧重，所以对于人体而言，均衡及多样化的蛋白质食物来源，显然会更加容易满足身体的需要。

也就是说，鱼、肉、豆、蛋、奶都是拥有较高蛋白质含量的食物，也是优质的蛋白质食物来源，而自然界造就了功能形状各异的生命体，在营养的构造上都有侧重点，人作为最高级的动物，站在食物金字塔的顶尖位置，蛋白质的摄入原则应该满足多样化交替混合摄入，才能够确保最大的营养价值。但是也可以根绝身体的不同状态、调整摄入蛋白质的模式，例如春夏季节胃口不好，对于肉类的消化吸收能力就会下降，此时可以选择容易消化的鱼肉、蛋类及奶类作为蛋白质来源，而到了秋冬季节，身体消化吸收能力增强，会拥有更好的食欲，此时可以更加侧重于多元化的肉类、例如猪肉、牛羊、羊肉、鸡肉等，来满足身体对于蛋白质的需求。

谷类，[_a***_]，水果，油脂，肉蛋奶类，摄入比例，人每天正常的比例？

人体每天需要的七大养分：水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维。

人每天应吃齐的四类食物：五谷、蔬果、乳类和肉类。

举例：

一个170CM，体重60KG的人，要维持他的基本生命活动和日常工作生活，每天就至少需要1886大卡热量的食物营养，各种营养素的需要是： 糖类 291克，蛋白质71克，脂肪47克。

所以一天的标准食物量为：

1、谷薯类 321克

2、蔬菜类 361克

3、水果类 120克

4、乳及乳制品 80 克

5、肉蛋鱼虾类 132克

五常大米的营养价值高吗，吃起来口感是怎样的？

五常大米营养高吗？吃起来口感好吗？我来回答这一问题。

年前我专程买了一袋，这几天除了吃饺子，就吃五常大米，感触多多。

一是，筋道儿。用格力电饭堡一蒸，确实很筋道儿，蒸出来的米饭，散，滑，吃起来有咬劲儿，尤其剩米饭，第二天好热，不粘在一起，还是散、滑，吃起来如第一次那样好吃，我认为这是最大特点。

二是，蒸完的米饭，一掀盖，能闻道浓烈的香味，吃起来也有淡淡的清香，这种香是诱人的香，就是第二次热时，这种清香也不减。我认为这也是五常大米的明显特征吧！

三是，五常大米有上途特征主要还是稻花香2号品质好。另外在有黑土地的滋养，又有日照时间长，昼夜温差大，造就与其它地方不一样的大米，是高品质大米，我喜欢吃。

大家好，我是黑龙江省五常市稻农，每天分享水稻与大米的相关知识。 <span style="font-weight: bold;">一、五常稻花香大米有什么营养含量？1.能量/100克含1430kj，2.蛋白质/100克含5.5克，3.脂肪/100克含0克，4.碳水化合物/100克含77.8克，5.钠/100克含1mg等营养物质。由于五常市地理环境特殊性，土壤肥沃种植出来的五常稻花香米比其它区域的营养含量高。 二、五常稻花香米有什么价值？1.可以作为婴幼儿宝宝***饮食，有利于婴幼儿宝宝更好的健康发育，有效助于胃液的分泌，有助于消化的功效，并且有助于脂肪的吸收有促进效果，而且能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，促使有幼儿宝宝容易消化吸收。2.是补充营养元素的基础食物，大米粥具有补脾、和胃、清肺功效。中医师专家认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉之为“五谷之首”，是我国餐桌上的主食，不可缺的粮食作物，大约占粮食作物种植面积的四分之一左右。全球上有一半以上人口以大米为主食。 3.大米入脾、胃、肺经，大米具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的功效。古代养生家记载还倡导“早晨起来吃粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所导致的咳嗽、便秘患者可每天早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有利于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适症状。煮粥时若加点梨，中医师专家认为养生效果会更好。 三、五常稻花香米口感怎么样？1.五常稻花香米口感最好吃的在拉林河沿岸。把米放入盆中加水用手搓洗米，一般要淘洗2次。淘米水不要扔掉浪费了请看我写的文章“农村大米淘米水的妙用？别浪费了！”。2.米与水的比例1:3也可根据各人口味添减水量，浸泡15-20分钟在开始焖煮米饭才会更好吃。如果是用柴火焖煮先用小火让米粒吸足水份，快要开锅冒热气时，再大火焖煮，掌握好火候会出现金***的锅巴，大米锅巴口感酥脆，一股香糊的味道。饭后饮用锅巴烧开的水，一股糊香的味道，老话说得好原汤化原食。3.五常稻花香米饭开锅后用筷子搅拌一下，上边米饭的稍微硬一些，底部的米饭软一些，用筷子能使之口感一致。米饭观之有一层油亮的光泽，吃着口感软糯适度，不是糯米那种软糯。筋道有嚼劲，不是面粉烙饼那种筋道使劲晃着脑袋才能咬下来一块，这种筋道是既筋道又嚼得动。口感微甜滑爽，剩饭冷饭用保鲜膜附上，否则表面的米饭因水份蒸发会变硬。剩饭热一下口感与新闷的米饭没有差异。大家还有什么不同的看法，请留言评论一起讨论一下，谢谢大家阅读。

我们家现在基本上就是五常大米和增城丝苗米轮换着吃，偶尔也会用一些杂粮、藜麦之类的调剂一下。目前家里在吃的就是五常大米，所以这个问题我还是可以按照我的实际经验来回答一下的。

首先五常大米的营养价值相对有些大米来讲营养是会稍微高一些的，这是自然环境和品种决定的。五常地区日照充足、昼夜温差大、土壤肥沃水质较好这些都是生产优质水稻的基础，而且高寒地区的稻米成长周期更长，所产大米有着更漫长的时间累积营养。

累积营养的时间更长，土地十分肥沃，那么自然大米的营养价值就会更高一些。

其次咱们说说这个口感的问题，五常大米是我吃过的米饭中口感、香气最好的之一。每次家里做饭的时候，我们家的小厨房外都能闻到阵阵的米饭清香。除了香气之外，五常米的口感也是没得说的，用我们家乡话说就是这米饭“肉头儿”，筋道香甜、越嚼越香，我是真的有时候可以菜还没做好，光吃饭就能吃一小碗。

不过五常大米的价格也比一般的大米高出不少，其实只要是同一种谷物，哪怕营养成分有高低的区别，这个区别也不至于多么的“天差地远”，产生多么明显的“功效”之类的。所以并不建议一定要追求高价的大米，当然了土豪就随意了，还是有一些比五常米更贵更好吃的大米的。

大家有没有吃过五常米饭呢？你觉得好不好吃？你心中认为最好吃的大米是哪种，可以跟我们分享一下哦！

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

到此，以上就是小编对于自身的饮食营养评价的问题就介绍到这了，希望介绍关于自身的饮食营养评价的3点解答对大家有用。