饮食吃什么营养最好,饮食吃什么营养最好呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食吃什么营养最好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食吃什么营养最好的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉哪种营养价值更高呢？
2. 除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉哪种营养价值更高呢？

很高兴能够回答这个问题。如果从营养角度来说。这些畜禽肉和鱼肉相比，他们的营养价值各有不同。正如一位营养学家所说：人类在摄取食物方面，尤其是动物肉类方面。应当本着四条腿的，不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的。那什么是四条腿的呢？那像牛羊这些。两条腿的鸡、鸭、鹅。一条腿的就是所有的菌类，你比如木耳，银耳，蘑菇。没有腿的，就是各种鱼类及水产品。营养学家做过研究。对摄入红肉和白肉做了一下对比。红肉因为含有脂肪比较多，尤其是饱和脂肪多。我们知道饱和脂肪，所含胆固醇比较多，以及甘油三酯的含量也特别多。人类如果过多的摄取红肉，就会导致肥胖继而引发高血压，高血脂一类的疾病。而白肉也就是鱼肉所含的差不多都是不饱和脂肪酸，尤其是含有欧米伽三和欧米伽六等人体必需脂肪酸。这些不饱和脂肪酸可以降低肝脏内的甘油三酯以及胆固醇。从而为消除高血压，高血脂奠定了基础。但是在口感上红肉确实比白肉要口感丰富，好多人愿意选择红肉，而放弃白肉。这样的结果就会给自己健康开了红灯。所以在我们的饮食之中，要多摄入这个鱼类以及菌类，这些食物，少摄入红肉。健康就如同一座大厦，我们所摄入的食物，就如同建造大厦的材料，如果说这些材料不合格，那么您这座大厦就会倒塌。所以奉劝大家，为着健康着想，我们尽可能多摄入一些鱼类和菌类的食物。因为长期坚持，我们的健康才能有所保证。没有健康，一切都是空谈，不是吃这吃那的问题，为着我们的健康去选择食物，大家说对还是不对？

饮食要合理搭配的,不是长期吃哪种的,每种肉都有不同的营养,像鱼肉鸡肉的膳食纤维比较丰富.荤素搭配,饮食多样化,才能充分吸收营养。

少吃红肉，要多吃白肉。红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，而红肉制作的肉类包括香肠、汉堡牛肉饼和烟薰、盐制肉食以及罐头等。白肉是指（鱼肉、鸡肉、鸭肉）等等。营养价值也类似的了，只是一些成分比例略不同。

1，牛肉蛋白质含量高，且蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致。牛肉的脂肪含量低，但肌氨酸含量却比其它肉类都高，这使它对增长肌肉、增强力量很有效果。

2，猪肉作为最常见的肉类之一，猪肉中含铁量丰富，其含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，是改善缺铁性贫血的物质。

3，羊肉：最滋补的肉，它既能御风寒又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎有治疗和补益效果。现代营养学也证实，羊肉营养丰富，且钙、铁、维生素D的含量相对猪肉和牛肉更多。

4，鱼肉：易于吸收 优点：具有高蛋白、低脂肪、维生素/矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

好的，我是营养师，借此机会给大家介绍一下各种肉类。从营养成分上，肉类主要是给我们提供了蛋白质跟脂类，矿物质跟维生素。

首先，猪肉是我们最常食用的肉类，猪肉蛋白质含量在13%左右，牛肉羊肉鸡肉可达20%左右，所以猪肉蛋白质含量优势不如其他肉类。肉类中蛋白质与谷类食物搭配互补，能够充分发挥蛋白质的作用。

猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%，鸡肉为10%左右。在动物脂肪中，禽类脂肪的必须脂肪酸含量高于畜类，家畜脂肪中，猪脂肪的必须氨基酸高于牛羊肉。也就是说，禽类脂肪比畜类脂肪的营养价值高。

肉类含有大量脂溶性维生素，禽肉含有比较多的维生素E，牛肝羊肝维生素A含量高，猪肝中维生素B2丰富。

关于矿物质，瘦肉高于肥肉，内脏高于瘦肉。猪肝鸭肝的铁含量丰富容易吸收，贫血的孩子建议食用，内脏也含有丰富的锌硒。

畜类肉中脂肪胆固醇含量是高一些的，脂肪主要是饱和脂肪酸，不要过量食用。禽类肉的脂肪含不饱和脂肪酸比较多，还是可以推荐给老年人，心血管疾病患者。

通过我的介绍，大家对各种肉类有一定了解了吗，感谢您的阅读。

营养来说肯定是牛羊肉，不过从健康角度掌握一个原则，地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的！所以根据自己所处的环境以及自身的身体条件选择适合自己吃的肉食！比如身体寒就多吃牛羊肉！比如不能吃发物，就多吃猪肉，鸡肉，比如怕胖，就多吃鱼肉和鸡肉！所以根据自身情况来选择吃什么肉，其实经济也是一方面，牛羊肉自然比猪肉，鸡肉贵好多！我基本是猪肉和鸡肉，一个是自己偏胖，一个是嫌牛羊肉贵，另一个是鱼没有红肉那种爽的口感！

肉类分为畜、禽、水产三类。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。肉类营养成分因动物种类、年龄、部位以及肥瘦程度有很大差异。蛋白质含量一般为10%～20%；碳水化合物在肉类中含量很低，平均为1%～5%；维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多，其中不仅含有丰富的B族维生素，还含有大量的维生素A；无机盐总量为0.6%～1.1%，一般瘦肉中的含量较肥肉多，而内脏器官又较瘦肉中的多。总结：肉类食品能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。

按照营养价值排列，依次是：一等：鱼虾等海鲜白肉 ，二等：鸡鸭等禽类白肉 ，三等：羊肉、驴肉、牛肉等家畜红肉 ，四等：猪肉 ，五等：兽类肉 。越在食物链的末端，营养越低。 越在食物链的首端，营养越高。 注意： 烧烤、油炸、超市的肉丸、火腿肠皆为垃圾食品，不宜多吃，最好不吃。

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

蛋白质是人体必需的[_a***_]之一，生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，在我们的日常饮食中，也离不开富含蛋白质的食物。

鸡蛋的营养价值很高，除了蛋黄中含有丰富的营养素外，鸡蛋清中的蛋白质不仅含量高，而且吸收利用率也很高。鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，在比较食物蛋白质的营养价值时常常作为参考蛋白质。

在评价食物中蛋白质的利用率时，我们常把利用率高的称为优质蛋白质。这类蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式接近，比如鱼、瘦肉、蛋、奶、大豆等食物。这几类食物不仅蛋白质的含量高，而且质量也好，在人体中的吸收利用率高，是营养密度高的健康食物。

鱼肉蛋奶豆除了含有丰富的优质蛋白外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素以及钙、铁、锌、硒等矿物质，在日常饮食中适量摄入，对促进健康有一定的益处。中国居民膳食指南建议，健康成人每天可摄入40-75克的畜禽肉类、40-75克的水产品、一个鸡蛋、300克的奶类和25-35克的大豆坚果类。

蛋白质大致分为三种，一动物蛋白，二植物蛋白，三复合型蛋白。

动物蛋白:所有瘦肉都含有动物蛋白，推荐牛肉，鸡胸肉，基围虾，鱼等。

植物蛋白:所有豆类食物，推荐冻豆腐，豆皮等。

复合型蛋白:就是我们平时说的蛋白粉，减脂人群推荐乳清蛋***。

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像鸡蛋、小麦胚芽、牛油果、牛奶、蓝莓等这些被称为超级食物的食材，这些被称为超级食物的全营养食物，虽然它是可作为单一来源满足人们营养需求，能够为人体提供所需营养和热能的食品，近些年越来越受到人们的重视。

谈到食物的营养，首当其冲就要谈到蛋白质，蛋白质作为生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。

那么，除了鸡蛋白，还有哪些食物具有与鸡蛋白同样高的蛋白质和营养价值呢？

在众多的全营养食物中，除了鸡蛋白，牛奶和小麦胚芽也富含蛋白质和各种营养价值，特别是小麦胚芽，则是全营养食物中精华中的精华，备受青睐，因为它除了富含蛋白质，还具有全面均衡的营养价值。

蛋白质是生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。在人体重含有16-20%的蛋白质。作为人体必需的营养素，在日常饮食中不能过少，同样也不可过量。过量肾脏负担过重，过少容易造成蛋白质营养不良。每天在膳食摄入的过程中占能量比例的20-30%为宜。

鸡蛋白属于优质蛋白，除了鸡蛋白中蛋黄一天一个蛋白含量同样丰富，而且还有更多的卵磷脂。高蛋白的食物，大致分为动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白：牛奶、禽畜肉、鸡蛋、鱼虾。大豆蛋白：黑豆、黄豆、青豆等豆类，另外还有坚果类：开心果、松子、杏仁、核桃等。

在消化吸收率上，动物蛋白更高。其中鸡蛋白高达98%。但是动物蛋白的来源同时含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇。如果膳食中只有动物肉食，更容易出现心血管疾病、胆固醇过高等问题。而植物蛋白几乎不含饱和脂肪，并且不含胆固醇。

到此，以上就是小编对于饮食吃什么营养最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食吃什么营养最好的2点解答对大家有用。