高蛋白饮食补营养,高蛋白饮食补营养吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高蛋白饮食补营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍高蛋白饮食补营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 了解到补充蛋白质对健康有帮助，哪些食物富含的蛋白质营养高？

了解到补充蛋白质对健康有帮助，哪些食物富含的蛋白质营养高？

蛋白质是构成人体的基础，没有蛋白质生命就无法存续，蛋白质的重要性具体表现在：

1.是构成机体组织、器官的重要成分

2.为身体活动供给能量

3.构成体内各种重要的生理活性物质

4.能够维持机体内环境稳定和生命活动

5.能够增强人体的免疫能力

那么，日常生活中哪些食物中含有丰富的蛋白质呢？通过食物摄入，我们一般将蛋白质分为两种，一种是植物蛋白，一种是动物蛋白。

1.植物蛋白来源

典型代表为豆类，比如大豆、黄豆等，蛋白质含量高达35%--40%，并且都是优质完全蛋白。

2.动物蛋白来源

蛋白质是人体所必须的三大重要功能营养素之一（还有碳水化合物和脂肪），而蛋白质又是其中的重中之重。蛋白质除了供能外，它也是身体各种建设的重要材料，比如酶、激素、载体的合成，细胞构成的重要成分，所以充足蛋白质的摄入确实是必要的。

很多食物中都富含丰富的蛋白质，如谷类、大豆/大豆制品、奶/奶制品、动物禽畜肉、鱼虾肉、蛋类。不过它们中的蛋白质吸收利用率各不相同，种类也有差别。

吸收较高的蛋白质普遍是“动物蛋白”，属于优质蛋白，它们的氨基酸组成成分、比例和人体较为类似，因此利用率极高。植物蛋白中大豆中的蛋白质吸收利用率最高，也属于优质蛋白。但其他食物中的蛋白都谈不上优质蛋白。所有蛋白质中最突出的是鸡蛋中的蛋白质，被称为“标准蛋白质”、“全蛋白”，它的吸收利用率可高达99%。牛奶中的蛋白质利用率也较高，属于优质蛋白，如球蛋白、酪蛋白，所以，想要好好地补充蛋白质，每日的蛋奶最好是不要少的。畜肉、禽肉、鱼虾肉中的蛋白质也丰富、吸收利用率不差，都可以成为补充蛋白质的好选择。优质蛋白最好放在早餐、午餐来吃，晚餐清淡为主，少油少肉少盐。

某些朋友有“乳糖不耐受”的问题，喝牛奶不舒服、呕吐或头晕腹泻，可以选择同样富含优质蛋白的酸奶、奶酪。一些朋友还对牛奶中的酪蛋白消化不良，可以选择用豆浆代替牛奶，并适当补充一些新鲜红瘦肉、鱼虾肉即可。

大豆中的蛋白质属于植物蛋白质，是植物性食物中唯一优质蛋白的来源。吸收率会收到一些植物中膳食纤维、植酸、鞣酸等成分的抑制，不过利用程度也较高。对于素食者来说，大豆中提供的蛋白质非常重要，是他们主要的膳食蛋白质来源。有一些研究发现摄入较高的动物蛋白质（尤其是其中提供的蛋氨酸、酪氨酸）可能会增加血中“同型半胱氨酸”浓度提高，同型半胱氨酸是诱发冠心病的一个重要标志，所以，也有不少资料提倡蛋白质中多多摄入植物蛋白，和动物蛋白混合，取长补短。

吕科林 山东省医联体龙泰医院糖尿病健康管理中心 主管营养师

蛋白质对身体的好处：

1、构成与修复组织：构成我们人体重要的组织，当身体出现损伤后，蛋白质可以作为一种原料参与受损部位的修复；人体蛋白质含量20%左右。每天有3%蛋白质消耗。所以人体每天一定要摄入足量蛋白质。

2、特殊的蛋白质可以通过肽的作用***调控血压：降压肽可以通过调控血管转化酶抑制剂进行血压的调控，***降血压。

3、调节生理功能：蛋白质能合成身体很多重要的激素，生长激素、胰岛素、甲状腺素等，参与身体各组织器官的代谢和血糖的代谢，特别是糖尿病和心脑血管疾病患者，一定要吃够足量的优质蛋白。

4、蛋白质对于提高免疫力有很大的帮助，特别是现在新型[_a***_]病毒疫情常态化防控，优质蛋白有助于提高身体对抗病毒的能力。

食物含量：鱼、禽、肉、蛋、奶、豆等食物含有优质蛋白，其它植物性食物也含有一部分蛋白质。

到此，以上就是小编对于高蛋白饮食补营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于高蛋白饮食补营养的1点解答对大家有用。