饮食文化和饮食营养（饮食文化的概念和意义）

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本文目录一览：

• 1、中方饮食讲究养生,西方讲究营养均衡,哪一方饮食文化更符合人体吸收呢...
• 2、中国饮食文化有什么特点?
• 3、饮食文化与食疗养生主要讲哪些内容
• 4、饮食习惯和营养搭配

中方饮食讲究养生,西方讲究营养均衡,哪一方饮食文化更符合人体吸收呢...

1、对比注重“味”的中国饮食，外国是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。

2、我觉得还是中国人的饮食更加对身体有益因为中国的食物在一起十分养生吃饭和和不要一样健康。

3、指导思想：中西方营养学在指导思想上有所不同。中医注重整体，强调饮食的协调和平衡，关注脾胃的重要作用。而西方营养学则更注重还原论，关注营养素的摄入和作用，尤其是微量营养素的分析和研究。

中国饮食文化有什么特点?

1、风味多样：中国地大物博，各地的气候、风俗、物产都有所不同，因此中国菜肴的口味也极其丰富。八大菜系、数千种菜肴，展现了中华美食的广博与多样性。

2、中国饮食文化特点：风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。四季有别。

3、进食心理选择的丰富性：进食心理选择的丰富性是中华民族饮食文化的一大特性。肴馔制作的灵活性：根据地域差异食材差异灵活制作各种肴馔。区域风格历史的延续性：风格上是对传统饮食文化的继承。

4、此类别特点如下：注重平衡：中国人认为饮食应具有均衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等元素。讲究色、香、味俱全。中国人崇尚色彩搭配的美感，追求美味的同时也注重食品的色彩，以增加食欲。

5、中国饮食文化特点：风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。风味多样 由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多盯谈风味。

6、我国现代饮食文化与传统的饮食文化相比，有以下几个显著的特点：多元化：现代饮食文化中，人们可以享受到来自不同地区、不同国家的美食，如西餐、日韩料理、泰菜等。

饮食文化与食疗养生主要讲哪些内容

涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等诸方面。食疗养生，是中国人的一种传统习惯。

中国烹饪饮食的变化和发展也始终是在哲学思想、养生思想指导下进行的。

科学膳食第二要义，就是要根据食物的营养特点和性味功能，因人而异合理的选择和摄取食物。饮食卫生是科学膳食的第三方面内容。“病从口入”最能深刻说明饮食卫生与疾病的密切关系。

韭菜是中国人餐桌上最常见的一种食物，经常吃韭菜的话不仅能够起到开胃的作用，还可以达到补肾的作用。

饮食习惯和营养搭配

在这个一周科学营养食谱一日三餐搭配中，讲究的是早上要吃好，中午要吃好，晚上要吃少的原则，同时还搭配了早点和午点，坚持少吃多餐，及可以帮助人体补充营养，同时可以让肠道分批次是消化吸收，有效的维护了人体肠胃的健康。

日常饮食应按照以下方式安排，才能保证营养均衡：谷类为主，粗细搭配：谷类是国人膳食中的主要食物，为人体提供60%~70%的能量和约一半的蛋白质，以及B族维生素、矿物质和膳食纤维等。

摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。在锻炼方面，要坚持适量运动，以有氧运动为主，如慢跑、游泳、瑜伽等。通过坚持良好的饮食和锻炼习惯，可以帮助提高身体素质，预防疾病，更好地享受生活。

有规律的生活方式，合理的`饮食习惯，可以使上班族[_a***_]身心健康和良好的工作精神状态，更好地迎接激烈的竞争。 合理膳食搭配一日三餐2 早餐的营养搭配 营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。

养成良好的饮食习惯也是合理养生的重要方面。例如，逐渐减少食盐的摄入，增加膳食纤维的摄入，控制油脂等高热量食物的摄入量，注意饮食的清淡、多样化。

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