蛋白饮食与营养,蛋白饮食与营养的关系

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白饮食与营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蛋白饮食与营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 我朋友每天早上吃三个鸡蛋，不吃蛋黄，请问鸡蛋是蛋白营养好还是蛋黄营养好？

我朋友每天早上吃三个鸡蛋，不吃蛋黄，请问鸡蛋是蛋白营养好还是蛋黄营养好？

其实蛋白蛋黄都有各自的营养，只有一起吃营养才是最全面的。鸡蛋能孵出小鸡就包含着人体所需要的各种营养元素，少一样东西都不可能长出小鸡的。

现在人认为蛋黄胆固醇高，所以不吃。但作为正常的人，适量的吃蛋黄还是有好处的，蛋黄为孵化的小鸡提供全面的营养，并不会长出胆固醇高的小***？

如果人本身有问题就不能怪蛋黄不好。就营养成分来说蛋清的营养价值不如蛋黄，蛋白质脂肪都比蛋黄少得多。可蛋白质脂肪都是人体所必需的营养元素啊，为什么要排斥吃蛋黄勒？

吃鸡蛋的时候，如果身体是健康的，蛋白蛋黄都要吃，只有胆固醇过高的人要谨慎吃蛋黄。

而且鸡蛋不用吃得太多，一天一个左右的鸡蛋就可以了。老年人小孩吃鸡蛋要小心一点，别噎着。我们还可以把鸡蛋做成鸡蛋汤鸡蛋羹等换着来吃啊，这有什么不好的呢？

减肥的话光吃蛋白蛋白和蛋黄的营养价值不一样

1.蛋白

（1）提高免疫力

蛋白中的卵白蛋白,经消化酵素分解之后,可以产生一种溶解酶，以活化巨噬细胞、抵抗外来病菌的入侵,提高身体的免疫力。

（2）优质蛋白丰富

蛋白中丰富的优质蛋白可帮助减肥人士健康减肥。

（3） 蛋白利用率高

鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。

2.蛋黄

（1） 维生素

你朋友吃3个鸡蛋只吃蛋白，不吃蛋黄，其实蛋白和蛋黄营养各有不同，鸡蛋內含蛋白质，脂肪，卵磷脂，维生素D和铁，钙，蛋黄中含有很多卵黄磷蛋白，蛋白中含有丰富的卵白蛋白，在吃鸡蛋时，蛋白和蛋黄都应该吃这样营养才全面。

感谢您的邀请，您的这位朋友每天食用的蛋类已经超量了，因为中国居民膳食指南明确规定我们每天蛋类食用量是40~50克，也就是一个鸡蛋的量。如果我们在坐月子哺乳期的时候可以吃两个鸡蛋，以增加蛋白质的摄入。如果我们每天鸡蛋的摄入量超标了，虽然说鸡蛋的营养价值很高，但是鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。

一、吃鸡蛋对我们身体的好处有哪些呢？

1、大家都知道硒能缓解癌症和预防癌症的突变，100克鸡蛋里边就含有14.3微克的硒和0.3毫克的维生素B2，它们可以分解和氧化人体内的致癌物质，降低癌症患者的发病率。

2、100克鸡蛋当中含有丰富的钾元素是154毫克，并且富含有维生素B6，维生素B12和叶酸，它都有助于降低血液中的同型半胱氨酸的浓度，从而降低患心血管疾病的风险和高血压的风险。

3、从宝宝辅食开始，宝妈们就给孩子添加蛋黄，是因为蛋黄当中含有丰富的DHA和卵磷脂，对宝宝神经系统和身体发育都有很大的作用。人到了中年总爱有些健忘的毛病，比如说出了门还总回来看看门锁上没锁上，不过每天吃上一个鸡蛋，就可以改善我们年龄组的记忆力和智力衰退的症状。

4、宝妈们在生产以后体质特别虚弱，如果每天吃上两个鸡蛋呢，它就有效的补肺养血，对我们身体的肝脏组织损伤有修复的作用，并且蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，促进乳汁的分泌，以提供宝宝充足的营养。

5、在我们配制减脂增肌的餐里，每天都少不了一个鸡蛋，因为100克鸡蛋里含有144千卡的热量，它属于低热量、高蛋白的食物，在减脂的时候，如果配上蔬菜、水果、鱼禽类、奶类、坚果类，减脂的效果会更好，使你的体型更加完美，使你的营养更加充足。

二、鸡蛋有多种多样的制作方式。

我们在吃鸡蛋的时候，尽量的***用蒸煮的方式，也可以做成鸡蛋饼，和面的时候放上鸡蛋或者是蒸鸡蛋、南瓜发糕、鸡蛋汤这样都是比较健康的做法。

在我们买鸡蛋的时候，一定要看好了，土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值都差不多，价格高的不一定营养价值就高。无论吃任何食物都要控制好量，再有营养的食物量大了，也会对身体造成很大的伤害。

到此，以上就是小编对于蛋白饮食与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白饮食与营养的1点解答对大家有用。