营养饮食烹调方法,营养饮食烹调方法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食烹调方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养饮食烹调方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 你的一日三餐是怎样安排营养的？
2. 对家里的营养餐你是怎么搭配的？能否给个好的建议？
3. 鸡蛋蒸煮煎炒哪个更有营养？

你的一日三餐是怎样安排营养的？

我的一日三餐是之早餐安排：

<span style="text-decoration:underline;">工作日早餐早餐以方便快捷兼顾营养为主、周末早餐以丰富营养为主兼顾口味和喜好为主。

01、燕麦泡牛奶、酸奶+水煮鸡蛋+水果

燕麦选用即食燕麦，坚果燕麦，经过焙烤的水果坚果燕麦片泡在牛奶或者酸奶里就可以吃了，不需要加热，冷泡即可。

燕麦含有非常丰富的葡聚糖，维生素和矿物质元素，生酚和燕麦皂苷等。葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，有降低血管胆固醇和血脂的作用。我们吃燕麦时感觉到粘稠的物质就是葡聚糖，燕麦有很强的饱腹感，所以备受减肥人群的追捧。吃下150克的大米毫无压力，但是吃下150克的燕麦可能就真的吃不下，为什么？因为燕麦有很强的饱腹感啊！所以适合减肥时食用。

02、玉米、牛奶、水煮鸡蛋和水果

玉米、鸡蛋是早上起来洗漱时放入蒸锅中蒸，洗漱好就可以吃了，水果和牛奶都是现成的，这已经很方便了吧。

03、红薯、酸奶、水煮鸡蛋+水果

红薯和鸡蛋同样是早上起床后，放到锅中蒸，洗漱完就熟了，水果和牛奶都是现成的，很方便，既可以在家吃，也很好打包带走路上吃或者到单位吃。

谢谢！早餐一个鸡蛋茶，一个小面包，中午老伴做饭，做的羊肉炖豆腐，在炒一个肉丝，今天老伴做的羊肉汤买的壮馍，一般晚上饭都是四个菜其中有一个素菜，晚上十点喝一杯雪莲菌，每一天都吃的不一样天天吃一从样的饭谁都烦，老伴每天做的饭都是不一样。

我来回答你的问题，早上牛面包配牛奶。加个鸡蛋。营养又美味。中午以不同的菜为主。因为不同的菜有不同的营养。下午在吃水果。补充Vc.各种微量元素。晚上少吃点或者不吃。睡觉之前喝杯牛奶。保证睡眠质量。希望我的回答让你满意。

对家里的营养餐你是怎么搭配的？能否给个好的建议？

1.一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3：4：3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。

2.早餐：牛奶燕麦粥+煮鸡蛋+青菜

燕麦粥，粗燕麦需要水煮或者加入水中用微波加热，这样做是为了让燕麦更好软化。喜欢有甜味的朋友可以在其中加入新鲜苹果丁、葡萄干。看似简单的早餐，其实大有学问。燕麦粥可以帮你降低胆固醇，鸡蛋含有丰富蛋白质，而青菜含有大量的维生素。这是一份高谷物、高纤维的早餐。

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一日三餐的营养搭配表

3.午餐：海鲜/鸡肉+新鲜蔬菜+谷薯类主食(煮玉米)

午餐在一天的生活中起着“承上启下”的作用，因为营养的搭配不可忽视。海鲜或鸡肉低脂而高蛋白，而蔬菜，为你提供氧化素，保证身体里维生素C和维生素E的正常含量。这样能够降低心血管疾病、肥胖症和高血压病的发病几率。用来替代米饭的玉米里的碳水化合物能够为你提供足够的能量。

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一日三餐的营养搭配表

4.晚餐：晚餐：煲汤/+粥品+绿茶

俗话说：饿了就吃，困了就睡！这是身体基本需求传递给我们的信号。可怎么吃才能在满足味蕾的同时又做到营养均衡呢？[_a***_]掌握以下三点：

1、荤素搭配：肉类能提供丰富的蛋白质，蔬菜能提供丰富的植物纤维。二者需均衡，不能顾此失彼，因为肉类饱和脂肪酸和胆固醇较多，多食易引起动脉硬化及肿瘤等疾病。反之，又易因营养不良导致贫血、免疫力下降等问题。

2、多吃菌类：老人家常讲，吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没腿的。所谓一条腿，指的就是菌类。菌类含丰富蛋白质和维生素，可以增进食欲，帮助消化，改善体质。

3、多吃粗粮：所谓粗粮就是谷物中的玉米、高粱、荞麦、红薯、土豆以及各种豆类。而大米白面就是细粮啦！适量多吃粗粮不仅吸收到更多的营养、膳食纤维，还可以预防便秘、大肠癌。粗粮随健康，也要适量，过量食用容易消化不良。

这个问题太宽泛了，看是什么样的人群，家里是否有孩子或老人，是否有高血压、高血糖等体质的人，都有禁忌的食物，要注意，如果不考虑这些，南北方的饮食也有差异。

就像我出生在河北，以面食为主，搭配点荤素家常菜就可以了，胃口好就多吃点。

其实营养是一方面，心态和睡眠也是有很大影响的，心胸开阔，少生气。

对家里的营养早餐，是这样搭配的，早上一个鸡蛋，一碗玉米稀饭，小青菜一盘，外加一个馒头，这样的营养特别的丰富，我这样搭配，早上的营养餐，是所有中国家庭中都能达到的最简单实惠，又有各种营养的早餐，作为富有的人家，我就不敢给他们说，按我这早餐去定着的，因为我们只是一个普通家庭，只要能达到不缺营养，为最好的标准，那么我搭配的早餐的营养在什么地方呢？第一个鸡蛋早上吃，相当于喝上一袋牛奶，这个可能应该大多数人都知道，一个鸡蛋的营养就能代替一袋牛奶，玉米粥的营养，含有千维素，叶黄素…等人体所需要的营养，馒头也同样含有所需要的营养，小青菜含有蛋白质，胡萝卜素，维生素，还有钙等，一个普通人的早餐，能有质量丰富的营养，也就足够了，大家觉得我这个营养早餐搭配的好的话，你也用我的营养早餐吧！每天早上给家里人搭配这样的早餐，你的胃一定不会缺少营养。

我比较喜欢做美食，而且结婚后越发觉得吃饭挺关键的，营养很重要。现在生活节奏快，压力大，每天能吃上美味又有营养的饭菜，不光是满足口欲填饱肚子，更能让人放松精神愉悦心情，在餐桌旁小憩褪去一天的疲惫，填饱肚子，明天继续出发[微笑]。各种肉类鱼类海鲜蛋类奶类，新鲜蔬菜和水果。反正基本上一周不重样。我家人比较喜欢吃肉，牛肉羊肉吃得比较多，猪肉少，猪肉一般吃排骨。鸡肉更少，鸡肉一般是鸡胸肉做炸鸡排，还有鸡翅给孩子们做红烧鸡翅。我家饮食蔬菜的比重比肉少一些，洋葱胡萝卜大蒜是家里常备一定有的。绿叶菜冰箱里也保证一直有，蔬菜沙拉一直会有，一周会做一次，再有就是柠檬基本一直在喝。下面图片是我最近做的一些美食，希望对你有帮助谢谢。

鸡蛋蒸煮煎炒哪个更有营养？

第一我觉得水煮蛋应该营养是最好的，因为水煮蛋在煮的过程蛋壳完全包住。没有流失营养。所以我觉得水煮蛋营养最好。不过不易多吃。因为水煮蛋不容易消化，一般大人一到两个，小孩一个就可以了。因为儿童的胃功能还不健全不易多吃。

第二蒸蛋羹虽然鸡蛋打开了，但没有经过油炸，营养不会流失的很多，所以蒸蛋羹营养也很好。

第三煎炒鸡蛋，加热温度高，各种维生素都有所损失，会破坏一些营养成分。如果谈味道的话就另当别论了。

我个人觉得煮鸡蛋营养最好，也更好的消化吸收，煎蛋被高温油煎硬化部分就不一样了。无法有充分的消化吸收了，所以是煮鸡蛋更有营养。

水煮的吃法最营养

在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。

第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋。

第三名：蛋花汤和蒸蛋。

第四名：煎荷包蛋。

第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙等人体所需的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋吃法多种多样，就营养吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，煎炒蛋为***%，嫩炸为98%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，

对于孩子和老人来说，还是煮蛋，蒸蛋羹、蛋花汤更合适，也更容易吸收。

营业学家认为，鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜。煎炒鸡蛋过老，边缘会被烤焦，蛋清所含的蛋白质就变成了低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下可形成有毒的化学物质。

你好！谢谢能回答你的问题

首先我觉得煮鸡蛋营养最高，鸡蛋中含蛋白质，胆固醇，脂肪酸以及钙，铁，磷等丰富的矿物质

1 煮鸡蛋应为没有打破它坚硬的外壳所以营养流失不是很大

2 煎鸡蛋营养肯定是有的，但是蛋白质成分没有煮鸡蛋多。而且鸡蛋下锅煎营养肯定会随着锅中的热量一起流失许多

3 炒鸡蛋在大火的烧烤下营养很容易就流失了一部分，还有的就是和水一起蒸发掉了

4蒸鸡蛋我的观点和煎鸡蛋类似，在高温的热量中营养流失

5 所以我的总结就是煮鸡蛋的营养价值最高希望能帮到你

到此，以上就是小编对于营养饮食烹调方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食烹调方法的3点解答对大家有用。