紫薯的养生保健功效,紫薯的养生保健功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫薯的养生保健功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫薯的养生保健功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫薯的功效与作用禁忌，如何正确健康的食用紫薯？
2. 紫薯有什么营养？
3. 吃紫薯有哪些好处？
4. 每天吃紫薯有什么好处？

紫薯的功效与作用禁忌，如何正确健康的食用紫薯？

作者：闫旭（***第309医院营养科营养师）

审核：左小霞（***第309医院营养科主任，《中国临床营养网》专家顾问）

紫薯又名黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，形似纺锤状。

紫薯营养功效：1.富含纤维素，可增加粪便体积，促进胃肠蠕动，保持大便畅通，预防肠道疾病的发生。2.有利于减肥，紫薯属于低脂肪低热卡食物，适量食用薯类既能增加饱腹感又不会造成摄入热量过高，属于减肥佳品。3.富含人体所需矿物质，易被人体吸收，可清除体内自由基，抑制癌细胞生长从而防癌抗癌。4.富含花青素，对调节人体免疫力，增强抵抗力、美容养颜、养护眼睛，预防心脑血管病等均有保健作用。

禁忌人群：对紫薯过敏、积食、消化不良人群不宜食用。

健康食用紫薯：1.避免生食，生紫薯中含有大量淀粉，食用后易造成积食，要经过高温烹饪食用。2.不宜多吃，紫薯含有氧化酶，食用过多会导致胃胀气，放屁等。3.搭配吃，紫薯营养价值丰富，为了使营养摄入更均衡，在吃紫薯的同时可以搭配其他高蛋白食物同食。

紫薯有什么营养？

紫薯属于粗粮薯类，富含膳食纤维、碳水化合物、钾、钙、花青素等多种营养素。

中国营养学会建议每天薯类的摄入量为50-100克，占主食摄入量的三分之一。每天主食里食用一部分薯类，对健康有益，这是因为:一是薯类水分含量高，单位体积热量含量相对较低，有利于控制体重；二是薯类膳食纤维含量高，有利于保持肠道健康并预防便秘，同时，膳食纤维可抑制血糖的吸收速度

紫薯含有丰富的营养成分还有很多的淀粉和碳水化合物能够提供物质所需要的蛋白质和脂肪。

紫薯具有保健的作用，还有抗衰老的作用，紫薯具有补血和减肥的作用因为紫薯里面含有很多的淀粉吃紫薯的话会增加饱腹感对减肥是很好的。

吃紫薯有哪些好处？

紫薯，一种上佳的食物，无论是糖尿病患者，还是想要减肥的朋友，都可以食用，它所含热量较低，每百克约70千卡，其中碳水化合物含量为15.9克，仅是同等重量馒头的三分之一，而且它富含纤维素，可以减缓胃的排空，减少单位时间内通过肠道的食物量，让肠道对食物中糖分的吸收更加平缓，有***糖尿病人控制血糖水平的作用；

紫薯中还含有大量的赖氨酸，它是人体所必需的八种氨基酸之一，是人体无法自己合成的一种营养物质，它是机体内免疫球蛋白、消化酶、生长激素等多种重要物质的成分之一，科学家甚至将它称为“人体第一必需氨基酸”，它对人们的神经系统和骨骼发育有着重要的作用，可以促进智力的增长、体格的发育和免疫能力的提升；

紫薯中富含花青素，它是一种天然、强效、安全的抗氧化剂，能够清除体内氧自由基，其功效是同等量维生素E的50多倍，可以有效地抗疲劳、延缓衰老；另外，花青素还可以用来改善血液循环、恢复血管弹性、降低血管粥样硬化病变的程度，以减少心血管疾病发生的风险；

紫薯虽好，但是却不能吃太多，因为紫薯容易产气，吃多了会腹胀、呃逆等；另外湿阻[_a***_]、气滞食积者应慎食！

<span style="font-weight: bold;">导读：“紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.”属旋花科 Convolvulaceae番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，在日常生活中大家常吃紫薯又有哪些好处呢？

常吃紫薯的好处有：1.抗氧化作用：紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用；2.促进胃肠蠕动：紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和***物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生；3.保肝作用：紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果；4.增强免疫力：紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

你好，很高兴有机会来回答你的问题。

紫薯，又称黑薯，薯肉的颜色为紫色至深紫色，与一般的红薯相比，它的好处更多。

（1）淀粉丰富又脂肪低。和红薯一样，紫薯也含有的丰富的淀粉，红薯有的营养，紫薯也有，而且100克的紫薯只含有0.2克的脂肪，产生的热能也只有大米的三分之一左右，所以紫薯是一种低脂肪和低热能的食物，对于想要减肥的人来说是很好的食物选择

（2）预防便秘。紫薯含有水溶性纤维素，这种水溶性纤维素是膳食纤维的一种，对治疗便秘有独特的效果。在肠道内，水溶性纤维素能够吸水膨胀，从而增加粪便的体积并且使得粪便变软，促进肠道蠕动，因此可以预防和治疗便秘。

（3）抗氧化、清除自由基的作用。紫薯之所以呈现出紫色，是因为它含有丰富的花青素类色素。花青素是一种天然的抗氧化剂，有抗氧化作用。此外，花青素还有清除自由基的作用，对抗自由基对眼部的***，是天然的“护目良品”。对于平常用眼比较多的上班族可以多吃点。

紫薯和红薯同属于番薯科，因此大体营养成分和食疗价值也是类似的。

1、含有丰富的膳食纤维，质地细腻，在促进肠蠕动同时，还能做到不伤肠胃。预防便秘加速有毒物质排出，对整个消化道都有一定的清理作用。

2、丰富的维生素A含量，能够帮助我们维持正常的视觉功能。

那么，相较于葡萄的红薯，紫薯又有哪些不一样呢？

1、从紫薯的颜色就能知道，富含花青素——属于深紫色食物的一个共性。研究表明: 花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂。因此适当摄入，具有一定的抗衰老功效。是我们常常提及的维生素C和E的几十倍。

2、紫薯还富含硒元素和铁元素。硒元素能够增强机体免疫力，抑制癌细胞的生长和分裂，因而对肿瘤有一定的***防治功效；铁元素则对人体补血有利。

吃紫薯的好处大致就是以上4点，不过虽然好但也不能多吃乱吃哦，吃多了容易产气腹胀，还会***胃酸过量分泌，引起烧心等症状。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

从营养学的角度来说，紫薯的营养价值非常丰富，其富含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素A、维生素C及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，具有抗氧化的作用。每100g紫薯所含的膳食纤维、维生素A、维生素C的含量分别为1.7g、2.1ugRE、8.6mg，因此常吃紫薯有利于排便，满足每日对维生素A和维生素C的需求从而可以起到预防干眼病、夜盲症以及坏血病等维生素缺乏所引起的疾病。

同时对于2型糖尿病患者来说，紫薯也是比较适合替代部分主食的理想食物，可延缓胃排空，从而可增加饱腹感并且减慢消化道对碳水化合物的吸收，使餐后血糖趋于一个较为平稳的状态。但需要注意的是，紫薯毕竟也是属于主食，吃得太多同样会影响血糖水平，因此不宜多食，可代替部分米饭作为主食，一般半碗米饭相当于4两紫薯，因此对于容易饿的人群来说，紫薯也是不错的选择

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

每天吃紫薯有什么好处？

每天吃紫薯的好处是：

紫薯富含膳食纤维，可以帮助改善便秘、保持肠道健康；其次，紫薯中的天然色素——花青素，具有良好的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，防止衰老；此外，紫薯还富含维生素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，帮助保持身体健康。

到此，以上就是小编对于紫薯的养生保健功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫薯的养生保健功效的4点解答对大家有用。