饮食营养记录***,饮食营养记录***大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养记录视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养记录***的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样看出食物所含的热量？
2. 肉兔的生长发育和营养需要有何特点？
3. 鸡肉、鸭肉、鸽子、鹅肉哪个更有营养？

怎样看出食物所含的热量？

作者：赵妍 山东大学齐鲁医院营养科副主任/营养医师

判断一种食物含有多少热量，简单来说，可根据这种食物含有多少碳水化合物、脂肪和蛋白质来计算，人体也是通过摄取食物中的这三大产能营养素来获取能量，以维持机体的各种生理功能和生命活动。

在实际应用中，将产能营养素产生能量的多少按如下关系换算：

<span style="font-weight: bold;">1g碳水化合物提供4kcal能量，1g脂肪提供9kcal能量，1g蛋白质提供4kcal能量。所以可以看出，一种食物含这三大产能营养素越多，所含的热量就越高。

一般情况下，同样重量的食物中，油脂类、谷类、肥肉等热量较高，而蔬菜，水果热量相对较低，但也要注意食物的加工方式会改变食物的热量，比如油炸食物、糖渍食物，由于油、糖的大量加入会使食物热量增加。

所以，人们可根据自己的身体情况选择搭配不同能量的食物。

要使用食物热量app查询才可以。类似这种的软件有很多，这里就不多介绍了。分享一些我的心得体会：

①在了解、认识健康饮食、饮食减脂的过程中，刚开始对热量没有概念的用软件来记录是个很不错的开始。记录的次数多了自然而然就会对食物的热量有个比较深刻的了解。在减脂过程中帮助很大，起码知道什么该吃、什么该少吃。

②记录时最好全面一些。比如有时候吃了一块零食就想着一点而已不记录也就罢了，如果是蔬菜也就算了，因为零食的热量很高，有时候自己都不记得吃了多少个“一小块”了，所以也要记录下来给自己提个醒。不是有句话说“好记性不如烂笔头”吗。

③热量只是一方面，不能一概而论。控制热量是可行的，但是凡事也没有很绝对的。比如大多数的粗粮热量并不低，比细粮还要高一点，但不能就此说细粮比粗粮适合减脂，相反，粗粮才是营养更丰富、更有饱腹感的那一类，因为GI值(升糖指数)相对低。但是很不好消化，所以一般要和细粮搭配着吃。

④热量的消耗和摄入很复杂，除了能计算出来的，还有***的各种消耗都不容易被计算，比如食物热效应的消耗，不同类型食物消耗都不一样。作为平时减脂的参考是足够了，同时也要注意饮食的均衡。

⑤热量不要太低，保持在基础代谢的范围内就行。

有些食物的热量可以直接从产品包装中看出，有些可以通过食物类别来判断。

1、看食品包装上的营养标签

《预包装食品营养标签通则》于2013年1月1日起正式施行，通则施行后，营养标签不规范的食品将不得销售。所以正规产品都会有营养标签的，除豁免强制标示营养标签的预包装食品，从营养标签上一眼就能看出食物热量的高低。

举一个例子：

如上图这款食物，每100ml的热量为280KJ，换算成千卡就为280/4.184=66.9kcal,如果这款食物的体积为250ml，那么这一盒食物的热量就为167.25kcal。

那么知道了热量，怎么才能判断这款食物热量是否高呢？

接下来就要看营养素参考值%（NRV%）：营养成分含量占营养素参考值（NRV）的百分数。如果NRV%超过20%则为高热量食物，对于这类食物一般要求浅尝辄止，千万不要敞开肚皮吃。

如下图：

肉兔的生长发育和营养需要有何特点？

肉兔所需的最主要营养有水、能量、蛋白质、粗纤维、脂肪、矿物质、维生素等。(1)水。水是兔体的重要组成成分，占体重的70%以上。其在体内帮助营养物质的运输、消化吸收，参与新陈代谢和细胞与组织的化学作用；在排泄废物、调节体温及组织的渗透压等方面起重要作用，是维持生命、生产产品不可缺少的营养物质之一。

(2)能量。肉兔的生活、生长、繁殖及生产过程中都需要能量。能量是肉兔饲养标准中的重要部分，它决定肉兔的***食量和日粮的营养水平。碳水化合物、蛋白质和脂肪是能量的主要来源。(3)蛋白质。蛋白质是构成各种结构，如肌肉、血液、内脏、皮毛等的主要成分，又是修补组织、维持生命不可缺少的物质。

(4)粗纤维。粗纤维是植物细胞壁的基本构成部分，是一种碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、木质素。肉兔是草食[_a***_]，其消化道具有有效地利用植物伺料的生理特点，同时对植物纤维也有生理需要。(5)脂肪。脂肪是构成机体的重要成分之一，在机体内有着重要作用，为兔机体生长、组织修补、产品生产提供原料，是高分子不饱和脂肪酸、磷脂和维生素溶剂的来源。

(6)矿物质。矿物质是机体器官特别是骨骼和牙齿的重要组成成分。代谢过程中，矿物质在调节血液与淋巴渗透压的恒定、保证细胞获得营养、维持血液酸碱平衡和酶的活化等方面起重要作用。肉兔所需的矿物质主要有钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫，以及铁、铜、锌、钴、锰、钼、碘、硒等。

(7)维生素。维生素是一组具有高度生物活性的低分子有机化合物，是维持机体正常生理功能所必需的物质。它们虽不是构成兔机体组织的原料，也不能为兔提供能量，却对兔的新陈代谢起极重要的作用。维生素包括脂溶性维生素A、D、E、1和水溶性维生素B族、维生素C。

肉兔所需的最主要营养有水、能量、蛋白质、粗纤维、脂肪、 矿物质、维生素等。

(1) 水水是兔体的重要组成成分，占体重的70%以上。其 在体内帮助营养物质的运输、消化吸收，参与新陈代谢和细胞与组

织的化学作用；在排泄废物、调节体温及组织的渗透压等方面起重 要作用，是维持生命、生产产品不可缺少的营养物质之一。

(2) 能量肉兔的生活、生长、繁殖及生产过程中都需要能 量。能量是肉兔饲养标准中的重要部分，它决定肉兔的***食量和日

粮的营养水平。碳水化合物、蛋白质和脂肪是能量的主要来源。

你好我是菇农老许，很荣幸能回答您的问题，我之前也养过肉兔略有经验，这里分享一下。

一、肉兔的生长发育特点：

肉兔在早期生长发育速度十分迅速，出生时仅50～60克，一周时体重增加一倍，一个月之后可以达到出生时的10倍以上。之后体重增长逐渐减慢，到成年时体重保持相对稳定。

公兔在性成熟前生长速度大于母兔，性成熟之后则反之。

二、肉兔的营养需求特点：

肉兔由于饲养特点决定它每天都需要摄入大量的各种营养成分，保证养殖效益最大化。

主要营养成分除必要的水之外还需要能量（碳水化合物，）蛋白质（豆类），粗纤维（草），脂肪（富有油脂累植物，果实），矿物质，维生素。

水是有机生物的重要组成部分，哺乳动物体重百分之七十以上为水，因此肉兔在饲养过程中要保证水的供应，且干净无污染。

能量是一起的动物活动的前提物质，兔子是喜动动物，会消耗大量能量，因此必须保证食物的供应，否则肉兔的肉量会得不到保证，无法达到很好的经济效益。

蛋白质是肉兔肌肉组织的主要成分，肉兔的肉量多少直接取决物摄入的蛋白质的多少，因此保证蛋白质的供应必不可少。现在的肉兔饲料基本都可以保证蛋白质的供应，也可以直接喂一些豆饼，同时豆饼也可提供脂肪供应。

肉兔所需的最主要营养有水、能量、蛋白质、粗纤维、脂肪、矿物质、维生素等。(1)水。水是兔体的重要组成成分，占体重的70%以上。其在体内帮助营养物质的运输、消化吸收，参与新陈代谢和细胞与组织的化学作用；在排泄废物、调节体温及组织的渗透压等方面起重要作用，是维持生命、生产产品不可缺少的营养物质之一。

(2)能量。肉兔的生活、生长、繁殖及生产过程中都需要能量。能量是肉兔饲养标准中的重要部分，它决定肉兔的***食量和日粮的营养水平。碳水化合物、蛋白质和脂肪是能量的主要来源。

(3)蛋白质。蛋白质是构成各种结构，如肌肉、血液、内脏、皮毛等的主要成分，又是修补组织、维持生命不可缺少的物质。 (4)粗纤维。粗纤维是植物细胞壁的基本构成部分，是一种碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、木质素。

肉兔是草食动物，其消化道具有有效地利用植物伺料的生理特点，同时对植物纤维也有生理需要。(5)脂肪。脂肪是构成机体的重要成分之一，在机体内有着重要作用，为兔机体生长、组织修补、产品生产提供原料，是高分子不饱和脂肪酸、磷脂和维生素溶剂的来源。

(6)矿物质。矿物质是机体器官特别是骨骼和牙齿的重要组成成分。代谢过程中，矿物质在调节血液与淋巴渗透压的恒定、保证细胞获得营养、维持血液酸碱平衡和酶的活化等方面起重要作用。

肉兔所需的矿物质主要有钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫，以及铁、铜、锌、钴、锰、钼、碘、硒等。(7)维生素。 维生素是一组具有高度生物活性的低分子有机化合物，是维持机体正常生理功能所必需的物质。

它们虽不是构成兔机体组织的原料，也不能为兔提供能量，却对兔的新陈代谢起极重要的作用。维生素包括脂溶性维生素A、D、E、1和水溶性维生素B族、维生素C。

㈠防暑

根据养殖的环境，一般饲养者使用简易活动房、简易房等，春秋俩季还可以，到了夏季房内高温难耐，人进去都感觉不舒服，对于家兔来说，更难以适应，兔舍应当阴凉通风，不能让阳光直接照射在兔笼上。室内温度超过30℃时，可在地面泼些凉水降温。露天兔场一定要及时搭凉棚、遮阴网或种南瓜、丝瓜、葡萄等藤蔓植物，让其在笼顶上攀缘，遮阴；室内笼养的兔舍要打开窗门，让空气对流。降低饲养密度。

南方夏季高温多湿，北方高温干燥，肉兔因汗腺不发达，常受炎热影响而导致食量减少。这个季节对仔兔、幼兔的影响最大，因此在饲养管理上要特别注意。

在日粮中添加优兰宝-丝兰提取物，皂苷成分，作为皮质醇的结构类似物，可与皮质醇竞争同一结合位点有效阻断应激条件下皮质醇引发的级联反应，迅速缓解热应激带来的负面影响。还能有效改善肠道健康，维护肠道酸碱平衡；发挥球虫药作用，安全抗球虫，预防球虫病

心饲喂　

㈡精心喂养

早餐要早喂，晚餐要迟喂，还要注意多喂青饲料。供给充足饮水，并在饮水中加入2％的食盐，以补充兔体内盐分的消耗。饲料中亦可适当加入一些预防球虫的药，如地克珠利、苯乙腈等。

㈢搞好卫生

夏天温度高，容易滋生细菌，所以料槽水盒要每天洗涤1次，笼内要勤打扫，地面要用消毒药水喷洒；搞好环境卫生，消灭蚊、蝇孳生地。

㈣停止繁殖

鸡肉、鸭肉、鸽子、鹅肉哪个更有营养？

我是注册营养师，从西方营养学的角度来看。我们食物营养***有六大营养素分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水。而蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。

所以评价鸡、鸭、鹅、鸽子的营养价值。就从这几个方面大概谈谈吧。

我查询了《中国食物营养成分表》这本书是中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著，比较权威，属于我们营养师的工具用书。

我在电子版《中国食物营养成分表》截了图（做的有点参差不齐哈，见谅）

作为家禽肉类，基本不含膳食纤维这个可以忽略，水分含量差距也不大基本都为百分之60。

我们先看提供热量的营养素：蛋白质、脂肪、糖类。

鸡肉蛋白质含量最高，每100g能达到19.6g蛋白质，脂肪却是最低每100g只有9.4g。鸭肉在4种食物中却刚好相反，每100g中蛋白质含量只有15.5g，约为鸡肉的四分之三，脂肪却有19.7g，约为鸡肉的两倍。所以因为鸡肉低脂肪高蛋白的特性，在四种家禽里面，热量最低。

到此，以上就是小编对于饮食营养记录***的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养记录***的3点解答对大家有用。