日式饮食营养特点,日式饮食营养特点是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日式饮食营养特点的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日式饮食营养特点的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么日本人都吃冷饭但是胃却不会得病？

为什么日本人都吃冷饭但是胃却不会得病？

日本人喜欢吃冷饭，确实如此，这是因为日本人夏天很热，热饭带出去，首先气味散发很大，其次容易坏，而冷饭就不存在这些问题，而且日本还有“保冷剂”，甚至“保冷饭盒”。虽然都可以加热，但他们还是喜欢吃冷食，这与日本饮食文化有关。

中医认为，胃怕“冷”喜温不喜凉，冷食冷饮会加重体内寒湿，对脾胃伤害大，一般来说冰凉的食物进入体内，食物与人体温差较大，会使胃粘膜下血管急速收缩，粘膜层变薄，经常如此，容易诱发慢性胃炎，那么日本人经常吃冷冷饭，却不得胃病呢？

首先确定的是：日本人是容易得胃病（胃癌）的，权威数据显示，胃癌的发病率在亚洲凸显，尤其是东亚尤为突出。也就是说日本也是胃癌高发区。

但是，日本在早期胃癌经规范治疗5年生存率高达90%，主要是因为日本的体检工作做得好，比如胃镜检查，也就是说日本的健康意识强，他们大都做到 早发现早治疗。

其次，日本人吃冷食与千年饮食文化有关，所以人们的肠胃适应温度也就从胎里就开始了、且日本从小就开始培养孩子的耐寒度，比如光脚***袜子、穿裙装等，即便是学校也是冷食为主，久而久之，人体肠胃的对冷的***也就不再那么敏感了，这就叫“一方水土养育一方人”！

冷饮本身对胃的伤害有限，并不会导致胃病。而且并不是日本人喜欢吃冷饭，我在日本三个月了，跟他们出去吃饭基本都是热的，连便当都是热的。冷饭比较多见的是电车便当和便利店便当。火车便当日本人一般也不会吃，价格贵，味道差。之所以日本很多盒饭是冷的，例如便利店出售的，是因为食品卫生要求细菌不能超标，而生产和销售不在同一个地方，只能***取冷藏来抑制细菌生长，便利店很多都预备了微波炉和热水，可以自己热着吃。

而且看日本餐厅厨房情况，其实也好不到哪去，中国不会比日本差。

记得当年喜欢看日漫，特别是高桥留美子《一刻公寓》、《乱马》、《福星小子》等作品。

日本的中学生、上班族都带便当做为午饭，所谓的便当就是在一个饭盒里装上米饭、卤蛋、或者香肠、丸子、炸虾之类的菜，这些都是头一天晚上或者当天早晨 准备好的。

到了中午学生或者上班族就直接打开盒子吃，不需要加热，这是他们的饮食习惯。

还有他们的饭团、寿司都是凉米饭制造，和果子也是由凉的面粉皮包上豆馅制成漂亮的糕饼。

有句话叫做一方水土养育一方人，就像欧美无论什么时候都是喝凉水，日本生食较多，但是都没有什么太大的问题，不过这并不是说不会出问题，只是受很多因素的影响，其实对于日本来说，并不是说都是吃冷饭的，只是他们的饮食结构主要与海产品有关，又因为海域比较广阔，环境比较好，当然自从核辐射泄漏以后不好说，但是这之前的确实是如此的，所以海产品相对来说是安全且卫生的。另外，日本的冷饭比如寿司，海产品都是现切现处理的，所以不容易滋生细菌，风险也更小。

不过日本的饮食也不都是冷饭或者生食，因为他们也不是每天都吃寿司生鱼片，只是相比国外的人，他们的频率会非常高，吃的也比较多，这就像是韩国，也不是每天吃烤肉，相反，很多人只很少数才会吃到烤肉。所以对于日本的饮食来说，生鲜直接吃会比较多，但是冷饭却不并不是主要的饮食方式，另外他们也不只是吃生鲜海产品，煎烤的烹饪方式也是比较常见的。

其实日本的饮食结构还是不错的，是一种地中海饮食方式，从健康的角度来说，还是比较受推崇的，因为他们日常饮食每餐都是比较多样，并且海产品居多，那么不饱和脂肪酸摄入的也就更多，这对于心脑血管的健康是有很好的作用的，另外他们的烹饪方式相对来说更原始简单一些，这些对于健康来说也都是有积极作用的。

在食材的卫生允许的情况下，适当的生食是有助于身体健康的，怕的就是随便吃，并且吃剩的，这些都会让食材的安全受到影响，可能吃完会导致腹泻等问题，但只要这些方面注意了，我们国人适当的也是可以生吃食物的，尤其是一些有慢性疾病的人，食物的烹饪方式越简单越好。

到此，以上就是小编对于日式饮食营养特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于日式饮食营养特点的1点解答对大家有用。