酒店餐饮食品营养参考文献（酒店餐饮论文文献综述）

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本文目录一览：

• 1、饮食文化论文
• 2、急求食品营养学论文有参考文献的
• 3、膳食营养健康的有关参考文献

饮食文化论文

饮食文化论文篇1 浅析台湾饮食文化 摘要：饮食是一种生活，也是一种文化表现。台湾特殊的历史背景、突出的海岛特征、独特的文化习俗融合形成了多元化的饮食文化。台湾饮食文化以福建闽南饮食文化为主，但又结合了中国大陆各地的饮食文化特点。

中俄饮食文化差异论文 篇1 摘要 中国人常说：“民以食为天”，可见饮食在人们心中占据多么重要的位置。饮食文化是民族文化的重要组成部分，随着中俄两国在政治、经济、文化等领域交流的不断加强，饮食自然而然成为交流的重要环节。

饮食观念中西方饮食观念存在着较大的差异。中国人认为，饮食应该养生，保健为主，食物的颜色、味道、营养均衡需要考虑；而法国人更注重食物的质量、口感以及食物与美食文化的相互关系。

中西饮食文化差异论文 篇1 摘要： 本文通过阐述中西餐饮文化差异，分析中西餐饮文化在在哲学体系、价值观念、思维方式等方面的差异，从而促进中西方文化的融合，让更多的人通过饮食了解饮食背后的文化。

急求食品营养学论文有参考文献的

1、杨贵仁，廖文科。《重视学生营养工作全面推进素质教育》郝明。《关于加强高校学生食品营养与卫生教育的探讨》林芃，李清。《结合实际进行《营养学》知识教学的探索》吴天宇。

2、高营养物质应该是人体能高度吸收利用，大大促进人体的代谢平衡，提高人体健康与体质，这种食品应该称高营养价值食品。高营养物质不等于高营养价值。

3、人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。

膳食营养健康的有关参考文献

蔬菜与水果含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。特别是薯类含有丰富的淀粉，膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。含丰富蔬菜，水果和薯类的膳食，对保持心血管健康，增强抗病能力起着十分重要的作用。

人每天吃饭就是为了获取食物中的各种营养素。只有获取充足的营养素，人才能保持健康的体魄。

饮食与健康论文1500字篇1 大学生是一种特殊的社会群体，他们离开了父母，拥有了较为独立的生活，却还没有完全能够良好地管理自己的生活。

浅谈大学生饮食营养与健康的论文 篇1 大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。

但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。

烹饪人员缺乏营养保健意识和必要的营养学知识，烹调的菜饭种类少，数量不足，搭配不合理，质量差，学生反映对食堂的饭菜没有胃口。

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