芹菜的饮食营养,芹菜的饮食营养与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜的饮食营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍芹菜的饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 芹菜有什么营养价值？

芹菜有什么营养价值？

芹菜是常用蔬菜，为旱芹的草本植物。可热炒，也可凉拌。研究证明，芹菜是一种具有很好药用价值的蔬菜，西芹有诸多药用价值。

1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；

2、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁；

3、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。

4、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；

5、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

但是，必须切记，脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。

芹菜是我们经常在生活看见的食品，它的味道很好。切还带有一点香味，很多少都喜欢拿它来配菜，让味道更好，吃起来更有劲。很多人不知道芹菜有什么好处，其实芹菜的好处是有很多的，只是一般人不知道而已，它可以杀毒，就是减少我们体内的细菌，是很好的一种杀菌菜，但是它的作用远远不止这么一点，所以我们就要说说芹菜还有什么别的好处。

1、经常吃芹菜可以起到降血压的作用，如果患有高血压的人，或者有高血压的人，不妨在日常食谱中多增加一些用芹菜做的菜肴。可以很好的帮助降低血压，也就不怕高血压了，芹菜还很便宜哦。

2、芹菜女性朋友也是可以多吃的，它的效果肯定让你大吃一惊，芹菜其他的营养价值芹菜有治疗贫血、美容养颜以及镇静安神等保健作用，这个作用是每个女性都想要有的，所以女性朋友没事就可以多吃吃。

3、芹菜有"甘凉清胃，止咳利尿"的作用相信很多人都不知道，芹菜还是一种比较珍贵的制作药品的东西，很多药都是有芹菜的成分。这个从古代到现在都一直在用，相信很多人不知道，也不了解。

芹菜里含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人群有很好的食用价值，可以养血补虚。

芹菜既是佳蔬又是良药，有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、降压、健脑、醒神、安眠和促进性功能的作用。

芹菜，生活中常见又亲民的蔬菜之一，芹菜味甘苦性凉具有清热解毒、缓解干燥等功效，对于肝火过旺、皮肤粗糙的人可适当多吃些芹菜，芹菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质等，其中钙、磷、铁的含量要大大高于一般的绿色蔬菜，对于正在生长发育期的儿童，适量食用芹菜可对生长发育有很好的***作用，芹菜的做法也是多种多样，常见的做法有凉拌芹菜、素炒芹菜、芹菜炒牛肉、芹菜炒香干、芹菜炒肉等等，芹菜饺子也是深受人们的喜爱，分享一下我在家做的芹菜炒鸡蛋。

准备食材：芹菜、鸡蛋、木耳

佐料：食盐、料酒、大蒜、五香粉

木耳盛入碗中，加温水浸泡10分钟左右，泡发后切成小块。

芹菜除去叶子清洗干净，锅中加水烧开后焯水一分钟捞出沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加少许食盐、料酒搅拌均匀打成鸡蛋液，锅中热油鸡蛋炒好盛出待用。

芹菜是我们常吃的一种蔬菜，有丰富的营养价值。芹菜富含β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、矿物质等，常吃芹菜的好处有：

1、芹菜富含维生素C，可以预防流感、癌症等。

2、芹菜中含有丰富的钾，有助于平稳血压，适合高血压患者吃。做芹菜的时候，要注意少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。

3、芹菜含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，防治便秘，还可减少胆固醇吸收，被称为血管和肠道的“清道夫”。而且芹菜因为富含膳食纤维，摄入后容易产生饱腹感，可以起到减肥的作用。

4、芹菜叶含有挥发性物质，可以增强人的食欲，可以对治偏食厌食。

5、糖尿病患者常吃芹菜，有平稳血糖的作用。

芹菜可以清炒、焯水后凉拌、榨汁喝、煮粥等。

另外，芹菜叶的某些营养成分比芹菜茎还高，烹调时不要扔掉，可以剁碎后拌入肉馅包饺子吃，或焯水和豆腐干凉拌吃。

到此，以上就是小编对于芹菜的饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜的饮食营养的1点解答对大家有用。