营养餐饮食品,营养代餐食品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养餐饮食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养餐饮食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅底料有营养吗？怎么制作才好吃？

火锅底料有营养吗？怎么制作才好吃？

火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。

火锅底料有没营养就看到底是放了什么下去。

火锅只有调味品的底料是肯定不能吃，吃了估计还对肠胃不好。

曾经有人喝过牛油火锅汤底，然后泡厕所两天。

推荐能吃的几种火锅底料

①主料：筒子骨（排骨骨头也可以），玉米，番茄，红枣等

调料：盐，鸡精，姜，葱，蒜，八角，茴香等香料

②主料：火腿，鸡肉、平菇、山药

调料：盐、胡椒粉、味精、猪油、老姜片、大葱段

但是要吃汤底的话，也不能等到后面才吃，因为：

①后面的汤底煮太久了，口感不好；

清汤火锅底料制作步骤

　　1、制汤水

　　将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。

　　将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸。

　　2、用料加工

　　毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，用水漂净。牛黄喉水泡，撕膜开条。牛肉、猪肉横着筋络切大薄片。鸭肠用盐反复揉，去净粘液，用水清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。

　3、吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。

牛骨清汤火锅底料的做法

　1、剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫(一般撇3-4次)。

　2、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握。

大家好，我是阿胖爱做饭，很高兴回答这个问题。

火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。

火锅底料怎么做才好吃呢，一般家庭制作的话，首先将猪骨或牛骨放入大锅中，再放入调料盐、酒、姜、蒜、桂皮、小茴香 C、鸡精、葱、西红柿,用中火炖半个小时，再放入鸡精和葱、几片西红柿即是上等美味的家庭火锅底料汤。

红油火锅的制作方法：首先准备原材料：牛油、 色拉油、 郫县豆瓣、 白酒、 醪糟、海椒、生姜 、大蒜、花椒、豆豉、冰糖、上等辣椒面、 大葱。炒制前先把香料剪成节，用温水泡大约20分钟，花椒泡水，准备2口炒锅，一个里面放（豆瓣，大葱 生姜 醪糟 白酒大蒜 豆豉冰糖）共9样拌匀· 另一口锅内加入牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化·至到油淋完为止·然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可·

到此，以上就是小编对于营养餐饮食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养餐饮食品的1点解答对大家有用。