素食饮食营养,素食饮食营养搭配

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素食饮食营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍素食饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 纯素食主义的人会不会导致营养不良？怎样才能吃的更健康？
2. 素食主要包括哪些？
3. 全吃素食“后果”会怎样？
4. 素食营养餐一周食谱怎样吃才有营养？

纯素食主义的人会不会导致营养不良？怎样才能吃的更健康？

楼主，你好，感谢邀请回答。作为一个每周要去吃两次素食餐厅的人可以给你分享一点个人经验。吃素食的话是不会导致影响不良，导致营养不良的主要原因是饮食不均衡，天天吃大鱼大肉也有可能会营养不良。而素食之中基本包含了人体所需的各种元素，也有鱼肉的高钙替代品。吃素食推荐一下几类来吃，这样才能营养均衡。

1. 大豆以及制品，例如豆腐皮、素鸡、豆腐或者吃一些大豆发酵品也可以作为调味来使用，想豆瓣酱、腐乳 、豆豉、酱油。为什么一定要推荐要吃大豆类食物了，以为大豆营养全面、含量丰富，其中蛋白质的含量是猪肉的2倍之多， 更是鸡蛋的2.5倍之多。所有豆类制品是肉类以及鸡蛋的良好替代品。

2. 坚果类食物，像核桃、芝麻、瓜子、腰果、松子、板栗。其中板栗更是良好的肾之果富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。而核桃是养生之宝，杏仁更有抗癌神效，葵花籽可以抗忧郁。所以常是坚果类对人体有很多的好处。

3. 每天的蔬菜水果推荐，蔬菜推荐深色蔬菜像***、油菜、芥菜、芥蓝、菠菜、西蓝花、胡萝卜、番茄、辣椒，新鲜水果（推荐高VC的柑橘、草莓、鲜枣、猕猴桃）；常吃菌菇海藻（木耳、香菇、海带、紫菜）和鲜豆类蔬菜（毛豆、豌豆、蚕豆、豆芽）。主食以全谷杂谷和薯芋类食物。

以上就是个人的一些见解，希望可以帮助楼主，常吃素食是不会导致营养不良，想要吃的更健康我们就应该合理的搭配饮食，确保能够补充人体所需的各种营养。

根据我个人的经验总结法来回一答吧！早餐8.30左右，我很少吃肉类，鸡蛋，豆浆，面食，稀饭，果汁，7成饱

中餐: 11.30一12.30之间，肉类，鱼、廋肉、鸭肉为主，其余肉很少吃，有点根夲没吃，每餐不会超:100克肉，青菜多是含糖量较少的，清淡为主，8份饱

晚餐:5.30一6.30，素食为主，自由搭配，7成饱。

多喝开水，每天有适量水果

我几十年很少生病，几乎不生病，有时环境改变身体稍有不适，用上调理方法很快正常，这是我的真实分享，可以试试

纯素食主义的人到底会不会营养不良？这个问题不一定。

在我认识的人当中，有这么一个人，从不吃肉，就连鸡蛋也几乎不吃，蔬菜水果也是吃的不多，就喜欢吃面，土豆制品之类的，食物的摄取来源极为简单，可以说是纯素食。

因为身体出现一些疾病，去医院检查，反而是脂肪肝。这种脂肪肝又称为营养不良性脂肪肝。

营养不良性脂肪肝，治疗需要吃大量的蛋白质以及脂肪，这对于很忌口的患者来说，也是极为痛苦的一件事。

现在社会肥胖病人比较多，很多人都是无肉不欢，所以现在年轻人患三高及心脑血管病、糖尿病的不在少数。

现代研究证明素食为主更有利于身体健康，也提倡人们以素食为主，健康饮食。

纯素食主义者平时要注意饮食搭配，食物摄取来源多样化，一般不会出现营养不良。

除了正常的面食、大米，适当摄入干果，干果含有植物性油脂，避免出现营养不良性的脂肪肝。

另外还有豆制品、乳制品，食用菌类，还有海带、紫菜等海菜蔬菜。各种时鲜蔬菜水果，[_a***_]也是很有必要摄入的。

素食主要包括哪些？

1、素菜的原料一般包括五谷杂粮，豆类，蔬菜，菌类,，藻类，水果，干果，坚果等。

2、经初加工的常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品 经面粉加工成的面筋和烤麸等 以及粉皮 粉丝等。

3、菌藻类包括：蘑菇，木耳，银耳，香菇，平菇，草菇，猴头菇，海带，发菜，紫菜，蕨菜等。

4、豆制品的品种有：豆浆， 南豆腐 ，北豆腐， 冻豆腐 ，包装豆腐， 豆腐干， 豆腐片， 百页， 千张，豆腐皮，豆腐泡，素鸡，熏干，腐竹，油皮，豆芽，腐乳，豆豉，黄酱，酱油，发酵豆乳，大豆蛋白等。

5、素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生素、蛋白质、水，以及少量的脂肪和糖类。

全吃素食“后果”会怎样？

千百年来碗里羹，怨深似海恨难平，

预知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。

夜半声，夜半声，怨深似海恨难平，

欲消世上刀兵劫，莫把众生肉作羹”

节选自佛经《大方广佛华严经十恶品》

迦叶菩萨问佛言：世尊!唯愿如来为我解说,不饮酒,不食肉者,得多少福？

佛告迦叶：***使有人，以象马牛羊、琉璃珍宝璎珞、国家 城池 妻子 持布施，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一；

复，***使有人以百千两黄金，遍满三千大千世界持布施，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一；

复，***使有人以金铸如人般金身数百持布施，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一；

复，***使有人造作幡华宝盖，遍满三千大千世界，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一；

大家可以看一个视频《刀叉下的秘密》

耶瑟斯亭医生是美国的克利夫兰医学中心（ClevelandClinic）的外科医生。他们在研究过程中发现：植物性饮食是解决现代疾病的良药。

上世纪70年代，周恩来总理得知自己患病后，在中国发起了全国性的癌症研究，坎贝尔博士也应邀前来，与我国当地的专家一起得出了这样的结论：植物性饮食，主要包括谷类，蔬菜和水果，这种饮食会使患上癌症中风冠状动脉心脏病的几率变得更低，素食对于人类的健康是有好处的，而动物性食物则相反。

我们每个人都有两种选择——可以选择吃肉，可以选择吃素，可以吃得幸福健康，也可以吃得疾病缠身。我们吃饭是为了活着，但活着的目的不只有吃！

在这个超长***期里，不如一起静下心来思考下我们的饮食是给我们带来了健康的身体，还是带来了灾难？而我们可以如何改变？

吃素或吃肉，看各人的需要情况而定吧。但把吃素当作自己就是良善的却是自欺欺人的，这种标榜充满了虚伪诡诈，反而更造恶业了吧。你煮水来喝、热水来洗澡、生病了去吃药***……你常常都在***无数的微生物，这些微生物遇到你的享受就不得不痛苦挣扎而死去了，吃素不代表你不杀生，并不说明你就良善了…其实，不忍心看到众生被欺骗才算略为诚实和良善吧，佛菩萨只是印度出家人和教导者，不是佑人者，助纣为虐隐藏真相才是恶业……

我是吃全素10多年了，感觉很好啊。没有什么营养不良的说法。当然吃素食不能单一，各种素材都要吃，其中豆制品营养丰富，完全能保证人体所需。有的人认为不吃肉类营养不足的说法是错误的。佛教寺庙里的师父吃素有2千年的传承了。没听说营养不良的。再看看动物，牛羊吃的就是草，但是膘肥体壮。所以不要错误的观念

素食营养餐一周食谱怎样吃才有营养？

以下是一周的素食营养餐食谱：

早餐：1.燕麦粥+杏仁牛奶+烤面包

2.橙汁+煮蛋+生菜

3.豆浆+坚果

午餐：1.炒面+沙拉+水果

2.绿豆汤

晚餐：1.清炒蔬菜+烤鸡翅=营养丰富的晚餐

2.冬瓜粥+烤火腿=营养丰富的一餐

此外，还要注意饮食均衡，包括适量的蔬菜、水果、豆类和粗粮，以便提供足够的营养。建议每周定期食用一些肉类、蛋奶类和坚果等富含营养的食物，以促进身体健康。

1.全谷,包括燕麦、小米、玉米、高粱米、黑米、全麦面粉等,用来代替白米饭、白馒头、白面条等精制谷物。全谷应该占每日谷类食物的1/2(全素)或2/5(蛋奶素)。这些粗粮保留了谷粒营养精华,含有更多的铁、锌和维生素。

2.普通大豆制品,包括豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等,它们富含优质蛋白,可以替代肉类蛋白质。全素者每天要吃相当于50~80克黄豆的大豆制品;蛋奶素者每天要吃25~60克。50克黄豆相当于北豆腐(较硬)145克、南豆腐(较嫩)280克、内酯豆腐350克、豆浆730克、豆腐干110克、腐竹40克等。这些数值意味着,全素者每天至少有2餐要吃大豆制品。

3.发酵大豆制品,包括腐乳、豆豉、酸豆浆、豆瓣酱、黄豆酱和酱油等,它们是唯一能提供维生素B12的植物性食物,全素者每天不可缺,平均每天5~10克;蛋奶素可以少吃或不吃。

到此，以上就是小编对于素食饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于素食饮食营养的4点解答对大家有用。