湘潭养生保健休闲城地址,湘潭养生保健休闲城地址在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘潭养生保健休闲城地址的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湘潭养生保健休闲城地址的解答，让我们一起看看吧。

1. 剁椒蒸鳙鱼头的制作方法是什么？

剁椒蒸鳙鱼头的制作方法是什么？

很高兴来回答这个问题

鱼头肯定要腌好，蒸出来才好吃

用水泡着腌，加盐，干辣椒花椒，姜葱，料酒，胡椒粉，腌20分钟

腌好的鱼头，用清水洗一下，放入盘里，鱼头下面可放入粉丝，最好鱼头下面放一根筷子，把鱼头撑起来，上笼蒸的时候的鱼头就可以均匀的受热，

道教料的制作，50克泡辣椒30克泡姜用用刀宰成未，200克的美人椒切成一厘米厚的圈，

锅面加入菜油，猪油，放入宰好的泡姜泡辣椒，炒香出红油即可关火，放入美人椒调味，加入蚝油，味精，鸡精白糖，胡椒粉，拌匀，全部铺在鱼头上面

蒸锅里面水烧开放入鱼头蒸15分钟即可出锅，撒上一层葱花，淋上一层六成熟的油

你好！我是唐人料理，很高兴回答你的问题

剁椒鱼头不陌生，很多都有吃过，觉得很好吃，自己又不会做

今天我就分享个做法简单又好吃“剁椒鱼头”做法送给你

准备食材有：

大鱼头1个、新鲜的小米椒切碎300克，蒜末50克、姜片5片、葱花

以下是制作步骤：

1、清洗干净的大鱼头，开成两边，抹上少许的盐抹匀鱼头，是为了增加底味

2、准备一个平碗，放入姜片，把鱼头放到上面，加入料酒5克去腥、蒸鱼豉油20克，放一边备用

3、锅中烧油，油热下入蒜末爆香，再下入切碎的小米椒翻炒匀

4、调味加入，2克白糖增鲜、鸡精3克、香油2克，大火翻炒香就可以了

很高兴能够回答这个问题。

剁椒蒸鳙鱼头简称剁椒鱼头。是大多数人都喜爱的一道美食。

下面我教大家，在家中怎样制作剁椒鱼头。

具体做法如下：

准备配料：鳙鱼、剁椒、姜、蒜、料酒、食盐、生抽、香菜。

制作方法：

1.把新鲜的鳙鱼宰杀并清洗干净，从鱼身一切为二，这样就把一条整鱼分成两部分。我们用带鱼头的那部分。

2.把鱼头连接的鱼身，鱼肉多的地方打上花刀。再均匀的抹上适当的食盐、料酒、生抽，并按摩三五分钟。然后放置一边备用，腌制20―30分钟。

3.把姜切片，铺在盘底。再把腌制好的鱼头放入盘中，盖在姜片上。然后，把剁椒抹在鱼头上（在家里做的话，我们可以去超市，买成品的罐装剁椒，很方便）。

4.入锅大火蒸20分钟。

剁椒鱼头味道鲜辣醇美，色泽红润，极具喜气。有的酒店把它叫做“开门红”或是“***当头”。在2008年被评为十大湖南菜之一。主料选用鳙鱼的鱼头。 在有些地方也叫胖头鱼，花莲。做好剁椒鱼头除了选好鱼头以外，品质好的剁椒酱才是至关重要的。我非常喜欢吃剁椒鱼头，特别是刚入冬的时候，天气渐渐寒冷。寻个鱼头弄些剁椒酱，入锅蒸制美味无比。

剁椒鱼头的制作方法。

鱼头含有丰富的钙，维生素a，维生素k。其中两种不饱和脂肪酸可以清理和软化血管。降低血脂。剁椒微辣清香。 可以暖胃驱寒。最关键的是剁椒鱼头可以解馋。

制作剁椒鱼头最好选用的是鳙鱼头。也就是北方人说的花莲。要选用新鲜的，不要用冰冻呢。表面要新鲜光亮，眼睛没有塌陷，特别有光泽。鱼头买回后要从下巴处剖开成两半。去除里面的黑膜以及残存的鱼鳃。用葱姜料酒腌制入味。其实剁椒酱才是好滋味的灵魂所在。剁椒酱去超市买湖南产的红色剁椒酱。回来后用猪油加入葱姜蒜小火炒香。剁椒鱼头香鲜微辣，营养丰富。特别适合秋冬季节食用。

鱼头最好选用鳙鱼头，如果没有，其他的鱼头也可以代替。但不要用冷冻的。剁椒酱的选择也很重要。剁椒酱买回后要尝一下它的咸淡，才可以准确的掌握用量。

##【剁椒鳙鱼头】##成菜特点:鲜辣醇香，鱼头鲜嫩，驱寒暖胃。

第一步准备食材。

【主料】鳙鱼头一个(约1千克)

【辅料】剁椒酱100克。蒜末10克。姜米5克。葱末15克。香菜10克。

【调料】白糖5克。蒸鱼豉油20克。鸡粉3克。料酒15克。

第二步处理食材。首先处理鱼头。鱼头买回后，清洗一下。然后从下巴处用刀劈成批开，但顶部要相连。加入葱姜，料酒，鸡粉，少许的盐腌制十分钟。腌制的时间不易过长，时间过长会使鱼肉不够嫩了。保持在十分钟左右即可。再加工剁椒酱。锅内加入150克混合油(猪油和植物油一比一配比)，油热后，下入葱姜蒜末炒香，入剁椒酱。用小火慢炒，炒香并炒出过多的水分。这样蒸鱼头时汤汁才不浑浊。炒好后倒入碗中备用。

第三正式制作。鱼头要经过两次蒸制。把腌好的鱼头，放入烧沸的锅先蒸五分钟。五分钟后取出倒入盘中的渗出的汤。再把炒好的剁椒酱蒙在鱼头上，再次进入蒸锅，大火蒸15分钟后取出，淋入20克蒸鱼豉油撒上少许的葱蒜末。锅内烧100克热油，油热后，均匀大淋在鱼头上面即可。

很高兴回答你的问题，先说一下外面社会餐饮的做法吧(我本人非常不喜欢)，看看外面的剁椒鱼头为什么那么好吃，然后再说一下我们在家里做给家人吃该怎么做。

社会餐饮做剁椒鱼头除了用剁椒酱还会用到一些其他的东西，比如猪油、红油、还有所谓的秘制酱料，所谓的秘制酱料其实就是蚝油加味精。一个鱼头用两勺剁椒酱，一勺猪油一勺红油，还有一大勺蚝油味精混合物，能健康才怪！

下面跟大家分享一下可以让家人安心吃的剁椒鱼头。

1、鱼头最好选用鳙鱼头，按道理来说鱼头是不用腌的，但是现在都是人工养殖的鱼，土腥味特别重，所以我们最好把鱼头加葱姜料酒腌制一下。

2、剁椒拿回来直接用的话，鲜味和香味都不是很足，最好先用油熬一下。锅里加适量的油(油的量要能没过剁椒酱)先下入蒜蓉炒香，再下入剁椒熬出香味，剁椒酱就算熬好了。

3、蒸的时候准备少许葱姜垫在盘底，码上鱼头，浇上剁椒酱上锅蒸8到10分钟蒸的时间还是要看鱼头和火力的大小。出锅后可以再撒上葱花炸个油，香味会更浓郁！

最后要注意鱼的牙齿和黑膜要去掉，非常腥臭。剁椒一般都会比较咸，而且质量差的可能会有发酵的臭味，最好先用水清洗一下。

希望我的回答对大家有所帮助！

到此，以上就是小编对于湘潭养生保健休闲城地址的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘潭养生保健休闲城地址的1点解答对大家有用。