cysgjj 发布于2024-11-21 10:16:27 饮食营养 23 次
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人体每天需要的七大养分:水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维。
举例:
一个170CM,体重60KG的人,要维持他的基本生命活动和日常工作生活,每天就至少需要1886大卡热量的食物营养,各种营养素的需要是: 糖类 291克,蛋白质71克,脂肪47克。
所以一天的标准食物量为:
1、谷薯类 321克
2、蔬菜类 361克
3、水果类 120克
4、乳及乳制品 80 克
5、肉蛋鱼虾类 132克
食品与营养这个专业怎么说呢,大企业不行,小企业小作坊也用不上这么高的人才,如果进食品检验,海关检验等高端部门要看机遇和关系,不要听网上有人瞎说,他们容易误人子弟。
哇,这么多大佬都有回答,好有压力。我是日本营养体系出身的,所以对营养的认识和国内有所不同。我认识的营养没有那么高深,就是蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素什么的,但是日本的营养学比较重视人体的实际作用。
换句话说,就是不同的人对不同的营养素,在吸收,消化,代谢上是不同的。同样是动物蛋白,有的人喝得牛奶,有的人喝不得牛奶。这个时候,对喝得牛奶的人是营养,对喝不得牛奶的人就不是营养了。
所以营养这两个字,不同的人的说,含义不一样的。“你之蜜糖,我之砒霜”就是这样道理。
那么,在补充营养之前,要知道什么是对自己有好处,什么对自己有害处,就非常重要了。古往今来,因为大补把自己给补死了的大有人在。所以定期体检,因地制宜,均衡饮食,才能真正的补充营养。谢谢啦
对于人体来说,营养的定义指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程,也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程,包括摄取、消化、吸收和体内利用等。
食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等三大营养素在人体内参与代谢,提供大量等能量为机体供能,脑组织所需能量的唯一来源是碳水化合物;
而在人体不能合成、必须从饮水或饮食中获取等矿物质在维持人体正常的生理功能中也必不可少,比如缺乏钙有可能导致骨质软化、骨质疏松等等;缺铁导致贫血;
维生素,也是维持人体生命活动所不可缺少的一类营养素,如被人熟知缺乏维生素c有可能导致坏血病,婴幼儿缺乏维生素d有可能导致维生素d缺乏性佝偻病;
最后是人们往往忽略但也是最基本的物质--水,水是人体维持生命活动最基本的物质,也是人体所需营养素中含量最高的物质。
树需要成长维持生命,需要外界的水、阳光、土壤养分,人类也是如此,从婴幼儿到成人,需要消耗大量的供能物质、矿物质、维生素和水。因此日常饮食中了解一下营养学的知识,选择优质营养的食物无论是在减肥健身或者是对婴幼儿、老年人来说都是有必要的。
科学营养在于“科学”两字,不是说哪种食物营养营养好,或者哪种食物贵,就拼命吃哪种食物。人体所需七大营养素(蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素、纤维素、水),只要每种营养素都均衡摄入了,就是科学营养。具体这些营养素通过哪些食物来摄入,需要摄入多少,按照《中国居民膳食指南2016》来饮食即可。
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