营养学饮食种类,营养学饮食种类有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养学饮食种类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养学饮食种类的解答，让我们一起看看吧。

1. 当今世界膳食结构类型及优缺点？
2. 营养学有哪些学科？

当今世界膳食结构类型及优缺点？

世界上各个国家的饮食文化丰富多彩，各不相同，饮食结构也大相径庭。

营养学家把世界上的饮食结构主要分成四大类： ◆以欧美发达国家为代表的以动物性食物为主的膳食结构； ◆以印度、巴基斯坦等发展中国家为代表的以植物性食物为主的膳食结构； ◆以日本为代表的动植物食物平衡的膳食结构； ◆以意大利、希腊为代表的地中海式膳食结构。大量的对比观察研究显示，地中海饮食可以降低罹患许多疾病的风险，其食物构成最为合理，对人体健康也最为有益。“地中海饮食(Mediterranean diet)”一词最早是由Dr.Ancel Keys在1958年提出的，泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等位处地中海沿岸的国家和地区，以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，以及少量的牛肉和乳制品、酒类，辅以独特调料的烹饪方式的一种特殊饮食风格。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、豆类、坚果类食物，其次是谷类，并且烹饪时要用植物油来代替动物油，尤其提倡用橄榄油。这与我国新版的《中国居民膳食指南》中的高纤、高维生素、低脂的饮食指导原则是一致的，是一种现代营养学所推荐的膳食模式。

营养学有哪些学科？

营养学一般可以划分为膳食营养学、运动营养学、公共营养学、临床营养学等领域。如运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。

运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人把运动营养学视为应用营养学或特殊营养学 。 中国相关医学院校开设的专业课程。

基础课程：化学、人体学、生理学、生物化学、药理学、免疫学、微生物学、计算机应用基础、临床医学概论、中医学、流行病与卫生统计学、预防医学等。

专业课程：营养学基础、社区营养学与实践、食品分析与检验、食品工程工艺学、营养实验技术、食品卫生学、毒理学基础、食品卫生监督与管理、保健食品、临床营养学与实践、特殊人群的营养、烹饪学基础、营养分子生物学实验、中医食疗等课程及生产实习。另设部分选修课。如一些相关书籍也介绍有。

营养学涵盖了多个学科领域，包括生物化学、生理学、食品科学、微生物学、心理学和流行病学等。

生物化学探索食物中的营养成分及其在人体中的代谢过程；生理学研究机体对不同营养素的吸收、利用和排泄；食品科学研究食物加工和保存对营养成分的影响；微生物学研究肠道微生物对人体健康的影响；心理学研究心理和情绪对饮食行为的影响；流行病学研究饮食与疾病之间的关系。综合这些学科，营养学旨在了解食物和人体之间的相互作用，以促进健康和预防疾病。

到此，以上就是小编对于营养学饮食种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养学饮食种类的2点解答对大家有用。