cysgjj 发布于2024-09-07 02:05:11 饮食营养 57 次
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汤菜的种类很多,但归纳起来可以分为煨汤菜、炖汤莱、煮汤菜、氽汤菜、烩汤菜、蒸汤菜、汤泡汤菜、熟火锅等等。在南方湿热喜欢清饨的汤,北方寒冷喜欢汤泡沫的习惯。
所谓汤菜,汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴。汤菜,一般而言,菜是多于汤的,或汤菜各半,多见于淮扬菜系(如,苏中一代地区办家宴的食谱大多以汤菜为主,炒菜为辅)。如果汤汁大大的多于菜,则应属于汤了,而不属于菜。(注:汤与菜的数量,是指体积,而不是指重量) 汤菜的烹和调,就是汤菜的加热和调味。
汤菜营养价值 汤菜食物营养价值高,有很多种菜系佳肴做法。包括蒸煮,清炖,烧卤,煎炸等基本操作,风味香浓,营养丰富。如木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。
带汤的食品太多了,母鸡汤,老鸭汤,鸽子汤,肉丸汤,鱼汤,蘑菇汤,王八汤,粉丝汤,排骨汤,老骨头汤,猪肝汤,猪犻汤,红栆汤,青莱汤,豆腐汤,豆皮汤,白萝卜汤,猪小肠汤,胡萝卜汤,红薯粉条汤,海鲜汤,海带汤,海蚌汤,猪血汤,麻辣汤,丝瓜汤,东瓜汤,南瓜汤,汤园,青豆汤,鸡爪汤,鸡骨汤等等
含义有如下:
1·营养成分表(nutrition information):是标有食品营养成分名称和 含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。
2· 营养成分3· 营养信息 4·资料短语nutrition education information system 营养教育资讯网Nutrition Information Inquiry System 营养资料查询系统food and nutrition information system 粮食和营养信息系统
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2· 营养成分
3· 营养信息
4·资料 短语 nutrition education information system 营养教育资讯网 Nutrition Information Inquiry System 营养资料查询系统 food and nutrition information system 粮食和营养信息系统
到此,以上就是小编对于饮食营养活动名称的问题就介绍到这了,希望介绍关于饮食营养活动名称的3点解答对大家有用。
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