清淡饮食营养学,清淡饮食营养学原理

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡饮食营养学的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清淡饮食营养学的解答，让我们一起看看吧。

1. 请帮介绍清淡的主食有哪些？
2. 我每天都吃得很清淡(很少吃肉)，为什么还是瘦不下来？
3. 清淡口味意思？
4. 农村人炒菜喜欢多放油盐，城里人却喜欢清淡，谁的做法更健康？

请帮介绍清淡的主食有哪些？

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。清淡的主食有：馒头，米饭，花卷，白粥，小米南瓜粥，鱼片粥等。

我每天都吃得很清淡(很少吃肉)，为什么还是瘦不下来？

不知道你所谓饮食清淡是否和营养学上的清谈的概念相同，一般情况下，清淡饮食也是需要摄入适量肉类，而你说很少吃肉，可以判定你的饮食是不均衡。原本肥胖就是由于营养不均衡才发生的，而你的饮食状态不变，营养的供给量不变，自然也会很难瘦下去。对于想减肥，建议要调节营养供给的均衡性，让细胞拥有足够的营养来吸收，维持机体的能量的代谢。

如何给身体摄入均衡的营养？

<span style="font-weight: bold;">不挑食，不偏食。从五谷杂豆到鱼肉蛋奶，再到蔬果汤，一样都不能少，减肥要保持充足的营养。通过食物合理搭配，多增加分解脂肪的营养物质摄入，提高身体的新陈代谢，想方法增加能量的消耗，减少顽固脂肪的存储。

主食上要做到粗细搭配。说到主食，很多人只想到是谷物及全谷物，其实薯类和杂豆类也是属于主食中的一种，而且它们含有丰富的赖氨基，维生素B族，可以提高植物蛋白间的利用，还能促进脂肪的分解。

副食中一定要摄入够量。副食常常含有大量的脂肪，而很多人因担心肥胖，不敢吃多，从而导致身体出现营养不良，产生虚胖，顽固脂肪也越来越多。但是这些食物中含有多矿物质，以及维生素，膳食纤维等，对减肥是具有一定的帮助。建议每天的蔬菜量要有350-500g，水果有要250-350g，食用油25g，畜禽肉类40-75g，海产品类40-75g，奶及奶制品300g等。

你每天吃的很清淡（很少吃肉），但就是瘦不下来。根据我的经验判断，你的问题恰恰就出在“很少吃肉”上。

如果我说的没错的话，你肉吃得少势必米面吃的比较多。精米精面都属于碳水化合物，其升糖系数跟纯蔗糖不相上下：大米的升糖系数为85，蔗糖的升糖系数也不过85.5，二者不相上下；而白面的升糖系数高达88，完胜蔗糖。

你虽然不吃肉，但如果每顿饭吃很多米饭或馒头等，这些食物进入胃肠以后，将很快被消化掉进入血液，变成血糖，血糖的升高将***胰腺分泌大量的胰岛素。胰岛素的作用是负责把用于运动和维持机体正常新陈代谢所剩余的血糖运输到细胞内部，作为糖原或转化为脂肪储存在人体里。

由上面分析我们不难看出，不但我们吃进去的脂肪可以转变为我们人体的脂肪，我们吃进去的大米白面也能够转变为脂肪，而且转变的更快，因为精米精面消化的更快。

所以如果你喜欢清淡饮食，我建议你不要完全拒绝肉食。你可以拒绝脂肪和肥肉，但最好吃一点瘦肉来补充蛋白。这样可以让你的机体维持较高的新陈代谢水平，有利于减肥，而且可以让你避免出现缺钙等营养不良症状。

如果你确实讨厌吃肉，那要补充适量的鸡蛋、牛奶等蛋白类食品，这都有利于健康和减肥。

如果你喜欢吃碳水化合物，那我强烈建议你多吃“复杂碳水化合物”，少***米精面，因为复杂碳水化合物，如土豆、红薯、杂豆、各种杂粮和粗粮等在进入胃肠以后，消化的没有那么快，这样既能维持你的饱腹感，让你不会吃的太多，也不会很快进入血液迅速提高血糖，也就不会***你的胰腺过量分泌胰岛素了，而胰岛素就是使人发胖的激素。

所谓长胖，无非是摄入的卡路里超过消耗的卡路里。怎样避免这种情况呢，大家都知道“管住嘴，迈开腿”。但是！有多少人没有时间也懒得迈腿，所以最简单的也是最容易的就是管住嘴。但题主说每天吃的很清单，但还是瘦不下来的原因是什么，肯定是摄入卡路里超过了消耗的卡路里。

1、选择卡路里低的食物（依据卡路里表格）

2、选择体积相对大的食物（同样100大卡，可以是一块小蛋糕，也可以是一大盘蔬菜，哪个更能填饱肚子可想而知）

3、还是要运动

4、没必要不吃肉，可以选择牛肉等。

清淡口味意思？

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如：清淡三文鱼等。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。

清淡饮食的基本概括：

一个水果。每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤[_a***_]。

两盘蔬菜。每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。

农村人炒菜喜欢多放油盐，城里人却喜欢清淡，谁的做法更健康？

不绝对，不管是农村人还是城市人，有的人口味重些，有的口味轻些，有好多的城市人，特别喜欢吃咸菜，顿顿饭都要吃点咸菜，而农村人就很少吃咸菜，至于谁的做法更健康，是由个人体质决定的，和吃盐多少没太大关系。

这是你个人偏见，应该不会有农村人和城里人之分，只是口味和习惯问题。干体力和运动量大的油盐要偏重，可能是盐份流失多要补充。活动量少和中老年人须要清淡，也是养身须求，你讲我为什么知道？因为我是开餐馆的炒菜师傅，所以我知道什么样的客人，就该怎样应对[呲牙]

回答问题;食盐是人体中必不可少的微量元素，在人体维持血压高低的元素。严重缺乏，会引起肤肿，心率过低无力气。农村人喜欢吃口重味，是因为口重调味增加体力。劳动力出汗多，也是要补充。但是老年人多有高血压病，喘嗽等不宜多摄入盐。标准的每人每天摄入食盐量三克至五克为宜。维持量按体力劳动者和城里人应该有区别的。

农村人炒菜喜欢多放油盐，城里人却喜欢清淡，谁的做法更健康？

任何事情都应该一分为二，不能一竹竿扫倒一船人。

确实，农村人炒菜大部分是重油盐，这是在过去，纯体力劳动年代。当年很多农活是肩挑背扛，体力消耗极大，尤其是夏收夏种，我们这边称“六月番九”，即抢收抢种。

这段时间，每天一大早开始干活，家里面的老人熬好粥，煮熟红薯芋头，加几条“咸白”，就是用盐腌制的萝卜干，粥盛入饭盒，其他的放入篮子里，提到田头，就是早午饭了。如果家里劳力少，带孩子的妇女也下田干活，在地头插一把伞遮挡阳光，放孩子在哪睡觉。

如果孩子醒了，喂奶或者是喂粥，然后继续干活，孩子继续睡或者是在周围活动，基本上是理不到了，只是时不时喊声孩子，有反应就行。

干活出汗了，染湿了衣服，不久又晒干，又再次湿透。外公说得很形象，这叫“身干身湿”。背后是白花花的一片，这个是汗水中的盐，晒干了导致的。就这样一直干到天黑，返归还要顺便摘菜，洗菜煮饭。如此劳动强度，炒菜不重油盐能补充盐分，体力吗？

这个问题我觉得确实很难回答，按照医生科学来说的话一直提倡我们饮食要少盐多醋。

但是人们多年一来因环境，口味，习惯等等已经养成了饮食习惯是不好改变的。

要说健康的话肯定是城里人吃法清淡更健康，但也不能否定农村的吃法就绝对的不健康。说白了还是环境造成的，所以我认为不必在意很多只要吃得香吃得顺口就好了。

到此，以上就是小编对于清淡饮食营养学的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡饮食营养学的4点解答对大家有用。