饮食与营养管理心得,饮食与营养管理心得体会

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养管理心得的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食与营养管理心得的解答，让我们一起看看吧。

1. 在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？
2. 说一说你对吃的态度，有什么心得？
3. 靠控制饮食瘦下来了，如何才能继续减不反弹？

在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

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如果你打算忆苦思甜的话，可选择的食物其实很多，不过要做到膳食营养均衡，那么一定要遵循几个要点，达到这些要求的话，清淡营养的饮食也不少。

1️⃣粗细搭配

忆苦思甜的食物缺了粗粮怎么行？比如玉米、高粱、绿豆、豌豆、燕麦、荞麦.......但这些粗粮也并不是100%的完美，这些谷类杂豆类虽然富含膳食纤维和B族维生素，但谷类缺乏赖氨酸、豆类缺乏蛋氨酸，而且过多的膳食纤维摄入不仅口感较差，也会影响矿物质吸收。所以粗细搭配是比较好的选择，比如发面的玉米窝头、绿豆大米粥、荞麦面等等。

2️⃣荤素搭配

荠菜、刺嫩芽、榆树钱、槐树花、马齿菜等胡萝卜素和B族维生素丰富的野菜，是忆苦思甜首选的食物，如果能做成荠菜饺子、刺嫩芽炒牛肉、粉蒸榆树钱、槐树花摊鸡蛋......不仅口感更好，而且营养搭配也得当。

3️⃣干稀搭配

好的营养配餐要考虑干稀搭配，有干有稀有营养，才会吃着更舒服。比如红薯粥、大碴子粥、鲜玉米香菇炖排骨、薏米冬瓜煲老鸭、冰糖银耳莲子羹等。

4️⃣寒热搭配

俗话说“夏至不吃羊，冬至不吃鸭”，主要是因为中医提到适时而食的观点，夏天炎热应该多吃蔬菜水果、绿豆、莲子、荞麦和鹅鸭等寒凉的食物，冬天寒冷则应该多吃牛羊肉、鸡肉等温热的食物。如果夏天特别想吃羊肉，则首先不要吃得太频，其次还要多搭配萝卜、冬瓜、蔬菜等寒性的食材，做成冬瓜炖羊排、白萝卜炖羊肉，而不建议用辣椒、孜然等热性的配料（但很多人实在割舍不了）。

忆苦思甜是对现实生活的致敬，能够经常吃粗粮、蔬菜也是健康饮食结构的重要组成部分，但不建议肠胃不好、严重骨质疏松、咀嚼功能较差的老人和孩子常吃。

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如题，谢邀作答。

一丶清淡饮食

清淡饮食，关键在清淡二字上，清是相对于混而言，在饮食菜肴中，肥厚油腻的汤类是混稠的，少油脂的汤类是清亮的。清淡饮食在医学营养中，常推荐给有心脑血管病和慢性肾病患使用，对促进患者康复有非常重要的作用。

二、清淡饮食应用

清淡饮食不是去营养饮食，在清淡饮食中，都具有蛋白质、脂肪、碳水化合物和水以及一些微量元素，食物营养是全面的，只是根据患者不同的疾病而三大营养素比例不同。正常人，按中国居民膳食指南规定：在每日总热量中，碳水化合物占55~65%，脂肪占2O~30%，蛋白质占10~15%，盐：6克等，而在病人饮食上上述比例会有所调整，比如冠心病饮食中，脂肪含量占10%左右，提倡食用含有亚麻酸类物质的油脂，少盐，低于3克/天，甚至无盐。又如慢性肾病，在限盐的同时，还要限制蛋白质的摄入，在肾功能失代偿期，蛋白质摄入量不超过O，6克/公斤/日。不同的疾病医学营养师会给出不同的饮食方案。

由上所述，清淡饮食是医学营养中常用的饮食方案，不是缺乏营养的饮食方案。不同的疾病，清淡饮食方案中各营养素比例或量不同，在给的清淡饮食方案时，要因人而弃，因病而弃，才能充分发揮饮食在防病[_a***_]中的作用。

谢邀！清淡并不意味着一定要吃素菜淡饭，只需要做到平时的饮食少盐，少油腻，少糖，少辛辣添加调味料便可。我们仍然可以从清淡饮食中获得足够的健康营养，例如动物中家禽瘦胸肉，鱼肉，蛋类，牛奶和乳制品；植物中豆类，豆制品，坚果，***类，蔬菜水果，这些都可算清淡饮食，但充满人体所需的蛋白质和维生素矿物质微量元素。

例如，早餐中的燕麦八宝粥+水煮鸡蛋是一款典型的清淡营养餐；

又如，三文鱼配蔬菜+全谷燕麦饭是又一款典型的营养中饭或晚餐；

还有其他豆制品炒菜等等都是营养丰富的清淡饮食。

谢悟空邀请！

在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

首先我们要了解一下，什么是清淡饮食：清淡饮食是指，低盐，低糖，低脂，不辛辣***。

清淡饮食能体现出食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。清淡饮食是指食物多样化，营养供给均衡。根据不同体质选择一些富含蛋白质，容易消化吸收的食物；清淡饮食并不是完全不吃肉类和食盐。

我们平时要低盐 ，低脂，低糖，少吃辛辣***性食物；多吃一些粗粮，杂粮如：玉米，高粱米，小米，荞麦等；各种豆类如：红小豆，绿豆，大豆等，不仅能改善味道，也能增加蛋白质，矿物质的含量；禽类，鱼类，蛋类，蛋白质，维生素，矿物质含量也比较高；各种新鲜蔬菜，水果富含的营养成分都较高。

要保证营养充足，首先要知道人体需要哪些营养。人体总共需要七大类营养，蛋白质，脂肪，碳水化合物这三种是宏量营养。维生素矿物质是微量营养，膳食纤维，水共七大类。最近的科学提出，还要保证植物营养素，它们具有抗氧化中和自由基的效果。

最清淡，那要谈盐，氯化钠是最常见的甜味剂，钠对人体健康很重要，但现在我们摄入太多。国际上普遍推荐每天6克氯化钠，而我国平均摄入量是10克。减少到4克，会大大降低高血压。

另外一个是油。对油的争议较大。最近有些研究指出动物脂肪对人体危害不大。脂肪酸是人体必需的。也是能量的重要来源。要想健康，少***加工的植物油，如果高温危害更大。

蔬菜多吃，含有丰富的维生素矿物质和膳食纤维。坚果也是非常好的食物，对降低心脑血管疾病有很好的效果。

谷类吃全谷，杂粮，增加豆类。保证蛋白质的摄入，成年男性每天65克，成年女性每天55克，一个鸡蛋大约7克。

水果适量，不要太多，水果的果糖会导致肥胖，增加尿酸。

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说一说你对吃的态度，有什么心得？

粗茶淡饭养胃，食物不用吃的太细，现在那些太精细的食品往往工序比较多，里边加的东西就比较多，有些加的东西对人身体是有害的，还有现在饭馆子里边那些高档的菜品，你去后堂看看，光调料就有几十种，而且厨师为了追求速度和口感，都是用大勺往菜里放调料的，这吃下去能好吗？现在为什么三高人群越来越多，就是饮食作息不规律，吃饭口味偏重，高盐高糖导致的。

说起吃的话，我就比较喜欢吃肉，应该说自己属于一个肉食主义者，我们一家人都属于肉食者，我觉得吃的话要会吃，我这人不喜欢吃一些垃圾食品，我觉得那些东西不但没有好处而且也会对自己的身体造成伤害，所以我也建议朋友们多吃有营养价值的东西！

关于吃这个问题，首先是别挨饿，饱肚子，可以活下去，这个条件满足了，就开始向好吃，营养，美味追求了。小时候苦，条件不好，肚子饿了剩饭里加点白糖也吃得津津有味，剩饭里加点豆酱也可以吃吃填饱肚子，人懒没什么菜烧，煮一锅芋头或红薯，也可以将就一顿。农村一年到头吃不上几顿肉，只有过年过节农忙时候或家里来客人才能买些肉类吃或招待客人。到长大了，条件好了，吃得东西多了，见得美食多了，谈论吃的话题多了，每到饭店或别人家里吃到可口的饭菜，自己也会想想回到家里学着做，吃到好吃的对自己胃口的食物，总会经常买或去做，直到有的腻了。现在关于吃的，又要对胃口和喜好，又要美观，又要营养，估计饮食和一个人年龄的大小也有关系，再好吃的天天吃也会不是味，口味也在不断变化，年轻人口味重些，年纪大点的人口味淡一点，吃的东西多了，也许现在的食材没有小时候的新鲜，原汁原味，都是大棚蔬菜水果，或者饲料养的猪鸭鱼肉，总觉没有小时候的有味道，也可能，吃的太多了，肠胃也变挑剔了，一个人跑到菜市场买菜脑装都大。一个人从没得吃，什么都想吃，到吃太多了，然后到不知吃什么了，变成现在随便吃吃算了，懒得烧饭做菜，除非心情好或没事可干，或者偶尔想到想吃什么才去做些吃的。吃得开心快乐也是件不容易和需要的事，希望大家都吃的舒服健康营养。

靠控制饮食瘦下来了，如何才能继续减不反弹？

能说说你怎么控制饮食的嘛？三餐怎么吃？

很多极端的控制饮食就是节食，热量摄入低，营养几乎为零，身体就会启动自保程序，降低消耗，代谢率降低，如果是这样，反弹是必然，代谢率回升可就是个麻烦事了！

现在大多数人喜欢用节食来减肥，我自己也试过，这样效果确实非常的明显，但是这需要很大的毅力，因为你看着自己喜欢吃的，但是却不能吃。这真是一种折磨，然后等到某一天实在坚持不下去了，再买一堆高热量的东西吃，然后你成功的发现自己比以前更重了。

所以我认为减肥不一定要节食，可以通过合理的饮食方法来减肥，比如说吃青菜，少吃烧烤，等等都可以来减肥。

大多数人都一样，胖了就费尽各种力气减肥，然后没维持多长时间，就又反弹胖了回去。那种辛苦付出得到了回报，然后胜利的喜悦还没持续多久，就又被残酷现实打回了原样的感觉，大家都深有体会。所以，怎么避免反弹，其实比怎么减肥还要来的更重要一些。

题主说是靠节食减肥瘦下来的，这种方式反弹的概率还挺大的。主要是恢复正常之后，身体会倾向于更多的储存脂肪而避免所谓的“饥荒”。但是也不能为了减肥，就一辈子都要节食吧，那不成了苦行僧的修行生活了。

想避免反弹，最主要的是要改变自己的生活方式。

第一种要改变的是饮食方式。可以节食替换成均衡饮食。正常的三餐之外，去掉零食环节；高脂高油的东西尽量避免，有条件的话自己做饭，能掌握好油、盐的比例。饮食结构尽量按居民膳食营养的推荐量来:

第二个要改变的是运动习惯。这并不是让你马上换上跑鞋，出去跑的汗流浃背。运动的习惯，是要贯穿你的整个生活里的。平时上班的时候每一个小时能站起来走走，拉伸一下。回家之后能有个二三十分钟的走路啊、瑜伽啊、力量训练啊、打羽毛球之类的活动。总之不要久坐在沙发前，能让自己多走动。逐渐把运动带入到潜意识中，就最好不过了。

第三个是个很容易被忽略的习惯，就是作息习惯。其实熬夜或者睡眠时间不足，也是导致肥胖的原因之一。所以，让自己的作息规律，也是维持体型的好方法。

最后要说的是，除了改变生活的一些习惯，心理上也要改变某些想法。对于自己的体重，不要过于焦虑，过于追求完美。偶尔的多吃了些美食，体重有些反弹，记得及时调整一下最近时间的摄入量，多活动一下就好，不要耿耿于怀。维持心情愉快，肥肉也不会来！

到此，以上就是小编对于饮食与营养管理心得的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与营养管理心得的3点解答对大家有用。