老年饮食营养问答,老年饮食营养问答题及答案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老年饮食营养问答的问题，于是小编就整理了1个相关介绍老年饮食营养问答的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸽子汤怎么炖最营养？老人吃？

鸽子汤怎么炖最营养？老人吃？

做法:

食材:

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

流程

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

营养价值:

大家好我是药都小万，下面是我自己经常给家里老人炖的西洋参鸽子汤，清淡滋补又美味，非常适合冬季滋补养生老少皆宜，希望可以帮到大家，如果喜欢我的推荐请大家点下关注谢谢！

所用食材如下

鸽子1只 、 精瘦猪肉100克、西洋参8克、黄芪10克、干香菇两三朵、笋干10克、枸杞10克 、 料酒适量、食盐适量、姜3片、小葱适量

烹饪步骤：

1.买来的鸽子清洗干净（也可以剁成块）。

2.放在开水里焯水，可以去除杂质和部分的腥味。

3.瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水（可以和鸽子一块焯掉血沫和多余的油脂）。

4.事先浸泡好香菇和笋干并清洗干净。

5.把鸽子转移到砂锅里后放入生姜片。

6.把香菇和笋干也放入砂锅内并把人参、黄芪清洗一下放入砂锅里。

鸽子汤怎么炖？鸽子汤营养价值高，鸽子汤是一道高级滋补的菜肴，清香味美，不油腻，深受众多朋友的喜爱。我国流传有“一鸽胜九鸡"的说法，鸽子汤不但鲜美可口，还能够很好的补充身体的元气。特别是产妇多喝一些鸽子汤特别的养生。那么鸽子汤怎么炖好吃？其实鸽子汤的营养搭配很多，接下来就来看看鸽子汤怎么炖。 鸽子汤的功效：

一、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。 鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

二、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。 乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

三、加快身体康复、促进伤口愈合。 红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

四、增智补脑、延年益寿。 鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。 西洋参黄芪乳鸽汤

五、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。 鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用。需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。

西洋参炖乳鸽

配料：乳鸽、瘦肉、鸡脚、西洋参、枸杞子、红枣

1、新鲜鸽子、瘦肉、鸡脚、洗净，枸杞子、红枣洗净，西洋参

2、瘦肉、鸡脚、鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。

到此，以上就是小编对于老年饮食营养问答的问题就介绍到这了，希望介绍关于老年饮食营养问答的1点解答对大家有用。