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营养饮食记录热量,营养饮食记录热量计算

cysgjj 发布于2024-05-03 18:44:23 饮食营养 48 次

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于营养饮食记录热量问题,于是小编就整理了2个相关介绍营养饮食记录热量的解答,让我们一起看看吧。

  1. 食物的热量是如何计算的?
  2. 减肥每顿饭的食量,是根据热量来吃,还是根据自己的感觉?

食物的热量是如何计算的?

【快问快答不罗嗦】

食物的热量计算比较复杂,但我们可以简易的计算

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图片来源网络,侵删)

简易(不精确)的计算方法

<span style="font-weight: bold;">(1)一般40g全谷热量约90kcal
(2)蔬菜500g热量约90kcal
(3)水果200g热量约90kcal
(4)蛋白质来源的肉类:瘦肉75g热量约90kcal
(5)牛奶160ml热量约90kcal

想详细计算的得分三步走:

第1步:得知道热量的来源,主要是由3个营养素提供

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(图片来源网络,侵删)
碳水化合物+脂肪+蛋白质(酒精也产热,但不是主要来源):每g分别提供:4kcal、9kcal、4kcal的热量,脂肪的产热系数最高哦!

因此只要食物里面含有这3种营养物质,就会产生热量!如果控制热量,也就是控制这3个营养素的摄入

第2步:得知道这些营养素的食物来源:

第3步:把你吃进去的每一份食物,对照食物成分表,分别查出含有多少的碳水化合物、蛋白质、脂肪?接下来就是简单计算就好

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(图片来源网络,侵删)

若想知道自己吃的合理不合理,建议参考下面的图片

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先强调一条大多数人都存在误解的常识:食物的热量是一个非常粗略的数字。国家标准对预包装食品的热量标注要求是:实际值不超过标注值的120%。也就是说,你看到一种食品标注的热量是100千卡,实际值只要不超过120千卡,就都是合格的。而非预包装食品,比如通常说的一碗米饭、一个馒头、一个水果等等,热量值就更加粗略。

计算食品的热量值有三种方法:

直接测量法:就是用特殊的装置把食品燃烧,测量放出的热量。这种方法是最直接的,但是很麻烦,在实际生产中几乎不会***用。

测量成分计算法:在绝大多数食物中,热量都来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物。这三类食物成分有一个平均的热量值,蛋白质和碳水化合物是4千卡/克,脂肪是9千卡/克。碳水化合物中的膳食纤维复杂一些,一般是可溶膳食纤维按照2千卡/克计算,而不可溶膳食纤维不算热量。这样,只要测出这些成分的含量,就可以计算出热量来。不过,碳水化合物无法直接测量,是测出水分、灰分、蛋白质和脂肪等其他成分,用总量减去这些“其他成分”剩下的作为碳水化合物含量。

根据配方计算法:在食品生产中,大多数情况是根据配方来计算。一款产品的配方都确定的,使用的各种原料有相对恒定的营养组成。根据配方,也就可以算出各种营养成分的含量,再根据各自的热量值,就可以算出这种食品的热量。

至于大家通常引用的水果蔬菜肉类等“食材”的热量,是通过第二种方法测过一些样品,然后进行平均得到的“典型值”。这也是大家看到不同来源的数据可能相差较大的原因。

作者:孙桂丽(南宁市第二人民医院临床营养科主任,副主任医师/副教授,内科学硕士,注册营养师


首先,从食物成分表或商品标签查询到该食物的碳水化合物、蛋白质与脂肪的含量(克),以1克碳水化合物产4千卡热量、1克脂肪产9千卡热量、1克蛋白质产4千卡热量的换算比例,计算出该食物的总卡路里数。

提纲:

一、热量单位及换算形式(标题应为“卡路里200kcal是多少?”)

二、学会怎么自己算热量(米粉米饭面条,是算煮好的重量的热量,还是没煮之前的?)

三、200千卡是多少?(上图)

四、世界各国每日的卡路里摄入量排行榜

五、怎么燃烧掉200千卡?(接吻每分钟燃烧2kcal)

六、一些真相

本文阅读需要4分钟,请根据自己的情况选择是否阅读

正文:

一、热量单位及换算形式(标题应为“卡路里200kcal是多少?”)

食物的热量是按照食物中三大产能营养素的含量来计算的

我们摄入的能量主要来自三种营养素:碳水化合物,脂肪,蛋白质

1克碳水化合物提供4千卡的热量,1克脂肪提供9千卡的热量,1克蛋白质提供4千卡的热量

按照食物中这三大产能营养素分别含有多少克,再乘上产能的数值,就得到该食物总的热量啦。

不过,要注意的是,除了食物,其实还有一种物质也是会提供能量的,那就是酒精。

1克酒精提供7千卡的热量,所以,长期大量的喝酒,也是会能量超标引起肥胖的。

同时,提醒大家关注热量的同时,还要关注食物的营养,尽量选择能量低,营养高的食物,这样才会吃不胖还越吃越健康,反之,就会越吃越胖的同时身体健康越来越差。

祝您健康,我是吴慧营养师,欢迎交流营养健康问题。

减肥每顿饭的食量,是根据热量来吃,还是根据自己的感觉?

两者都需要。

热量计算相对感觉来说更加准确一些、更加有依据;

很多人对于食物的热量并没有一个概念,比如大家都会觉得多吃些水果是有利于减肥的,当我们有减肥的意识起,那知道多吃水果帮助减肥,事实并非如此:

在热量方面,热带水果的热量还是相对较高的;

在营养方面,水果除了纤维素、维生素之外,还有大量的果糖,果糖属于碳水化合物的一种;

如果想要减肥,就要把碳水化合物的比例控制在45-55%之间,也就是说,当你吃了不少面食这类精细主食类的食物,如果再去吃高糖分的水果,长期这样的习惯也是会容易引起脂肪囤积的;

因为这样的饮食习惯,热量方面很难掌控,你以为的食物并没有那么理想的低热量;

再比如一些打着健康的加工食物,虽然没有白砂糖的成分,但是很多会以另一种形式存在,或许是糖浆、或许是脂肪,如果市面上出售的食物特别的健康,那么口味上就会差很多,当你觉得这个食物香、甜、可口时,往往热量不会低。这些食物的热量密度非常高,不知不觉中就会吃下半顿饭的需求量;

有些人吃得很少、但是热量未必少;有些人吃得丰富、但是热量或许并不多;

这就是对于食物热量的了解和营养的利用,合理的根据身体的需求来规划饮食,更有利于减脂、而不是丢失更多的水分和肌肉

不管你选择什么方式,下定决心去减肥,这个过程是很艰难的。你得放弃一些你喜欢吃的甜点、奶茶、饮料……还有就是要从以前的饮食习惯也要有所改变。最后就是运动量要有,让自身代谢有所提高,尽量避免熬夜

选择一个自己适合的方式,看自己适合那种,给自己指定目标计划,[_a***_]按照***上面执行。只要坚持下去,就会改变。

图片就是我自己我做饮食,红薯鸡蛋青菜。不好看,勿喷


到此,以上就是小编对于营养饮食记录热量的问题就介绍到这了,希望介绍关于营养饮食记录热量的2点解答对大家有用。

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