营养饮食记录热量,营养饮食记录热量计算

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食记录热量的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养饮食记录热量的解答，让我们一起看看吧。

1. 食物的热量是如何计算的？
2. 减肥每顿饭的食量，是根据热量来吃，还是根据自己的感觉？

食物的热量是如何计算的？

【快问快答不罗嗦】

食物的热量计算比较复杂，但我们可以简易的计算

简易（不精确）的计算方法：

<span style="font-weight: bold;">（1）一般40g全谷热量约90kcal
（2）蔬菜500g热量约90kcal
（3）水果200g热量约90kcal
（4）蛋白质来源的肉类：瘦肉75g热量约90kcal
（5）牛奶160ml热量约90kcal

想详细计算的得分三步走：

第1步：得知道热量的来源，主要是由3个营养素提供：

碳水化合物+脂肪+蛋白质（酒精也产热，但不是主要来源）：每g分别提供：4kcal、9kcal、4kcal的热量，脂肪的产热系数最高哦！

因此只要食物里面含有这3种营养物质，就会产生热量！如果要控制热量，也就是控制这3个营养素的摄入

第2步：得知道这些营养素的食物来源：

第3步：把你吃进去的每一份食物，对照食物成分表，分别查出含有多少的碳水化合物、蛋白质、脂肪?接下来就是简单计算就好

若想知道自己吃的合理不合理，建议参考下面的图片

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先强调一条大多数人都存在误解的常识：食物的热量是一个非常粗略的数字。国家标准对预包装食品的热量标注要求是：实际值不超过标注值的120%。也就是说，你看到一种食品标注的热量是100千卡，实际值只要不超过120千卡，就都是合格的。而非预包装食品，比如通常说的一碗米饭、一个馒头、一个水果等等，热量值就更加粗略。

计算食品的热量值有三种方法：

直接测量法：就是用特殊的装置把食品燃烧，测量放出的热量。这种方法是最直接的，但是很麻烦，在实际生产中几乎不会***用。

测量成分计算法：在绝大多数食物中，热量都来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物。这三类食物成分有一个平均的热量值，蛋白质和碳水化合物是4千卡/克，脂肪是9千卡/克。碳水化合物中的膳食纤维复杂一些，一般是可溶膳食纤维按照2千卡/克计算，而不可溶膳食纤维不算热量。这样，只要测出这些成分的含量，就可以计算出热量来。不过，碳水化合物无法直接测量，是测出水分、灰分、蛋白质和脂肪等其他成分，用总量减去这些“其他成分”剩下的作为碳水化合物含量。

根据配方计算法：在食品生产中，大多数情况是根据配方来计算。一款产品的配方都确定的，使用的各种原料有相对恒定的营养组成。根据配方，也就可以算出各种营养成分的含量，再根据各自的热量值，就可以算出这种食品的热量。

至于大家通常引用的水果蔬菜肉类等“食材”的热量，是通过第二种方法测过一些样品，然后进行平均得到的“典型值”。这也是大家看到不同来源的数据可能相差较大的原因。

作者：孙桂丽（南宁市第二人民医院临床营养科主任，副主任医师/副教授，内科学硕士，注册营养师）

首先，从食物成分表或商品标签查询到该食物的碳水化合物、蛋白质与脂肪的含量（克），以1克碳水化合物产4千卡热量、1克脂肪产9千卡热量、1克蛋白质产4千卡热量的换算比例，计算出该食物的总卡路里数。

提纲：

一、热量单位及换算形式（标题应为“卡路里200kcal是多少？”）

二、学会怎么自己算热量（米粉米饭面条，是算煮好的重量的热量，还是没煮之前的？）

三、200千卡是多少？（上图）

四、世界各国每日的卡路里摄入量排行榜

五、怎么燃烧掉200千卡？（接吻每分钟燃烧2kcal）

六、一些真相

本文阅读需要4分钟，请根据自己的情况选择是否阅读

正文：

一、热量单位及换算形式（标题应为“卡路里200kcal是多少？”）

食物的热量是按照食物中三大产能营养素的含量来计算的

我们摄入的能量主要来自三种营养素：碳水化合物，脂肪，蛋白质

1克碳水化合物提供4千卡的热量，1克脂肪提供9千卡的热量，1克蛋白质提供4千卡的热量

按照食物中这三大产能营养素分别含有多少克，再乘上产能的数值，就得到该食物总的热量啦。

不过，要注意的是，除了食物，其实还有一种物质也是会提供能量的，那就是酒精。

1克酒精提供7千卡的热量，所以，长期大量的喝酒，也是会能量超标引起肥胖的。

同时，提醒大家关注热量的同时，还要关注食物的营养，尽量选择能量低，营养高的食物，这样才会吃不胖还越吃越健康，反之，就会越吃越胖的同时身体健康越来越差。

祝您健康，我是吴慧营养师，欢迎交流营养健康问题。

减肥每顿饭的食量，是根据热量来吃，还是根据自己的感觉？

两者都需要。

热量计算相对感觉来说更加准确一些、更加有依据；

很多人对于食物的热量并没有一个概念，比如大家都会觉得多吃些水果是有利于减肥的，当我们有减肥的意识起，那知道多吃水果帮助减肥，事实并非如此：

在热量方面，热带水果的热量还是相对较高的；

在营养方面，水果除了纤维素、维生素之外，还有大量的果糖，果糖属于碳水化合物的一种；

如果想要减肥，就要把碳水化合物的比例控制在45-55%之间，也就是说，当你吃了不少面食这类精细主食类的食物，如果再去吃高糖分的水果，长期这样的习惯也是会容易引起脂肪囤积的；

因为这样的饮食习惯，热量方面很难掌控，你以为的食物并没有那么理想的低热量；

再比如一些打着健康的加工食物，虽然没有白砂糖的成分，但是很多会以另一种形式存在，或许是糖浆、或许是脂肪，如果市面上出售的食物特别的健康，那么口味上就会差很多，当你觉得这个食物香、甜、可口时，往往热量不会低。这些食物的热量密度非常高，不知不觉中就会吃下半顿饭的需求量；

有些人吃得很少、但是热量未必少；有些人吃得丰富、但是热量或许并不多；

这就是对于食物热量的了解和营养的利用，合理的根据身体的需求来规划饮食，更有利于减脂、而不是丢失更多的水分和肌肉。

不管你选择什么方式，下定决心去减肥，这个过程是很艰难的。你得放弃一些你喜欢吃的甜点、奶茶、饮料……还有就是要从以前的饮食习惯也要有所改变。最后就是运动量要有，让自身代谢有所提高，尽量避免熬夜。

选择一个自己适合的方式，看自己适合那种，给自己指定目标计划，[_a***_]按照***上面执行。只要坚持下去，就会改变。

图片就是我自己我做饮食，红薯，鸡蛋，青菜。不好看，勿喷

到此，以上就是小编对于营养饮食记录热量的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食记录热量的2点解答对大家有用。