饮食营养结构表格,饮食营养结构表格图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养结构表格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养结构表格的解答，让我们一起看看吧。

1. 营养成分表该怎么计算？
2. 食品包装背后的营养成分表是怎样测算出来的？
3. 为什么两个食品营养成分表一模一样，价格却差很多？

营养成分表该怎么计算？

营养成分表里的数字除以4就是一个食品的营养价值，比如第一位应该是热量，以少千焦为单位，除以4.18就是大卡，也就是吃完之后你摄入的热量，然后是脂肪，含糖量，碳水化合物，钠含量，通过这些数字让大家在吃东西的时候心理有一个明确的概念

食品包装背后的营养成分表是怎样测算出来的？

很多人看到食品包装后面的营养成分表都一脸迷茫！这个表给出的值准确吗？我们能不能按照这个营养成分表来规划自己的食用量吗？

首先我们来看下营养成分表有什么信息，然后再来看它是如何获得的！上图是一张饼干的营养成分表，从上图可以看出，主要有三个信息。第一个是营养成分，第二个是营养成分的含量，第三个是营养参考值。

首先是第一列，营养成分，到底哪些项目要列出来，哪些项目不用列出来呢？

国家对这项有严格规定，哪些项目该列出来，哪些项目可列可不列，在GB 28050—2011 《预包装食品营养标签通则》里是有明文规定的。

上图都是专业术语，可能很多人觉得难读得懂，那我就简要的给大家概括出来。GB 28050—2011 《预包装食品营养标签通则》规定商家必须要在营养成分表中列出的营养成分有能量及核心营养素两项。其中核心营养素包括括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

所以在营养成分表中必须列出的项目是：<span style="font-weight: bold;">能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠

很多时候我们除了看到规定必须列出的项目之外，我们还会看到像钾、铁、钙等一些营养元素也会在表中列出。

那是不是只要商家标出强制标出的内容后，其他的项目是不是想标什么就标什么了呢？

首先食物中所含的具体营养成分以及含量需要送检，第三方外检机构会出报告，有了这些数据以后你再参照7718以及28050做营养成分表就可以，这个标准可以去食品伙伴网下载，能量指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素在人体代谢中产生能量的总和。

营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数（见下表）并进行加和，能量值以千焦（kJ）为单位标示，当产品营养标签中标示核心营养素以外的其他产能营养素如膳食纤维等，还应计算膳食纤维等提供的能量；未标注其他产能营养素时，在计算能量时可以不包括其提供的能量。标准里介绍的很详细。至于有没有隐藏的热量，一般来说是没有的，热量就是靠消耗碳水化合物、脂肪及蛋白产生的，人体释放能量都是通过呼吸作用氧化分解为二氧化碳和水，如果营养标签是准确的，就基本八九不离十，但是现状貌似是，在国内市场，食品包装的标注热量并没有太严格的监督，很多小厂商觉得不必要花这些钱。所以，产品的营养成分表都是根据配料估算的。所以，对于山寨、小品牌，根据配料表估算热量要谨慎考量。

为什么两个食品营养成分表一模一样，价格却差很多？

一个是两种产品厂家只做了一种产品的营养成分检测，还有一种可能就是价格高的那种产品添加了微量元素矿物质之类的营养物质，比如说钙，这种是不体现在营养成分表里面的，还有一种可能就是原材料和加工过程不一样，营养成分恰好巧合了

到此，以上就是小编对于饮食营养结构表格的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养结构表格的3点解答对大家有用。