cysgjj 发布于2024-06-02 00:45:39 保健养生 45 次
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合川桃片是重庆合川区的传统名点之一,其始创于1840年,该小吃用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成,其特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。
2009年05月26日,原国家质检总局批准对“合川桃片”实施地理标志产品保护。
合川桃片是一种传统的糕点,由桃仁、糯米粉、白糖等原料制作而成,其特点是外层细腻,内心柔软,香甜可口。其制作过程繁琐,需要经过多次揉、擀、切、敲打等工艺,因此有“千层糕之王”的美誉。合川桃片是川菜文化的重要组成部分,被誉为“川菜糕点之冠”,也是四川省非物质文化遗产之一。
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